第三百六十四章 任傑：我就買個炒粉，居然能碰到逃犯開慶功宴！（第2/4頁）

“所以，你所謂的拍墩墩，就是拍了墩墩聽你彈鋼琴嗎？”

“它喜歡聽我就彈咯，剪片子去了，栗子泥做好別忘了通知我過來品嘗。”

廚房裏，林旭看著這一幕，無語的笑出了聲。

你剪片子就剪片子，端一盤子糖炒栗子做什麽？

等忙完了還是我來吧。

他設定好蒸櫃的時間，隨即將剛剛做糖炒栗子的不粘鍋放在灶上，放入冰糖和清水，開始熬煮，準備熬一些冰糖水。

做栗子泥不是光有栗子就行的，還得加入冰糖、水、牛奶、黃油等食材。

這會兒林旭要做的，就是把水和冰糖熬一下，熬成冰糖水，等用料理機攪打栗子時倒進去，這樣糖水就完全加了進去。

冰糖和水不能胡亂加，是有比例的。

大致的配比就是每500克，也就是一斤去皮栗子，需要70克冰糖、80克水、150克牛奶、65克黃油。

當然，制作時不用這麽嚴苛，有個大概比例就行。

根據今天的栗子的量，林旭往鍋裏下入冰糖和清水，開火進行熬制。

熬的時候要用勺子在鍋裏慢慢攪動，這能加速冰糖的融化。

等冰糖完全化開，關火，放在一邊備用。

半小時後，林旭打開蒸櫃，一股濃郁的栗子香味就從裏面飄了出來。

這味道很濃郁，連客廳裏的沈國富也聞到了：

“還是這種野栗子好啊，雖然個頭不大，但香味著實撩人。”

韓淑珍剝開一個糖炒栗子，去掉外殼後送進嘴裏：

“等會兒栗子泥嘗嘗味兒就行了，你可不能多吃。”

“不會不會，我不喜歡甜食。”

正說著，他從盤子下面扒拉出一個裹滿糖漿的栗子，先吸吮一下表面的糖汁，然後剝開，迫不及待將栗子肉送進嘴裏，一邊咀嚼著一邊伸手開始拿下一個。

《我不喜歡吃甜食》

林旭拿來料理機，抓一些栗子放進去，再倒入一些冰糖水。

接著開機攪打成糊糊。

打好倒到盆裏，繼續打下一鍋。

所有板栗全都打好，倒入不粘鍋中，再加入牛奶和黃油，開火後開始加熱攪動。

這一步跟之前做南瓜、奶黃等餡料一樣，沒啥技術可言，就是小火熬制加不斷攪動，把餡料中的水分熬出來，讓牛奶和黃油完全融入到餡料中。

沒多久，這些餡料就開始變得粘稠起來，同時栗子的香味變得濃郁，奶香味也逐漸飄出。

等到栗子泥完全變成團，就從鍋裏盛出來。

這種栗子泥味道濃郁，顏色金黃，可以做酥餅、餡餅、各種點心等等。

可以說是一款萬能的甜品餡料。

當然，把餡料中的栗子換成白蓮蓉、南瓜泥、紅薯泥、紫薯泥甚至豌豆泥、紅豆沙、綠豆沙都是可以的。

所有的甜品餡都可以這麽做。

想要味道更香一些，還可以把黃油換成豬油。

將這些餡料盛到一個大號的玻璃罐中，等晾涼後蓋上密封蓋放到冰箱裏，隨取隨用，非常方便。

裝好餡料，林旭拿來幾個甜品碗，每個碗裏都盛半碗栗子泥。

再將老媽昨晚做的紅糖糖漿端出來，每個碗裏都淋一些。

金色的栗子泥配上粘稠的黑褐色糖漿，看著就讓人饞得慌。

把這些甜品小碗擺放在托盤上，林旭端著離開了廚房：

“爸，媽，你們都嘗嘗，這東西熱量太高，所以都沒盛多少，先嘗嘗味兒，明天我再開點酥，做一些酥餅啥的。”

沈國富率先端起了自己的碗，用勺子舀起一小勺掛著糖漿的栗子泥送到嘴裏，臉上飄過一絲驚訝：

“哎喲，這栗子泥的口感可真細膩啊，比蓮蓉紅薯泥都細膩，而且味道還更香，好吃，真是美味。”

韓淑珍和陳美娟嘗了嘗，直誇林旭的手藝好。

只有墩墩，一臉臭屁的跳到茶幾上聞了聞，隨即嫌棄的走開，蹦到鋼琴上，認真欣賞著窗外的都市夜景。

從頂層搬到頂層，雖然位置好像一樣，但視野卻完全不同。

這套房子有著十幾米長的陽台，玻璃都是特制的，不僅強度高，而且透亮，外面的風景一覽無余，甚至還能俯瞰清華校園。

兩對父母都開吃後，林旭端著兩份栗子泥前往樓上，想知道沈導的剪輯工作進行到了哪一步。

然而走進書房，才發現這丫頭正坐在新裝的電腦前，用32寸的4K顯示器，在看最近比較火熱的高分動漫《壞蛋聯盟》。

“咳……”

“呀，栗子泥做好了？快讓我嘗嘗。”

林旭指了指電腦上還在播放的視頻：

“你這是……在剪輯視頻？”

“不是啦，我這是在學人家的剪輯手法而已，為什麽別人剪輯的視頻都非常好，而我剪出來的都很單調呢？是不是單機位的問題？”