第六十一章 任務完成!師父,我想學姜撞奶!(第2/2頁)
上午十點。
林旭將中午要用的姜汁蓮藕做了出來。
完美級的烹飪技法讓這道菜不管口感還是賣相都有了提升。
白嫩的藕片清脆爽口,酸甜的味道中夾雜著辣絲絲的生姜味道,別提多美味了。
姜汁蓮藕做好後,林旭看著剩下的姜汁,腦子裏突然冒出了一個想法。
姜汁皮蛋的味道和姜汁蓮藕差不多。
自己既然已經掌握了姜汁蓮藕的做法,那用同樣的方法把姜汁皮蛋做出來,應該也不難吃吧?
他打算試試。
儲物間裏就有皮蛋。
這是高大爺昨天開始做早餐後,特意交代林旭買的,為的就是防止哪天想做皮蛋瘦肉粥時沒食材。
“拿皮蛋做什麽?”
高大爺好奇的問了一句。
“還剩下點姜汁,我打算做點姜汁皮蛋嘗嘗。”
高大爺一聽,指了指灶台說道:
“那你先把皮蛋煮一下。”
煮?
“有不少皮蛋會有溏心,直接切的話不僅粘刀,而且賣相也不好,所以飯店用皮蛋的時候,都會先煮一下。”
聽到師父的解釋,林旭把手中的皮蛋放進鍋裏,冷水下鍋開始煮制。
趁著煮皮蛋的功夫,他開始調配做姜汁皮蛋要用的料汁。
碗裏放入半炒勺姜汁,再放入同樣分量的鎮江香醋,接著是生抽、料油、食鹽和一點點白糖。
攪拌均勻,讓食鹽和白糖徹底融化。
正忙活的時候。
高大爺看了看剩余的姜汁,笑著說道:
“姜汁的用處很多,除了可以做涼拌菜之外,也可以做一些飲品和甜品,比如姜棗茶和姜撞奶之類的,女孩子比較喜歡,記得當年你師娘就特喜歡吃我做的姜撞奶,每次下班都纏著我給她做……”
女孩子比較喜歡?
林旭忽然想到了自家沈同學。
既然師父經常給師娘做姜撞奶,那我是不是也應該經常給沈同學做啊?
想到還有兩張卓越級烹飪學習卡,林旭忽然問道:
“師父,姜撞奶難學嗎?”
高大爺一愣,隨即搖頭說道:
“不難啊,特簡單,怎麽?想給你的小女友做姜撞奶吃了?”
林旭點了點頭。
“那你去買幾盒純牛奶吧,我這就教你怎麽做!”