第二百五十四章 一人一道腰花菜！這哪是加油站啊，這是油田吧？（第2/4頁）

沈國富一聽女婿用自己的菜交換，而且等會兒還有豬腰子送來，便接過了林旭手中的盤子，顛顛的回到了自己的座位上。

落座後。

他迫不及待的夾起一筷子送進了嘴裏。

腰花呈麥穗狀，上面掛著薄薄一層料汁，使得腰花看起來有種油潤的感覺。

入口後，鹹香的味道便在口腔彌漫開來。

腰花表面因為掛了一層幹澱粉的緣故，吃起來嫩滑脆爽。

不愧是國宴總廚做出來的啊，簡直把腰花這種食材的優勢發揮到了極致。

吃一口腰花，再端起酒杯抿一小口白酒。

痛快！

正吃著的時候，沈國富突然想起剛剛女婿要跟謝總廚交換的生爆腰花，忍不住又有點得隴望蜀起來。

回頭有時間了一定得嘗嘗。

酸辣味兒的腰花，想想就下酒啊！

廚房裏。

林旭小心的撕掉豬腰表面那層透明的膜，接著把豬腰子平放在菜板上，用菜刀平著片進去，將豬腰子一剖為二。

豬腰內部的那一連串的騷囊就顯現了出來。

這是豬腰騷味的來源，所以要一手擠壓著軟嫩的豬腰，一手用菜刀小心的片下來。

騷囊一定要全部片幹凈，不然做出來的菜讓人完全無法下嘴。

片好後把豬腰再清洗一下，防止片騷囊時候有味道遺留在豬腰表面。

接著把豬腰放在案板上開始打花刀。

只有打上了花刀，豬腰子才能被稱為腰花。

依然是適合豬腰的麥穗花刀，打好後林旭放在清水中浸泡，去除豬腰的騷味和血水。

趁著這個功夫，他去儲物間拿了一些泡椒和泡姜，開始準備做生爆腰花的配料。

正忙活著，車仔端著一箱豬腰子來到廚房，後面還跟著前來赴宴的戴建利和郭衛東。

“我勒個去，弄這麽多腰子做什麽？”

戴建利見到車仔端著的豬腰就好奇起來，他看了看謝保民，又看了看林旭，隨即壓低嗓門問道：

“這是誰虛了？老邱嗎？”

不遠處正在做泥鰍煲山藥的邱振華當即拿著手中的菜刀走了過來：

“老戴你是不是又欠收拾了？”

別看邱總廚一副儒雅隨和的樣子。

但一聽到被人說虛，儒雅隨和頓時變成了沖天的怒火。

“嘿，他急了，看來真虛了啊。”

戴建利往謝保民身後一躲藏，但嘴巴可沒閑著，還在煞有介事的分析著。

邱振華：“……”

跟這種滾刀肉根本沒道理可講。

謝保民說道：

“老戴，我剛剛做了一道爆炒腰花，我師弟這會兒在做生爆腰花，你要不要展示一下火爆腰花啊？”

“行啊……不過伱們做這麽多腰花菜幹什麽？整腰花宴嗎？”

謝保民小聲說道：

“這你就不知道了吧？老黃虛了，所以弄了一堆壯腰的食材……東東要不也露一手？”

郭衛東看了看車仔端來的豬腰：

“那我等會兒做一道撈汁腰花吧。”

撈汁腰花是一道稍微冷門一點的菜品，做法是將打成麥穗花刀的腰花在水中燙一下，然後擺在淺一點的盆裏，再澆上特制的料汁。

吃起來爽口鮮美，比較適合夏天食用。

正在忙活的林旭很是感慨，多好的學習機會啊，可惜手中沒有烹飪學習卡。

這還沒完。

一號樓的何寶慶進來之後，聽說大家都做了腰花類菜品，當即表示要做一道油淋腰花。

而朱勇的舅舅宋大海則做了一道水煮腰花。

接著還有涼拌腰花、白灼腰花、菌湯腰花、湯爆腰花等菜品，已經吃飽喝足的沈國富聽得一陣心動。

乖乖嘞，都說豬腰是男人的加油站。

這桌菜可不是加油站那麽簡單啊，這簡直就是挖了個油田出來啊。

有機會了一定得讓女婿都做一遍，讓咱老沈也感受一下在油田中紮猛子的快樂。

等所有總廚全都到齊，一道道菜品便被端到了包房中。

見到這麽多豬腰類菜品後，這些總廚們相互調侃著，都在問到底是誰虛了，才整出這麽多腰花出來。

每個人都表示自己不虛。

今天只吃烤全羊，腰花一口不碰。

然而等林旭忙完上去準備給這群總廚們敬酒時才發現，烤全羊並沒有被吃掉多少，反而是這些都表示不嘗的腰花菜品，被這群總廚吃了個幹凈。

他進門後宋大海還在盛著撈汁腰花的盆裏翻找著。

一邊翻一邊嘟囔粵菜真是不實惠，這麽大的盆兒，這麽多料汁，結果幾口就沒了。

嘖嘖嘖……

剛剛還表示自己不虛的中年男士們，私底下居然是這樣的？

邱振華憋著勁兒灌謝保民酒呢，見到林旭進來，他立馬放下筷子說道：