第一百三十六章 這牛肉也太嫩了吧！成立公司！

林旭小聲問道：

“師父，您這是要跟豹紋阿姨在一起了嗎？”

高大爺無奈的點點頭：

“玩手段又玩不過，甩又甩不脫，我也沒別的選擇啊。”

嘖嘖嘖……

所以打不過就加入是吧？

林旭對此倒是很支持，他覺得師父老了，確實需要有個人管著。

而不過一般的人，想要管住這位手段頻出的老海王還真有些難度，也就技高一籌的豹紋阿姨才能穩穩把他降服。

嗯，我同意這門親事！

“師父，我覺得您適合結婚，我支持您！”

高大爺無奈的嘆了口氣：

“你支持有啥用啊，關鍵是Lucy她們不支持啊……”

我去！

您要不要玩這麽花啊。

林旭心裏直呼好家夥，一個Lucy還不夠，後面居然還掛著一個她們，師父您可真是老當益壯啊。

就不怕閃了腰？

這問題您還是自己慢慢發愁吧。

我一個感情小白，給不出您什麽太好的建議。

林旭繼續低頭忙活，對師父的煩惱愛莫能助。

小炒黃牛肉這道菜不光要突出牛肉的鮮嫩，香辣味也要足夠，這樣吃起來才會開胃下飯，才會讓人欲罷不能。

為了讓菜品更好吃，林旭選擇的青紅椒分別是青二荊條和紅二荊條。

兩種二荊條斜刀切菱形段，這不僅能讓辣椒在鍋裏快速被炒熟，同時也能讓辣椒中的辣味快速滲透到牛肉中。

讓牛肉在鮮嫩的同時，也香辣十足。

牛肉腌制十來分鐘後。

林旭架上炒鍋開始制作。

小炒黃牛肉這道菜在制作步驟上並不繁瑣，甚至可以用簡單來形容，這道菜的難點在於火候的把控。

要精確到菜品盛到盤子裏之後，牛肉恰好剛剛成熟的地步。

這樣的牛肉吃起來才鮮嫩可口，香辣開胃。

鍋燒熱，倒一勺油，滑鍋後倒出來，重新加入三大勺涼油。

不管炒什麽菜，炒制之前都最好滑一下鍋，這樣不僅在炒菜的時候食材不粘鍋底，而且還能延長炒鍋的使用壽命。

油溫七成熱的時候。

林旭把腌制好的牛肉倒進鍋裏，接著用勺子快速攪動，讓牛肉在油鍋中快速散開。

這個步驟一定要快。

不然肉片就會出現生熟不均的情況。

這時候，腌肉那會兒放熟油的好處就體現了出來，所有肉片在熱油中快速散開，並迅速變色。

在醬油的作用下，牛肉表面多了一層淺淺的醬紅色。

所有肉片變色後。

林旭把漏勺架在油鼓上，然後端起炒鍋，將裏面的肉片和油脂一股腦倒進了漏勺中，通過漏勺把多余的油脂濾出來。

這樣肉片吃起來口感不油膩。

而過濾出來的油脂，回頭炸東西的時候也可以繼續使用。

油倒出後，把鍋重新架在灶上。

先利用鍋裏的底油將蔥蒜末爆出香味，接著將切好的青紅椒倒進鍋裏大火煸炒，一邊炒一邊用炒勺拍打辣椒。

這不僅能讓辣椒熟得更快，也能讓辣椒表面起一層薄薄的虎皮，吃起來口感更好。

“哎喲這香辣味，聞著就能吃一大碗米飯。”

正忙著的時候，沈國富推門走了進來。

他身後還跟著一個三十來歲，穿著職業裝戴著無框眼鏡的女性。

見林旭正在忙。

沈國富也沒過去打擾，而是將墩墩抱在懷中，小聲跟旁邊這位女性說道：

“小竇，以後這家店的稅務就交給你來報了，現在每天營業額五六萬，你覺得怎麽報稅比較合適？”

這位竇姓女性是沈國富公司財務部負責稅務方面的經理，名叫竇雯靜。

她以為沈總帶自己出來是為了拓展新業務呢，沒想到是給一家小飯館報稅，這讓竇雯靜有種高射炮打蚊子的感覺。

因為這種微小企業報稅很簡單，她部門隨便一個職員就能勝任。

不過營業額五六萬？

竇雯靜推了推眼鏡，有些不敢相信的問道：

“不會吧？這麽高？”

這小飯館充其量也就一百多平米，裏面的餐位也不是很多，這麽高的營業額是怎麽做到的呢？

“等會兒你在這裏吃頓飯就知道營業額為什麽這麽高了。”

抱著懷中的墩墩，沈國富有種抱著自己外孫的感覺。

回頭悅悅和小旭結婚了，兩人的孩子也會有這麽乖吧？畢竟女婿是個斯斯文文的大男孩，不像調皮搗蛋的樣子。

不過一想到自家閨女……

沈國富覺得未來的外孫在乖巧程度上，能不能達到墩墩這樣還真難說。

“沈總，這家店是……”

作為一個打工人，竇雯靜很快就進入了狀態。

她想知道這家店是誰的。

這樣才能有的放矢的進行規劃。