第七十四章 黑心棉再上線！韓主任你咋不按常理出牌呢？

克制？

旁邊正在吃菜的沈佳悅陳燕車仔等人全都呆愣愣的看著林旭，不明白他為什麽會這麽回答。

但謝保民卻投來了贊許的目光：

“師弟你這天賦真是沒得說，當時我上灶炒了兩年菜才想通這些的，你只是看了一上午做菜就明白了這點，你真是天生的廚師啊！”

我沒有！

我不是！

別瞎說！

林旭在心裏來了個否認三連。

他哪有烹飪方面的天賦啊，不過是靠外掛勉強糊口飯而已。

長這麽大，唯一的天賦大概就是長得足夠帥吧。

所以才被沈同學投喂了四年。

不過獎勵的積分商城五折優惠券倒挺不錯的。

覬覦那麽久的招財神器，這幾天就可以攢夠積分拿下了。

一張優惠券便宜四十四萬積分，這不等於白賺了四十四萬塊錢嘛！

怪不得那些人買到打折商品都一副占了大便宜的模樣呢。

這確實占大便宜了啊！

高大爺一臉欣慰的看著林旭說道：

“新人學烹飪喜歡做加法，什麽亂七八糟的調味品都想往菜裏放。但到了一定境界之後就會明白，烹飪其實是做減法，技法可以繁瑣復雜，但調料的使用一定要克制，用最少的調味品去激發食材本身的味道，這就是烹飪的精髓。”

用最少的調味料去激發食材本身的味道？

林旭想了想。

師兄的操作還真的都符合這一特點。

比如做奶湯豆腐的時候，他只放了食鹽，配料中也只有蔥姜，至於花椒大料胡椒粉什麽的全都沒放。

但因為做法比較講究，所以味道超乎想象的鮮美。

而杭椒牛柳那道菜更加克制。

做的時候先用熱油把腌好的牛肉片滑散，牛肉變色後把切好的杭椒段也放進熱油中過一下，倒出控油。

然後就著鍋底殘留的油脂把蔥姜爆香，再將控完油的牛肉和杭椒下進鍋裏煸炒。

期間除了順著鍋邊淋了一點生抽和米酒之外，別的調料一概沒有，甚至連油也克制的一滴沒放，全程就用鍋裏殘留的油煸炒。

這種保守的做法完全不像個國宴級的大廚師，然而炒出來的菜品卻非常美味。

牛肉幹香卻不失軟嫩，杭椒香辣中還帶蔬菜的清鮮。

比放一堆各種醬料的做法不知道強了多少倍。

這大概就是烹飪的魅力所在吧。

高大爺說完又對謝保民說道：

“後天我帶人去釣魚台做一場直播，你讓後廚那邊準備一下，省得到時候在鏡頭中亂哄哄的。”

後天？

謝保民說道：

“最近管理層一直要求擴大社會面顧客群體的數量，您這會兒去做直播還真是時候……明天我跟管理層反映一下，盡量提供些支持。”

謝保民所在的二號樓剛剛結束一場外賓接待，這兩天正在休整。

假如能做一場直播，正好可以展示一下內部風貌，說不定還真能吸引一波社會面的顧客呢。

飯後。

沈佳悅揉著自己的小肚子說道：

“好撐……今天這頓飯真是吃美啦，可惜下次再吃不知道到什麽時候了。”

人家謝師兄有自己的工作，不可能天天來做飯的呀。

林旭笑著擦掉這丫頭嘴角的油漬：

“白玉藕絲我現在還不會，但糖醋魚丁是可以做的，哪天伱想吃了提前跟我說，我買條魚，專門做給你吃。”

這話說得沈佳悅頓時美目漣漣。

嗚嗚嗚旭寶你真好，我又想親你啦！

一旁的陳燕打了個飽嗝，臉上寫滿了無奈，千防萬防，還是沒防住這對無良男女撒狗糧啊！

為了防止再出現虐狗殺狗的事情，她打斷了這兩人的你儂我儂：

“妹夫，剛剛我在前台那裏給你掃了一千塊錢，你抽空給我做點沙琪瑪吧。”

一千塊錢？

這要全買成原材料的話能做一小三輪車沙琪瑪了吧？

林旭好奇的問道：

“你這是準備給員工發福利嗎？”

“不是，我奶奶喜歡吃，我給她帶一點兒，你不用做太多，就那個大號打包餐盒做兩盒就行了，太多的話老人家也吃不了。”

這點兒量，沒必要給錢啊。

回頭給沈同學做的時候捎帶兩盒就行了。

“你的手藝值這個價，再說我都在這兒蹭好幾頓飯了，再不給你錢，你家悅悅都要跟我翻臉啦。”

沈佳悅撅了撅嘴：

“來飯店吃飯就要給錢嘛，這又不是家宴……”

林旭哭笑不得的說道：

“行行行，那錢我就收下了，今晚要是結束早的話我就做點吧，不耽誤你明天去看望老人。”

說完這事兒，陳燕便拿著車鑰匙告辭離開。

新買的泳衣到啦，姐要去遊泳館展示好身材咯！