第六百五十八章 含糖量略高的豬腳面！悅悅還是有點烹飪天賦在身上的！（第2/4頁）

正笑鬧著，陳燕接到了老爸陳躍進的電話：

“小燕，你跟小旭和悅悅在一塊兒嗎？”

“不在，我擱車展這兒呢，悅悅和妹夫在店裏拍豬腳面……咋了爸？你們在銀杏園玩得開心嗎？”

“挺開心的，就是你姥姥想吃上次在這兒吃過的烤全羊了，所以我就打電話問問。”

烤全羊？

沒想到姥姥也有饞嘴的時候……陳燕說道：

“那我給妹夫打個電話吧，讓他腌點羊肉送到銀杏園，掛到烤爐裏烤一下給姥姥吃……你們還想吃什麽？我讓店裏一塊兒準備妥當。”

“就烤全羊，別的不要了。”

掛斷電話，陳燕又打給了林旭：

“姥姥想吃烤全羊，店裏不是沒整只羊嘛？我建議弄點羊肉腌一下送過去，估計送到也差不多腌透了，掛地爐裏烤一下就能吃。”

林旭答應一聲：

“也只能這樣了，我這就開始腌肉，等會兒讓車仔開車送過去。”

今天去銀杏園那邊玩的人還不少，比如耿樂樂，比如彤彤，還有喜歡小矮馬的Lucy等人，都跑過去玩了。

林旭調了一些腌料，均勻的塗抹在三扇羊排和三條羊後腿上，塗抹均勻用袋子將這些食材裝起來，又去樓下打包了兩只甜皮鴨，兩只鹽水鴨。

完全準備妥當，讓車仔開車送往銀杏園。

午飯開始的時候，灶上燉的豬蹄和肘子也已經徹底燉好。

豬蹄的肉幾乎跟骨頭脫離了，夾起來顫巍巍的，吃的時候完全不用嚼，輕輕一吮，肉塊就在嘴裏化開。

這種經過長時間小火燉煮的豬蹄，口感軟糯，甚至還有些黏嘴，比高壓鍋壓出來的口感要好。

“哇，這個豬蹄燉得可真好！”

沈佳悅嘗了一口，隨即自賣自誇起來。

負責拍攝的林旭說道：

“別嘗了，先煮面，竹升面再不煮就幹了……煮的時候鍋裏的水多點，這樣煮出來的面更好吃。”

“喔……我知道啦！”

這些竹升面是牛闖和季明輝兩人弄出來的，用十幾個鴨蛋和成面團，再用面條機反復疊壓，做成質地密實的面片，最後用刀切成細絲。

竹升面是用北方手擀面為創作思路，推陳出新創作出來到面食。

這種面食也就物質富裕的嶺南地區才能做出來，北方的尋常人家，誰敢這麽用鴨蛋和面，大概率要被長輩們指責批評。

沈佳悅把大鍋放在灶上，開始燒水。

水燒開，將面條散落的放進鍋裏，大火煮開，略一沸騰便加一大碗冷水，用冷水降低鍋裏的溫度，這樣面更勁道爽滑。

這麽反復三次後，開始往外盛。

灶上的火關掉，面撈到一個空盆裏，隨即抓起一把青菜丟進不再沸騰的鍋裏。

趁著這個空档，把盆裏的面盛到一個個碗中，六七分滿就行，不能盛太多，否則等會兒沒法放豬腳了。

面盛好，鍋裏的青菜也已經燙好。

撈出來，略一控水，用筷子依次擺在碗中。

最後將燉煮好的豬腳端過來，用勺子舀著盛到碗裏。

每碗面裏都有一勺肉，一勺湯。

紅潤的肉塊配上金黃色的面條，再配上綠色的青菜，以及泛著油花的面湯，看起來著實讓人饞得慌。

“啊哈，真的做出來了誒！”

沈佳悅自己都有些意外，因為她已經做好翻車的準備，結果沒想到，這面條看起來還挺不錯。

今天的面比較多，她一共盛了六碗。

六碗面擺在一起，視覺上的沖擊還是很震撼的。

“既然做好了，那就讓我的助理小林過來試吃一下吧，畢竟豬腳面能做出來，也有他一份功勞。”

就這樣，林旭成了試吃員。

他剛坐下來，沈佳悅就抓起菜刀在旁邊的菜墩上一砍：

“什麽該說，什麽不該說，不需要我交代了吧？”

林旭嘴角一抽：

“你咋跟母夜叉孫二娘一樣？”

“反正你得挖著心思誇我，否則我就跟你冷戰！”

林旭笑笑，用筷子把碗中的面攪了一下，然後挑起一筷子看了看說道：

“撈的時候有點慢了，從鍋裏往外撈面，需要先加一碗冷水，讓鍋裏的面湯結束沸騰狀態，這個時候再撈面，面條表面不發黏，口感更好……當然，第一次煮面能到這個程度，還是有點天賦在身上的。”

他嘗了一口，口感順滑，蛋香味濃郁，該說不說，這面條不愧是牛闖和季明輝聯手做的，口感和味道都很不錯。

但此時，不能誇面條，因為面條不是乖寶寶做的。

林旭想了想說道：

“面煮的很爽滑，配上肉湯，又香又美味，豬蹄的口感也很好，味道恰到好處，這水平，出去開店都綽綽有余。”