第四百五十九章 做糖炒栗子用鐵錘很合理吧？師弟，你得拍點高端菜啊！（第3/4頁）

好的獅子頭，舀在勺子裏要能晃動，形成所謂的“獅頭甩水”的效果，但這家店做的獅子頭沒彈性，肉是死的。

說白了，就是個大肉丸子，吃起來還有些塞牙，十足的失敗產品。

當時拍的時候，那家店裏的廚師和服務員都在，但老謝依然該說什麽就說什麽，把這道菜貶得體無完膚。

小賈好幾次都想抱著相機跑出去。

生怕那家店的廚師會拿著菜刀砍人。

“謝老師，這視頻咱真要原原本本的發出來啊？會不會太得罪人了？”

謝保民笑了笑：

“一份獅子頭賣上百塊，質量卻連肉丸都不如，他們可以肆無忌憚的坑消費者，我自然也可以罵他們……沒本事就不說了，這明明是態度問題，就得罵醒他們。”

既然這麽說了，那小賈便沒再說什麽。

視頻剪輯完畢後，就登錄到謝保民的賬號上，選擇上傳。

標題也很有挑釁的意味：

“淮揚菜老字號，你跟我玩尬是吧？上百元一份的清燉獅子頭，還不如小區超市裏賣的火鍋丸子！”

這很有老謝的風格。

反正他有背景有實力，最希望的就是這些飯店的總廚或者廚師長一類的人物，受不了這種羞辱點名挑戰。

要真能這樣，他做夢都會笑醒。

因為太希望跟同行友好的切磋一番廚藝了。

釣魚台的廚師太熟，別的熟人又下不去手，所以只能把希望寄托在探店上面。

視頻上傳後，他用手機看了一邊，確認沒什麽問題，便沖旁邊同樣探店歸來的戴建利說道：

“一眨眼下午四點多了，走走走，去我師弟那兒混頓晚飯，他明兒要拍婚紗照，看看需不需要咱幫忙。”

雖然別的忙幫不上，但聯系一些景致比較好的地方，還是沒問題的。

比如釣魚台這個皇家園林比較適合拍照的地方，以及故宮、燕京飯店等一系列皇家氣息濃厚的場所，都適合拍結婚照。

兩人開車來到迎春街。

走進店裏，正好趕上了晚飯。

今天晚上店裏吃的是梅菜燜肉、燒茄子、蝦醬炒空心菜，搭配米飯和生汆丸子湯，看起來就有食欲。

“嘿，來著了！”

戴建利很不見外的在廚房門口洗了洗手，隨即拿著碗開始盛飯：

“今兒我去探了一家網紅餐廳，排隊都需要找黃牛那種，裏面弄得特漂亮，特有格調，但上了菜才發現，拍照挺好的，吃飯就算了。”

經受了這種折磨，所以看到今天店裏的菜，讓老戴頓時饞了。

三道菜不管葷素，下飯都是一流。

探店踩坑後，最希望的就是來一頓這樣的飯菜結結實實填飽肚子，不然一整天渾身都是刺撓的。

高端廚師碰到翻車菜品，真是渾身生理性不適。

他夾了塊燜肉送進嘴裏，贊嘆一聲：

“肉燜得很好，很入味，很多人都搞不清梅菜燜肉和梅菜扣肉的區別，其實燜肉就是用梅菜扣肉做的紅燒肉，而扣肉，則是典型的蒸肉，區別很大……這誰做的啊？小魏嗎？”

魏乾說道：

“不是我，是朱勇做的。”

“不錯不錯，沒局限於水產，再接再厲，別驕傲。”

朱勇答應一聲：

“好的戴總廚，我會繼續努力的。”

他現在很慶幸離開了釣魚台，不僅是因為找到了一個暴力狂女朋友，最重要的是，認識到了中餐的多樣性。

要一直留在十五號樓，那大概率會一直做水產類菜品。

完全不會有林記美食這種博眾菜系之長的烹飪理念和做法。

店裏的菜品，東西南北全都有，只要好吃，只要能賣錢，林旭立馬就上，完全不在意菜系之間的壁壘。

老戴把幾種菜都嘗了一遍，發出了“辛辛苦苦去探店，不如來林記混飯”的感慨。

他看著謝保民問道：

“你今天咋樣啊老謝，找到啥好菜了嗎？”

謝保民夾了一筷子鮮嫩的空心菜放在碗裏，配著米飯扒拉到嘴裏，邊咀嚼邊說道：

“別提了，去了家老字號淮揚菜館，那獅子頭做得忒差勁，感覺連預制菜都不如，純粹就是拿絞肉機弄了堆肉末，然後拌著澱粉做成的肉丸子。”

“不會吧，這麽誇張？”

謝保民掏出手機，點開視頻擺到戴建利面前：

“你自己看，探店這麽久，真是讓我開了眼界，你一個淮揚菜館賣獅子頭，卻做這麽差勁，也難怪中餐沒落，就這種豬隊友，能好才怪呢。”

戴建利就著桌上的飯菜饒有興趣的看了起來。

看完他掃了一眼評論區，當即咧嘴笑了：

“嘿，這家店很勇啊，居然跑你評論區下戰書了。”

謝保民正跟林旭小聲聊釣魚台景致最好的那幾個地點呢，一聽這話，當即喜出望外：