第六十九章

那邊冷吃兔跟辣子雞賣的熱火朝天, 到中午時，就賣出去了一萬袋。

鐘意午休，聽著夏雨和冬雪來給他匯報數據, 頗為吃驚，“一上午來了一萬人？”

夏雨和冬雪都在吃午飯，今天鐘意徒弟們沒來擺攤，去其他攤子上買的，是鹵味跟煎餅。

夏雨咽下嘴裏的東西, 才開口說：“是真的，大家都叫了自家的親戚朋友來買，他們買了就走，速度很快。”

“另外就是小吃街其他攤子上的攤主跟客人們, 基本都來排隊了。還有管理處的人，他們人多，一下就買了幾十包走。”

冬雪跟著說：“一些客人是專門打車來買的，載他們來的司機也會跑來帶一份, 所以不知不覺間就賣出去這麽多了。”

鐘意想想說：“說明小吃街的客流量還是大。”

兩個女生笑了起來，“小老板，你怎麽不說是你自己有號召力啊, 大家都是沖著你來的。”

鐘意覺得這個說法不對，“他們是沖著冷吃兔跟辣子雞來的。”

“可大家確實很喜歡小老板你, 我這兒有他們誇你的錄音呢，小老板你要聽聽不？”冬雪邊說邊拿出手機翻錄音。

鐘意覺得也可以聽聽, “那放吧，正好就午飯。”

於是冬雪就放了, 第一位說的食客張口就是：“小老板, 我愛你, 你是我的心你是我的肝，你的廚藝是我這輩子的四分之三，沒有你我不知道怎麽活。所以，我求你，一輩子都留在H市好嗎？”

接著就是一堆小老板英俊瀟灑，帥氣多金，廚藝超群之類的成語串聯了。

鐘意數了下，一口氣說了十五個成語。

對此他的評價是：“成語儲備量挺足的，如果沒有最前面那一段套話就好了，太俗。”

夏雨打趣道：“難道不是因為他向你表白，小老板你怕有人吃醋嗎？”

鐘意就問：“有人是誰？醋是什麽味兒的？好吃嗎？”

夏雨：“小老板你就裝傻吧，你們兩的事幾乎已經人盡皆知了。”

鐘意想，並沒有，他家裏人就還不知道。

鐘意道：“你們知道得太多了，還是接著聽下一個人的吧。”

大家都是有些本事在身上的，一堆好聽的話誇得人身心舒暢，鐘意覺得手裏的餅特別香。

排隊的人也在吃午飯，可以直接讓附近的攤主們送來，也可以自己去買，跟前後的人說好就成，一般不會被占位置。

大家也不希望因為排隊這種能反應人基礎素質的事把鐘意招去，好多人還記得有個被列入黑名單的主播呢，那可是前車之鑒。

雖然他被小老板列入黑名單的原因不全是因為插隊，但他們不敢賭小老板會不會因為這事兒也拉黑人。

小老板記性好著呢，他們不想既損失吃美食的機會，更不想出名。

食客們相互間很友好，小吃街其他的攤主們也非常喜歡他們。或者說他們希望鐘意天天賣月餅，希望宵夜攤每天生意爆滿，這樣排隊人才多。

人一多就要解決吃飯問題，他們這些攤子上能分到不少人。

就這兩天，他們的收益直接翻倍增長，心裏對鐘意那叫一個感激。

反正最近鐘意在小吃街攤主們這兒人緣特別好。

鐘意也感覺到了，大家似乎都很想照顧他的生意，不過他實在太忙，也沒時間跟其他攤主們聯絡感情。

今天上午鐘意活好了包蛋黃蓮蓉月餅的面團，又做了一些棗泥核桃餡兒，吃過午飯簡單休息下，又繼續幹活。

蛋黃蓮蓉月餅的包法是，蓮蓉餡包整個蛋黃，餅皮再包的蓮蓉餡這樣的套娃包法。

而棗泥核桃則跟椒鹽花生月餅更像，只不過椒鹽花生月餅是加面粉跟油把餡兒和在一起捏成團的。而棗泥核桃可以直接用棗泥黏住核桃。

去了核的棗泥先上鍋蒸，蒸到棗肉軟爛，一碾就能脫掉皮的程度。為了保證口感，要多過濾兩遍，保證棗泥中完全不留皮。過濾完也跟打成漿的蓮蓉一樣放鍋裏炒，炒制成團就可以了。

為了棗泥不粘手，可以在出鍋前放些糯米粉，炒出來的棗泥延展性也更好。

接著拌入小火炒熟的核桃仁，如此，餡兒便做好了。

棗泥足夠甜，所以不用再額外放糖，甚至棗泥實在太甜，也需要多放點核桃跟糯米粉稀釋下，太甜吃著不僅膩，還容易泛苦味。

鐘意買棗子時就選過了，沒選那種特別甜的。連在和棗泥核桃月餅的餅皮時也減少了糖漿用量，爭取把味道控制到最佳。

今天來幫忙的嬸子更多，鐘意也想多給大家做些月餅，排那麽久的隊，要讓他們覺得確實值得。

食客們其實也挺會給自己找事做的，能在網上工作的，有人直接帶著電腦來了，有人低頭看手機，一直在回消息。

還有做銷售的，也在現場拉起了客戶。