第四百零三章 韓淑珍：這閨女一天都不想要了！（第4/4頁）

“這鮑汁不錯，跟我學到的方式品質一樣，但用材更簡單……林總監果然是個超級天才，也難怪被高總廚收為徒弟呢。”

嘗過之後，他用勺子翻了翻，裏面的食材基本上已經酥爛。

“剩下的食材咋辦，林總監交代了沒？”

“他說過濾出來，加高湯再用大火熬煮半小時，熬的時候要盡可能的把肉弄碎，讓裏面的精華盡可能的散出來……半小時後再過濾，就是二道鮑汁了。”

齊振濤眼前一亮：

“這倒是個不錯的辦法，我們學的時候，都是在第一道的時候把裏面的肉完全攪碎，想用二道鮑汁時直接兌高湯……還是林總監這個辦法好，照做吧。”

幾人忙活的時候，齊振濤想了想說道：

“明天趁著林總監在這兒，我做一道鮑汁扣鵝掌讓大家嘗嘗，這麽好的鮑汁，不做一次菜真挺讓人技癢的。”

鮑汁扣鵝掌？

聽說這道菜是齊總廚的拿手菜，做好了比熊掌都好吃。

熊掌大家都沒吃過。

但這鵝掌……希望明天快點到來啊！