第二百三十九章 連吃三碗米飯都刹不住車的下飯神器——醬燜魚雜！（第2/4頁）

這會兒已經快中午了。

正忙著，沈寶寶、沈國富、韓淑珍一家三口來到二樓，趁著周末來吃飯，順便看看提的新車。

“旭寶，今天做什麽好吃的啊？”

“醬燜魚雜！”

一聽是這道菜，沈國富渾身一激靈。

小時候他無數次聽沈老太太說老家是東北的，就在江邊，家人經常捕到比人還大的魚，用自家腌制的大醬把魚雜在地鍋裏一燜，給個肘子都不換。

這是沈老太太小時候的經歷。

成年以後，她便跟著丈夫沈老爺子來到京城工作，先繼生下兩個孩子。

本以為兒女雙全，可以過上好日子了。

沒想到兒子國富出生沒幾年丈夫就因病去世，撒手人寰。

當時有人勸她改嫁，有人勸她回老家。

但沈老太太誰的話都沒聽，愣是在缺衣少吃的情況下，一個人將兩個孩子拉扯大，並讓他們都獲得了良好的教育。

從事後諸葛亮的角度來說，老太太的選擇是正確的。

畢竟留在京城才能保住京城的戶口，才能讓孩子接觸到更新鮮的事物，才能開拓眼界。

後來沈國富有錢了，曾帶著沈老太太回老家，但多年未歸，老家已經大變樣，江裏也沒了比人還大的魚。

“唔……我吃過老爸做的，又腥又臭好難吃，還說是老家的味道……”

一聽是醬燜魚雜，沈寶寶腦海中不自覺就想起了老爸曾經做過的黑暗料理。

沈國富幹笑兩聲：

“我是按照你奶奶的做法做的，但誰能想到味道會差那麽多呢……”

這是不懂烹飪的人最苦惱的地方。

明明每一步都是按照教程來的，然而做出來的菜品，不管味道還是賣相，都跟想象中差一大截。

“今天嘗嘗我做的，保證沒有腥味怪味，只有香味。”

林旭的話讓沈寶寶一陣興奮。

哇哢哢，我家旭寶終於要改變我對醬燜魚雜的認知啦，好期待！

而沈國富則有些懊惱的拍拍頭：

“早知道今天不開車了。”

不開車的話，還可以就著魚雜輕來輕去的喝兩杯。

但開著車，還是湊合著喝酸梅湯吧。

林旭把魚雜焯好水，看了看這會兒已經十一點多了，便架上炒鍋準備制作這道醬燜魚雜。

而沈家三口也沒多打擾，徑自從廚房門口走開，到旁邊的卡座上開始玩手機，準備等會兒大吃一頓。

剛坐下來，穿著一身黃色碎花連衣裙的陳燕就踩著高跟鞋上樓了。

“咦～天天穿這麽高的跟兒，早早讓你拄拐杖。”

“誰讓你腿那麽長呢，我要有伱這身高，我也天天穿平底鞋。”

“燕寶呀，你要勇於接受自己是個小短腿的事實。”

“我還要勇於揍你呢，臭悅悅，看打！”

姐妹倆鬥嘴的時候，廚房裏的林旭則準備好了做醬燜魚雜需要用到的配料。

這是一道類似於農家菜的菜品，配料很簡單，有蔥姜蒜和幹辣椒就行了，喜歡吃辣的話，還可以在出鍋前切點二荊條和小米辣。

這道菜的重點是東北的農家大醬，堪稱靈魂，必不可少。

當然了，要是沒農家大醬，用幹黃醬和黃豆醬也行，就是滋味上稍稍差一些。

除了大醬之外，還要用到豬油和一點點五花肉。

這樣做出來的魚雜才更香更美味。

吃起來也更讓人欲罷不能。

一切準備就緒，林旭在鍋裏放入半勺豬油，再放入半勺植物油。

燒熱放入切成薄片的五花肉煸炒一下，接著放入姜片、蔥段、幹辣椒、以及對半切開的蒜粒。

再次炒香，將半碗農家大醬倒進鍋裏，小火翻炒。

這一步不能著急，一定要把醬的香味完全炒出來，才能進行接下來的操作。

“老板，咱這是準備上醬燜魚雜了嗎？”

莊一舟湊過來好奇的問了一句。

“先做了試試，等會兒你們都嘗嘗，看適不適合在店裏上……對了，薇薇姐把合同給你了吧？”

“給了，還說過兩天安排我跟粵利粵和吳可欣一塊兒直播呢。”

“薇薇姐是他倆的經紀人，你下班了好好直播，收入肯定是不差的。”

“謝謝老板！”

上下班都被資本家剝削，你居然還謝，要我的話……咳，打住打住，再說下去就是罵自己了。

林旭到現在也接受不了自己是老板的事實。

明明大四學了一整年跟老板的鬥爭，結果轉身自己成了老板。

終究活成了自己的討厭的樣子啊！

鍋裏的醬還沒炒好。

見朱勇正在旁邊擺弄小河魚，估計是想做幹煎，林旭便好奇的問道：

“你被林黛玉在擂台上打昏過去了？”

這話讓周圍的廚師全都露出了笑容。