第五百四十章 跨越千裏，只為陪女兒過年！曾曉琪的除夕夜，好難過！

“這駝峰好難吃啊！”

並不是所有人都吃得慣駝峰的，陳少康夾起一片烤得微微焦黃的駝峰肉吃進嘴裏，當即露出了痛苦的表情。

駝峰裏面滿是肉筋，嚼起來比較費勁，而同時筋膜的縫隙中，又滿是奶味兒的油脂。

這種口感和質地，會讓喜歡的人吃得停不下來，而不喜歡的人，根本咽不下去。

林旭夾起一片嘗了嘗，對這種口感和味道，說不上喜歡，也沒什麽討厭的，就感覺像是在吃滿是油脂的牛筋一樣。

油脂的香味配上耐嚼的口感，吃起來倒是滋味十足。

相對來說，沈國富就吃得停不下來，他喜歡吃油膩的菜品，而身為一個酒鬼，又特別喜歡哪種耐嚼的感覺。

駝峰這種美味，完全契合他對美食的要求。

幾位老人覺得烤的嚼不爛，倒是蒸的駝峰吃起來很不錯。

因為蒸的夠久，導致駝峰的筋膜沒那麽難嚼，而表面的澆著的鮑汁又帶著濃郁的鮮香味，把駝峰的奶味完全壓住，所以吃起來倒是不錯。

至於幹炸的，介於外面一層全蛋糊比較酥，裏面的駝峰肉又滿是奶香和筋道的口感，算是駝峰味道最強的。

陳媛媛和沈佳悅非常喜歡，吃得停不下來。

陳美德夾起一片駝峰對陳少康說道：

“這駝峰可是好東西啊，過去是跟熊掌齊名的美食，現在熊掌不能吃了，只能靠駝峰解饞。”

其實野駱駝身為國家保護動物，也是不允許宰殺的。

不過隨著人工養殖的普及，駝峰也不再是多難能可貴的東西，幾百塊錢就能買到一整個駝峰，並不貴。

嘗完駝峰，林旭拿著勺子，給自己盛了半碗拆燴鰱魚頭。

對於喜歡吃魚頭同時又討厭魚骨頭的人來說，這道菜真是百吃不厭，直接用勺子擓著吃就行，沒有骨頭，沒有魚刺，那滿滿的膠質真是舒服極了。

陳美娟給三位老人各盛了半碗魚頭，又對大伯母大舅媽二舅媽和韓淑珍說道：

“小旭說這魚頭得趁熱吃，都拿碗盛點，這裏面都是膠原蛋白，吃了對皮膚好。”

大伯母齊香芝原本在吃鯉魚焙面，一聽這話，就端著碗，用公勺給自己盛了大半碗。

魚頭這玩意兒沒啥稀罕的，景區餐廳的剁椒魚頭吃膩了都。

但你要說補充膠原蛋白對皮膚好，那沒得說，一定得多吃點。

沈佳悅夾起一塊冰糖肘子送進嘴裏，如膠一般的甜味鹵汁配上軟爛的肘子皮，吃到嘴裏真是美味極了。

甜味的肘子皮吃下去，後味才會返出一點點的鹹。

然而就是這點鹹，成了整道菜的靈魂，不僅起到畫龍點睛的作用，同時還沖淡了因為甜味帶來的油膩感，讓人忍不住就想再來一塊，甚至能吃掉一整個肘子。

要是沒後味中的這點鹹，估計吃兩塊，就會膩得吃不下。

這就是菜品中的味覺搭配，也是中式烹飪的魅力所在。

沈國富說道：

“小旭哪天做一道扒燒整豬頭吧，讓你舅舅大伯他們都嘗嘗，這也是超級經典的一道菜，非常美味。”

不光陳美德陳美亮和林紅軍沒吃過林旭做的扒燒整豬頭，連林紅旗也沒吃過，只有去幫忙改造銀杏園的陳美娟吃到了。

現在提到這道菜，大家自然變得好奇起來。

林旭說道：

“等初二那天做吧，那天大姑二姑一家來走親戚，我做兩個豬頭給大家嘗嘗。”

沈佳悅拿起一個蒸好的生蠔，將肉取出來在料汁中蘸一下送進嘴裏，隨即好奇的問道：

“跟上次做的一樣好吃嗎？”

林旭笑笑：

“比上次的好吃。”

上次做扒燒整豬頭，林旭做出來的是卓越級的菜品。

這次再做，自然要把完美級的做法兌換到手，感受一下完美級扒燒整豬頭和卓越級的區別。

一聽這話，沈佳悅拿起手機在群裏發了條消息：

“吼吼，初二那天我們要在家吃扒燒整豬頭了，比上次的還好吃喲，某些人想不想嘗嘗？”

此時，林記美食一片忙碌。

年夜飯已經被搶購一空，不管包房還是宴會廳都全都預定了出去，這會兒後廚正在準備包房裏的年夜飯。

而一樓大廳，也坐了不少因為工作等原因而留在京城過年的打工人。

自從前幾天林記美食發出一起吃年夜飯的邀約後，得到了很多人的積極響應，所以天還沒黑，準備吃年夜飯的人就來到店裏，生怕沒了自己的位置。

竇雯靜看著舒雲問道：

“一樓的年夜飯準備咋樣了？”

“廚房都安排好了，菜量很大，樣式也很多，保證大家都吃好喝好。”

一旁的小董問道：

“要是有人喝醉鬧事怎麽辦？”