第二百七十二章 手撕包菜好吃的訣竅！耿乙己，你又逃課了！（第4/4頁）

這一步要盡可能的多炒一會兒，等幹辣椒的香味徹底炒出來了，再倒入包菜進行翻炒。

包菜入鍋後不能調味，否則依然會出湯。

一直翻炒出包菜的香味後，這才開始調味。

先順著鍋邊淋入三分之一炒勺的蒸魚豉油，翻炒幾下後放入一小勺食鹽。

飯店裏做的手撕包菜之所以好吃，秘密就在蒸魚豉油上面。

蒸魚豉油有著比生抽更濃郁的豉香味和鮮味，放進包菜中，能讓包菜有種淡淡的海鮮味，這不僅能增進食欲，同時也省去了放味精雞精提鮮的步驟，讓菜品吃起來更健康。

調味過後，把包菜再翻炒三十秒，讓調味料完全掛在菜葉上。

接著舀一點香醋順著鍋邊烹入，這是包菜好吃的另一個秘密所在了。

烹入香醋後，會給菜品增香增鮮，讓包菜吃起來更加鮮香開胃。

烹醋完畢，再翻炒十秒鐘，讓多余的醋味揮發出來，就可出鍋裝盤了。

廚房門口的竇雯靜聞著這饞人的味道，忍不住揉了揉肚子，剛吃完早飯不到一小時，又被老板的菜品勾起了饞蟲。

跟著這位帥氣的老板哪點都好，唯一的缺點可能就是會發胖。

沒辦法，這麽好吃的菜品，任誰都抵擋不住。

正準備拍完後從廚房拿半個饅頭再嘗嘗這美味的手撕包菜呢，耿樂樂突然出現在了樓梯口，手中還捧著一個自強生煎的紙袋子。

“哇，豆豆姐好巧啊，來吃生煎啦，我發現楊師傅做生煎的手藝越來越好了，完全不次於王師傅。”

竇雯靜詫異的看著這個小蘑菇頭：

“好端端的，又逃課了？”

耿乙己童鞋自然不會承認的：

“沒有沒有，是我這次又考了年級第一，班主任特別嘉獎我的假期，讓我好好放松一下大腦的……什麽味兒這麽香？旭哥又做好吃的了？”

“嗯，今天做的手撕包菜。”

竇雯靜從紙袋裏捏了個生煎包子嘗了嘗，表弟的手藝真是越來越好了啊。

剛把生煎吃完，耿樂樂又遞來一個：

“豆豆姐你再吃個，吃飽就沒人跟我搶包菜吃了。”

竇雯靜：“……”

我去，又被丫頭給套路了！