第二百二十六章 奶奶喜歡吃醬黃瓜？等著，我來做！（第2/4頁）

想到這裏，他對沈寶寶說道：

“那等會兒咱買點做一些吧，正好也讓奶奶嘗嘗我的手藝。”

“你還會做醬黃瓜咩旭寶？那太好啦，等會兒我就給奶奶說，讓她等著嘗你的手藝……這醬黃瓜多久能腌好吖？”

林旭笑著說道：

“最快的話倆小時，不過時間短了腌不透，最好冷藏一整夜……要是整根腌的話那就得兩周以上了，時間短了不入味。”

“那你做快速的吧，明天中午咱們去奶奶家吃午飯好不好？正好給奶奶帶過去。”

“好，都聽你的。”

“謝謝你旭寶，你對我真是太好啦！”

林旭啞然失笑，就是聽從了你的意見就是對你好啊，這也太容易滿足了吧？

他將懷中的墩墩遞向沈寶寶：

“超市不適合帶寵物進去，你和墩墩在門口等著吧，我挑一些適合腌制的黃瓜，順便再買點小零食。”

“好噠！”

沈寶寶將墩墩抱在懷中，靠在玻璃門前讓這小家夥看外面的人群。

沒多久，林旭提著兩大兜子黃瓜以及袋裝的黃豆醬油和一些小零食從超市中走了出來，結賬後，小兩口提著大包小包的東西，扛著墩墩上樓回家。

剛到家，沈佳悅就迫不及待的跟沈老太太打了個電話：

“奶奶，我們做了一些醬黃瓜，明天中午去給您送過去，還想吃什麽就說呀，您的孫女婿可啥都會做。”

沈老太太笑著說道：

“給我送點醬黃瓜就行，這兩天太熱，喝稀飯沒有個小醬菜就著，總覺得沒胃口。”

“那您等著吧，明天中午我們就過去。”

掛斷電話後。

這丫頭又理直氣壯的給老爸沈國富打去了電話：

“老爸，旭寶要給奶奶做醬黃瓜，我得留下幫忙，今晚就不回去了吖！”

沈國富：“……”

做醬黃瓜倒是不錯，老太太確實挺愛吃的。

但你能幫什麽忙啊？

幫倒忙還差不多！

他也沒拆穿閨女，只是叮囑著說道：

“別給你奶奶做太多，醬菜吃多了對身體不好。”

“好噠好噠。”

西四環別墅中，正在喝紫米燕麥粥的沈國富掛斷電話，看到桌上的涼拌海藻絲，突然一拍腦袋：

“咋忘了讓小旭多做點了，醬黃瓜又沒啥熱量，我也能吃的啊。”

韓淑珍一邊吃一邊翻看著閨女的化驗報告，對沈國富說道：

“再打過去吧，正好我給她交代一聲，以後堅決不能再吃蠶蛹了，甚至類似的的高蛋白食物也不能吃，以免引起過敏症狀。”

廚房裏。

林旭把買來的黃瓜放進水池中認真清洗了兩遍。

這種農家長的黃瓜大小不均，表面還皺巴巴的，一副沒長開的樣子。

但越是這樣的黃瓜，做出來的醬黃瓜口感才好，脆生生的。

洗凈後的黃瓜放進盆裏，挑出一些比較直的，去頭去尾後用菜刀豎著切開，再對半切開，最終將一根黃瓜切成八根黃瓜條，跟做翡翠羹的操作很相似。

全部切好後將這些黃瓜同樣放進盛著黃瓜的盆裏，撒入半包食鹽，翻拌一下，開始給黃瓜殺水。

做醬黃瓜的時候，不管是切成條的速成版還是整根腌制的常規版，都需要先把黃瓜的水分殺出來，這樣才能腌透腌入味。

趁著腌黃瓜的時候，林旭拿來一個帶密封蓋的玻璃罐，洗幹凈後擦幹水分，等會兒整個的黃瓜就腌制在這裏。

至於速成的黃瓜，直接在盆裏泡著就行。

把器具準備好之後，他架上炒鍋，鍋裏倒一點點食用油，把花椒八角香葉炒香，接著將買來的黃豆醬油一包包的倒進去。

兩種做法都是需要完全用醬油腌制的，所以對醬油的需求量很高，差不多得需要半鍋左右。

醬油倒進鍋裏後，林旭又往鍋裏加了一大勺白砂糖。

白糖可以用來提鮮，也可以中和醬油中的鹽味，腌出來的醬黃瓜吃起來也會有淡淡的回甘，讓人更有胃口。

最後放入兩大勺香醋。

香醋能增加醬汁的復合型香味，同時也能讓醬黃瓜風味十足。

大火把鍋裏的料汁燒開，再熬五分鐘，讓鍋裏的白糖化開，同時讓醋的酸味揮發一下，然後關火，放在一邊晾著。

醬菜的料汁要徹底晾涼才能用，不然就會把醬菜燙壞。

接著他又洗了一些剝好的大蒜、生姜以及小米辣，這些配料也要晾幹才能用，不然把生水帶進去，很容易導致醬黃瓜腐爛變質。

忙完這些。

林旭洗了洗手，和沈寶寶窩在沙發上，登陸視頻賬號，找了一部名叫《入殮師》的老電影看了起來。

看片名，沈寶寶還以為是一部驚悚片。

甚至已經做好了撲到林旭懷中喊怕怕的準備。