第五百八十九章 嘴裏啃著大列巴，心裏想著娜塔莎！制作武器版列巴！（第2/4頁）

“這個挺簡單的，回頭我去教一下吧，估計做一遍就能看明白。”

其實市面上也能買到，會做的人也不少，但這些都沒有領著林旭去食堂教那些大師傅做來得直接。

同時也能讓領導們對任傑的印象更好。

當組長了卻沒想自己，而是幫著所有人改善夥食，這樣的人，才更值得領導們放心。

“行，等你不忙了就去吧，正好看看警隊後廚的水平，有提升的空間就幫大家提升一下，兄弟們吃飽了，才更有幹勁。”

林旭又吃了一小碗餃子，然後回到廚房，開始給文清表姐煮餃子。

需要外帶的餃子不能煮太過，煮好還要在熱水中過一下，這能有效防止餃子粘連，吃起來口感更清爽一些。

餃子煮好沖水後，林旭盛了滿滿一保溫盒。

接著又打包了幾種蘸料和配餃子吃的爽口小涼菜。

為了防止文清表姐半夜餓肚子，他又讓車仔下樓打包了一只甜皮鴨，抹兩遍糖的那種，吃起來非常美味。

等大家吃完，沈佳悅開車送沈老太太回去。

臨走前林旭又打包了一堆吃的，還將齊思明帶來的黃饃饃給老太太分了一半，至於另一半，他原本想留著明天當早飯呢，結果被親戚們給瓜分了。

不過分就分了，反正回頭自己要探索著制作，多做出幾種甜品餡料，讓黃饃饃擁有更多可能。

把親戚們送走，顧客們也絡繹不絕的來了。

林旭回到廚房，打開一瓶啤酒，又端來一些黑麥面粉和一點點天然酵母。

將黑麥面粉倒進一個小盆裏，加入酵母，再倒入啤酒，攪拌成粘稠的糊糊，接著蒙上保鮮膜，放進稍稍溫暖的地方，讓面糊自然發酵。

做俄式的黑面包列巴，需要把面多次發酵，再加入高筋面粉進行烤制，整個過程雖然不繁瑣，但需要挺長時間。

比如今晚，只能發一下面糊，什麽時候發好了什麽時候才能做下一步。

不過林旭不會完全按照原版的做法制作，畢竟這是給老丈人減肥吃的，而不是拿著當武器砸人的。

“老板你這是準備做什麽啊？”

朱勇湊過來，看著碗中用啤酒調好的黑麥面糊，覺得這賣相有些一言難盡。

林旭笑著說道：

“做點黑面包列巴，我嶽父準備減肥吃的。”

一聽是列巴，朱勇便說起了網上的順口溜：

“左手伏特加，右手波波沙，嘴裏啃著大列巴，心裏想著娜塔莎，烏拉！”

旁邊魏乾問道：

“要是陸璐在這兒，絕對擰著耳朵問你娜塔莎是誰。”

“不會，最近我倆老聯網玩紅警三，她最喜歡用娜塔莎，不僅狙擊能力強，還能召喚飛機轟炸，感覺比譚雅好用。”

馬志強說道：

“嚯，你們居然還玩紅警三，夠復古的啊。”

“陸璐要過我初中時候的生活，我帶她玩了兩次紅警三，沒想到她居然對這種策略性遊戲挺上癮的。”

林旭想到自己跟沈寶寶玩遊戲的場景，笑著說道：

“這不挺好的嘛，兩個人有共同的愛好，省得沒共同語言。”

朱勇嘆了口氣：

“也有不爽的時候，比如玩遊戲的時候，我要放超級武器得先通知她，不能搞偷襲，然後就只能在空地上炸一下。”

嘖，都跟女朋友玩遊戲了還在乎什麽輸贏。

要擱陸璐過去的脾氣，聽到你這麽抱怨，不得賞你一對兒熊貓眼啊。

晚上走的時候，林旭把那碗面糊帶了回去。

為了趕時間，到家後他特意放進了烤箱中，利用烤箱的發酵功能加快了面糊的發酵。

發好的面糊表面滿是氣泡，感覺更稀了一些，聞起來還有一股輕微的酸味和啤酒特有的苦味。

果然科技改變生活啊。

原本以為明早才能好呢，沒想到烤箱的發酵功能這麽好用，直接縮短了一晚上的時間。

林旭洗洗手，紮上圍裙，接著忙活。

他換一個稍大一些的盆，裏面加入比第一次稍多的黑面粉，接著將碗中的面糊倒進去，重新攪成濃稠的面糊。

攪的時候，還要撒一點點增加酵母菌活躍的白糖。

沈佳悅湊在一邊好奇的問道：

“不能用發酵粉一次性發好嗎？”

“那樣發出來風味不足，黑麥面必須這樣反復發酵，面粉的風味才會顯現出來，而且還能吃到老面特有的酸味。”

老面，是過去蒸饅頭做發面的一種方式。

蒸饅頭時留一塊面團，等下次再用，這塊面團已經完全發酵妥當，和面的時候掰成小塊揉到面裏，面團就會自然發酵起來。

不過這種老面味道酸，發好揉制的時候需要放堿面中和酸味。

沒有一定經驗的人，掌握不好堿面的量，做出來的饅頭不是發酸就是堿味過重，很難把握好這其中的度。