第四百二十九章 惡貓先告狀！陳燕：明明被欺負的是我啊！蜜汁白果！（第2/4頁）

大家吃了一陣，米嵐還拿出了生態園的一些美食和點心跟大家分享。

下午快四點時，外面的雪依然沒有停的跡象，大家決定離開，免得空氣溫度太低導致路面結冰，那樣的話就太危險了。

正好米嵐要回市區，便準備和大家一道回去。

“米嵐姐今晚去店裏吃吧，正好嘗嘗我們的員工餐。”

米嵐一聽可以品嘗網友們誇個不停的員工餐，便笑著說道：

“行啊，那今天就厚著臉皮去你們店裏吃一頓。”

說完，她去倉庫裏提出一個大袋子遞給了林旭：

“這是我們樹上長的白果，林老板可以回去嘗嘗，要是覺得好吃我們這裏多著呢，隨便拿。”

這一袋子有二十多斤，林旭感謝後提著放在了後備箱。

把所有設備裝上車，大家出發。

交代好這裏的阿姨注意防寒保暖，米嵐開著一台紅色牧馬人，跟在邁莎銳和路虎後面一塊兒回市區。

路上，除了高速上的積雪依然處於融化狀態之外，別的地方已經是白茫茫一片了。

到了迎春街，門前的積雪被打掃得幹幹凈凈，還撒了一些融雪劑，台階上全都鋪上了防滑墊，防止顧客們滑倒。

提著大包小包的東西來到店裏，墩墩立馬撲到了幹媽舒雲的懷中。

“小墩墩，出去玩得開心嗎？”

“喵嗚～～～～～”

“大姨有沒有欺負你啊？”

“喵！！！！”

舒雲看了眼陳燕，剛要埋怨她又欺負自己幹兒子，才發現陳總頭發是濕的，身上滿是水漬，原本保暖的黑色打底褲，也濕了半截。

“嘖嘖嘖……你這是跑水立方玩跳水了？”

陳燕不滿的瞪了墩墩一眼：

“還說呢，都怪你這臭兒子，害我在雪地裏打滾兒！”

她脫下外面的防寒服，準備上樓好好暖和一下，順便吃點東西，然後開車回家換衣服。

這會兒市區一些道路上已經有了積雪，為了防止帕拉梅拉拋錨，她把車開到了後面小區的停車位上。

晚上開路虎回去。

等明後天雪化了再來開自己的車。

把車上的東西搬到店裏，招呼大家先去樓上喝茶暖和，林旭這才提著白果走進廚房，開始準備晚飯。

中午吃了那麽多涮羊肉，所以晚上得吃點米飯炒菜中和一下。

車仔看著林旭提著一大袋子東西放到了倉庫，好奇的問道：

“這是啥啊老板？”

“白果，也就是銀杏果。”

“不是說這玩意兒有毒嗎？”

“微毒，毒性不大，而且把裏面的胚芽去掉後，毒性還會再次減少……正好我做道蜜汁白果給大家嘗嘗，也省得你們聽到銀杏果就害怕。”

林旭盛了一小盆出來。

這些白果看起來有點像開心果，都是白色的外殼。

用菜刀輕輕一拍，外面的白色硬殼就會碎裂，漏出裏面帶著的咖啡色包衣的果仁。

銀杏果的果仁比花生米稍稍大點兒，全都取出來後放進鍋裏大火煮制，煮的時候放一點點小蘇打。

很快，外面那層包衣就自動脫落下來。

將白果撈出來，過冷水，把包衣去掉，裏面就是散發著特殊香味的果仁了。

這會兒果仁已經煮軟，用小刀在帶尖兒的一頭稍稍切一下，然後輕輕一擠，裏面的胚芽就被擠了出來。

全都處理好，正式開始烹制。

把做甜品的鍋放在灶上，加一點點水，再加半勺綿白糖，開火後不停攪拌，讓糖快速融化，加速水分蒸發。

等到鍋裏的綿白糖開始冒出密集大泡時，將白果丟進去。

隨著時間的增加，炒糖一共有五個步驟：蜜汁、掛霜、拔絲、琉璃、糖色。

蜜汁就是最初的第一步，鍋裏水分變少就會出現。

白果放進去後，先翻炒兩下，利用白果給鍋裏的糖漿降溫，接著往裏面放入一大勺桂花蜜和半小勺豬油。

放豬油的目的是為了增加香味，讓蜜汁的口感更好。

至於桂花蜜，則是讓白果擁有桂花的香氣，這樣才更好吃。

另外桂花蜜那金黃的色澤，也能讓白果看起來更加誘人美觀。

等鍋裏的蜜汁變得粘稠，甚至微微扯絲的狀態時，離開火焰，接著把手在冷水中蘸一下，放在鍋面上五個手指一塊兒彈，讓手上的沾著的水呈水霧狀淋到鍋裏。

這麽做的目的，是為了給蜜汁降溫，防止蜜汁在余溫的作用下變成掛霜，那樣的話，這道菜就等於翻車了。

而不炒夠火候的話，蜜汁不夠粘稠，掛不到果仁上，這也是不行的。

做好後盛到盤子裏，一共盛了三盤。

一盤端到宴會廳那邊讓米嵐嘗嘗她們出產的銀杏果，剩下的兩盤給員工品嘗，讓大家都認識一下銀杏果。