第三百章 媽耶，比真蘋果還像蘋果呢！邱邱，我給你一個真摯的建議！（第3/4頁）

關火後稍稍等一下，再掀開鍋蓋。

一股夾雜著面香味的蒸氣從鍋裏飄了出來。

筷子上頂著的小蘋果膨脹了一倍，顏色微微泛黃，像是市場上隨處可見的白蘋果。

仔細觀察能夠看出，蘋果的表面油亮，在燈光的照射下微微泛著光澤。

這是和面時候放豬油的緣故。

“太漂亮了！”

曾曉琪忍不住贊嘆一聲。

原本中午的得莫利燉魚和地三鮮已經吃撐，這會兒不打算吃面果了，但看到這造型，曾美女突然覺得自己胃還能再加點擔子。

嗯，這麽可愛的小蘋果，不吃一個真挺遺憾的。

看著這小蘋果的造型，耿立山都坐不住了：

“這手法可真夠漂亮的，專業，捏的時候好幾個地方看似用力過猛，但蒸熟之後才發現，一切恰到好處。”

他起身站在遠處，一臉期待的看著這邊的小蘋果。

要不是這會兒還在拍攝，真想走過去進去距離觀察一下。

謝保民將蒸好的面果一個個從筷子頭上取下來放在烘焙紙上，接著揪起一塊之前做果柄剩下的咖啡色面團塞進花蒂的部位。

塞進去黑黑的，才更像蘋果。

而且筷子紮出來的小孔有點影響賣相，正好用面團堵上，看起來會更美觀，更完整。

面團不用塞太多，一點點就行，塞的時候要用牙簽一點點頂進去，不能太深，否則就不像蘋果了。

塞進去後把烘焙紙墊在籠屜上，把這些白中帶黃的蘋果放上去，端到灶上再蒸兩分鐘，把花蒂部位那一點面團蒸熟。

兩分鐘後重新出鍋，拿出來晾著。

謝保民將盆中紅菜頭滲出的汁水倒到碗中，戴上一次性手套，然後拿起一個小巧的刷子，開始給蘋果上色。

這是做面果很重要的一步。

蘸一點顏色紅艷的紅菜頭汁，輕輕抖一下刷子，讓多余的汁水滴落到碗中。

接著用刷子在蘋果上面輕輕刷。

刷的時候要從上往下刷，刷過的地方不能重復，因為不是一遍就能成的，所以不用擔心顏色深淺問題。

謝保民一邊忙活一邊給林旭講解要點：

“不能用毛刷，要用塑料刷，這樣才能做出紅富士蘋果那種一絲絲的感覺，這比純紅色看起來更真實。”

師兄這是非要把我教會啊。

林旭認真記在心裏。

要是今天沒有用烹飪學習卡學到手，那就根據這些要點回去試試，積累了那麽多白案經驗，也該試著創作一下新品了。

謝保民刷了兩三遍，刷到花蒂部位的時候特意留了點空白。

在周圍的紅色映襯下，留的空白有種微微發青的感覺，跟真蘋果一模一樣，甚至比真蘋果還真。

紅菜頭的汁刷好後，周圍只剩下了吸氣聲。

就連幾個攝像師也都徹底看呆，完全沒想到會這麽像蘋果，尤其是表面那些豎條一樣的紋理，跟真正的紅富士別無二致。

最後，把稍稍有些風幹的果柄插到蘋果最上面的凹坑裏。

一個絲毫看不出破綻的面果就正式做成。

“哇，今天簡直讓我開了眼界。”

剛剛開始做的時候，曾曉琪特意把一個外觀漂亮的紅富士蘋果放到了櫃子裏。

這會兒拿出來，和謝保民做的面果放在一起，除了面果的個頭比較小之外，其他的細節完全一樣。

連花紋也毫無區別，甚至面果的花紋還更清晰一些。

林旭也被這賣相給驚住了。

等會兒高低得藏起來兩個帶回去，這麽可愛的面果，沈寶寶要是吃不到，估計能念叨一晚上。

上色時候面果是熱的，所以那些紅菜頭的汁幹得很快。

等謝保民全都上色完畢後，在盤子裏擺了個造型，這款賣相絕佳的面果總算是制作完成。

“師兄你這手藝真是絕了。”

“在面果制作中，這種光面的果子算是入門級的，高端的面果比如核桃、獼猴桃，那才真考驗功夫呢。”

謝保民很謙虛的擺擺手，隨即沖曾曉琪說道：

“嘗嘗吧，看味道咋樣。”

曾曉琪把小蘋果托在手中捏了捏，居然還帶著發面饅頭的那種喧軟和彈性。

“我哪舍得吃啊，真想找個透明盒子裝起來擺在辦公桌上，這簡直就是藝術。”

謝保民一邊清理灶台一邊說道：

“這就是一豆包而已，有啥不舍得吃的。”

“那我就替觀眾們嘗嘗。”

曾曉琪對著拍特寫的相機，緩緩把手中的小蘋果掰開，外面是一層喧軟的面皮，而裏面則是褐色的半流質餡心。

咬一口，外皮跟奶油小面包的味道很相似，豬油的香和吉士粉的奶味兒混合的很好。

至於裏面的餡心則是一股濃郁的蘋果味，還稍稍帶一點酸甜，吃起來既美味又讓人驚嘆。