第二百五十九章 慰藉鄉愁的菜品！開業慶典還有意外收獲？

“這湯真夠鮮的。”

韓淑珍嘗了一口女婿遞來的湯，入口鮮甜，不僅沒有絲毫腥味，甚至明顯還有吃海鮮的那種回甘。

鮮甜之余還能品到淡淡的中藥味。

味道不濃不淡，恰到好處。

女婿的師兄真不愧是釣魚台的總廚啊，居然能把野生甲魚做到這種地步，真是讓人驚訝。

林旭嘗了一口，也被甲魚湯的味道給驚住了。

這真是表面又滑又膩腥味撲鼻的甲魚做出來的湯嗎？

哪怕用活海鮮來做，也最多這樣了吧？

震驚之余他又忍不住感慨起來，師兄真不愧是連續五年獲得釣魚台烹飪比賽冠軍的人，這水平，實在令人嘆為觀止。

郭衛東笑著說道：

“你師兄平時做菜喜歡留一手，今天大概真想靠這甲魚補身子了，居然發揮出了十成的功力。”

作為一個粵菜師傅，郭衛東一直都覺得煲湯是自己的強項。

直到剛剛嘗了謝保民做的甲魚湯，他才真切感受到，這狗東西能連贏五年不是沒有道理。

這煲湯的功夫，甚至達到了返璞歸真的境地。

一般廚師做甲魚湯，肯定會放一堆調料和香料，提鮮的、去腥的、增香的、提升賣相的……

然而謝保民做的甲魚湯中，他只嘗到了食鹽、胡椒和糖的味道。

這大膽的用料方式，一個不慎就能做出一鍋又腥又膩的甲魚湯出來。

然而謝保民卻找到了調料與食材之間最完美的比例，做出來的湯不僅鮮甜好喝，還跟幾種藥材形成了完美的互補。

真是讓人嫉妒的天賦啊！

想想林旭的天賦比這狗東西更強，這一門師徒的實力簡直恐怖。

唯一的缺點就是人少了，不過也幸好人少，要是人多的話，謝保民這狗東西怕是更狂得沒邊兒了。

大家都在感慨謝保民的煲湯手藝，剛剛吃完一塊裙邊的沈佳悅夾起了一塊豉油雞送進嘴裏，頓時發出了一聲驚嘆：

“哇，這豉油雞好好吃啊，皮脆脆的，肉也好嫩。”

她還沒喝到甲魚湯，只好先向滿桌的肉下手了，大家不吃這滿桌子的肉菜，偏偏對著一碗湯贊嘆，那能吃飽嗎？

相對於湯來說，還是肉肉吃著更過癮。

特別是豉油雞這種做得鮮香入味的菜品，更是美味難當。

豉油雞入口鹹鮮，略帶甜味，輕輕一咀嚼，就能感受到那脆爽彈牙的雞皮和鮮嫩多汁的雞肉。

吃一塊肉再扒拉一口米飯。

這感覺真是太棒了。

雖然豉油雞沒有白切雞那麽大的名氣，但就味道和口感來說，鹹甜味的豉油雞更符合北方人的飲食特點。

對北方人來說，白切雞喝酒可以，就米飯的話略顯寡淡。

但豉油雞就沒這麽多限制了，既下酒也下飯，吃飯的時候甚至還能往碗裏盛一點煮雞用的豉油汁，跟米飯拌在一起，那味道別提多美了。

“喜歡吃啊？那我以後經常給你做。”

林旭正發愁練習豉油雞時候沒有小白鼠呢，既然沈寶寶喜歡，那這不正好嘛。

他夾起一塊雞肉嘗了嘗，味道確實好，豉香中多了幾分淡淡的甜味，配上鮮美的雞肉，開胃又下飯。

再配上豉油雞那誘人的醬紅色，簡直就是吃雞的最佳選擇。

可惜手上沒有烹飪學習卡，不然今天高低得把這道菜學到手，這不就多一道美味的菜品嘛。

吃完豉油雞，他扒拉兩口米飯，又夾起了一塊紅燒甲魚。

這是甲魚的腿部，表面布滿膠質，但裏面的肉卻細嫩美味，配上濃郁的紅燒味，開胃又下飯。

師兄準備的菜，能不能補身體不好說，但下飯真是一流。

紅燒甲魚色澤紅潤，表面裹著一層散發著濃郁香味的湯汁，入口鹹香味美，中間還夾雜著青椒的清鮮。

吃下去後，淡淡的回甘撩撥著心弦，讓人不自覺就想再來一塊。

除了甲魚之外，雞肉也燒得恰到好處。

加上這兩種肉都是用豬油燒的，鮮味和香味形成了強烈的對比。

吃完肉再來一塊裏面已經被燉得軟糯入味的山藥。

嗯，過癮！

正吃著，包房門被推開，舒雲端著鹵品部做好的麻辣小甲魚送了過來。

甲魚個頭小小的，這會兒已經全都被鹵透，剛進門，濃郁的鹵香味就飄進了眾人的鼻孔中。

“麻辣小甲魚來了，各位請嘗嘗。”

將這份菜端到桌上後，舒雲看著林紅旗和陳美娟問道：

“叔叔阿姨還需不需要別的了？”

陳美娟看著滿桌子的菜笑著說道：

“不需要了，舒經理坐下來一塊兒吃點吧，嘗嘗這些野生甲魚，平時京城應該很難吃到的。”

舒雲笑著擺了擺手：

“我嘗過了阿姨，剛剛撈甲魚的時候掉了一條腿，我厚著臉皮嘗了一口，味兒真好。”