第六十七章 新的基礎烹飪技法！來自師兄的指點！

既然要沖擊五萬營業額，那就得想辦法增加菜品。

林旭看了看廚房。

蒸櫃現在已經滿負荷了，每頓飯除了要蒸幾百碗米飯之外，還要蒸排骨和鳳爪，根本沒有多余的位置。

想增加營業額，只能從其他方面想辦法。

但別的菜品……

蛋花湯就不說了，六塊錢一小碗，就算賣到飛起也增加不了多少營業額。

而且大多數顧客都是配著米飯喝的，自從今天上了酸梅湯，蛋花湯的銷量明顯下滑了不少。

大熱天的，誰能拒絕一杯冰冰爽爽的酸梅湯呢？

至於姜汁蓮藕，這道菜的銷量比較恒定，每頓飯差不多能賣出一百份左右，就算做多了也不一定能賣出去。

而手擀面的銷量也不太行，上了米飯之後，手擀面的銷量就下滑到了過去的三分之一，很多人都是米賣完了才會選擇吃面條。

林旭算來算去，唯一能增加銷量的，好像也只有雞爪和酸梅湯了。

但這兩者想要增加銷量，也有難度。

店裏只有五個灶頭。

要是增加酸梅湯和雞爪的量，就沒有灶頭來制作澆頭了。

而且過兩天要上酥肉，灶頭會更緊張。

那唯一的辦法就是……換鍋？

這會兒顧客們還沒走，林旭百無聊賴的在手機上搜著大號鍋具。

突然發現了一款名叫夾層鍋的設備。

這種鍋看起來有點像農村老家的那種地鍋，容量大，自帶燃燒器，不占用店裏的灶頭，唯一的缺點就是占地大。

他根據容量換算一下。

這種鍋比店裏用的大號湯桶大了將近三倍，假如鹵虎皮雞爪的話，一次差不多能鹵三千根，比現在的量要多得多。

而用這口鍋來做酸梅湯的話，一次也能做將近兩千杯的量，絕對能滿足店裏的需求。

換算結束後，他立馬訂了兩口鍋。

有了這種大鍋，沖擊五萬銷量完全不是問題。

兩天後。

訂購的鍋被送到了店裏。

幾個工人師傅經過測量，將兩口鍋裝在了灶台的兩頭，接好水電天然氣之後，林旭試了試，又讓人分別在兩口鍋上方裝了兩台抽油煙機。

全部安裝好之後，林旭剛準備讓車仔洗刷一下，系統的提示音便在腦海中響了起來：

“宿主購買新的燃氣鍋具，完成隱藏任務【增加灶具】，獲得優秀級基礎烹飪技法——和面。”

和面？

開店第一天不是就學會這個技能了嗎？

寶友，這可不興重復獎勵啊！

剛準備吐槽兩句，林旭腦海中便湧入了海量經驗。

讀取完之後他才明白過來，這個和面技能的應用比較寬泛，幾乎所有把粉類用液體揉成團的操作，這個技能都能幫幫場子。

這可比前兩天抽到的殺豬技法強多了啊。

同樣都是優秀級的基礎烹飪技法，小殺你不覺得臉紅嗎？

“這鍋真夠大啊！”

“就是，擱我們東北都能表演鐵鍋燉自己了。”

“這下顧客們再也不會抱怨雞爪少了，酸梅湯的量也會大幅度增加。”

“老板，這鍋太棒了！”

林旭讀取經驗的時候，車仔宋甜甜和徐新華他們圍在兩口鍋旁，嘴裏誇個不停。

“車仔，你和新華哥把這兩口鍋洗刷幹凈，明天咱們正式啟用！”

這會兒已經要下班了。

店裏的顧客也已經走完。

車仔和徐新華兩個人拿著抹布洗潔精以及刷子，一人占著一口鍋認真洗刷起來。

這種鍋表面有一層工業用油。

不僅要洗刷幹凈，而且洗刷後還得把鍋燒一下，讓表面的油脂和雜質揮發出去，這樣用起來才更放心。

正忙著的時候。

謝保民突然推門走了進來。

林旭有些好奇的問道：

“師兄，你咋這個點兒來了？”

謝保民手中抓著一把帶鞘的菜刀，笑呵呵的說道：

“你嫂子今天開著我的車帶倆孩子到西山露營去了，明兒下午才回來，我擔心菜刀帶不上地鐵，就趁同事的車順路先送過來，免得誤了明天的事兒。”

就幫一天忙而已，居然還專門把菜刀送過來。

林旭突然想起了一個表情包：

這個就叫專業.JPG。

“師兄伱咋不一塊兒去啊？我這裏幫不幫都行的，你這好不容易休假一次，嫂子又該埋怨了吧？”

“埋怨個屁，你不知道她聽說我不去的時候有多開心……”

師兄你這家庭地位堪憂啊。

林旭將謝保民的菜刀放在櫥櫃中，突然想起了給沈佳悅做點心的任務還沒完成呢，便好奇的問道：

“師兄，什麽點心簡單又快捷比較好上手啊？我想給我女朋友做一份點心嘗嘗，她這幾天挺饞的。”