第三十二章

在知道楊賀下場之前, 鐘意先收到了另一個好消息。

馮顯的一審判決結果出來了，十五年有期。

馮顯強迫的可不止鐘意一人，在前面不知禍害了多少人, 重要的是這中間還有人命。

與馮顯一同被審的還有鐘意前公司的幾個高管，這些事情他們參與其中，交易金額巨大，每個都是十年以上。

倒是那些客人們，卻是一個都沒出現, 顯然又有人動了手腳。

鐘意仔細看了下一審判決的時間，是周五，有在指定的網站上公布。但除此外，其他地方沒一點動靜。

在他爆料楊賀想害他後, 判決結果就被爆出來了，還挑的星期天一大早，鐘意想，真給自己面子。

鐘意也很給面子, 對著系統許願，“我希望他們都判死刑。”

可惜這事兒系統做不了主，鐘意也只有老實去買菜, 他今天要做的菜實在多，估計一天都沒什麽空閑。

鐘建國一大早就去學校接人去了, 四位老人在家裏幫鐘意殺雞，擇各種菜。

有些菜昨天已經買回去了, 今兒主要是去買鮮貨。昨天鐘意就跟市場的老板們打過招呼，今天早上過去等於是直接給錢拿貨, 耽誤不了多少時間。

買回家, 家裏的大鍋就忙了起來, 一口不夠，還問鄰居們又借了兩口鍋。

鐘意最先做的是桂花鴨子，桂花鴨又名桂花鹽鴨，是鹽水鴨的一種。

做桂花鴨是很耗時的一道菜，要先腌後鹵再晾，最後湯汁慢焐才能出鍋成菜。

腌制這道步驟昨晚鐘意就做了，今兒則直接下鍋鹵，這一步也不是直接將鴨子放在鹵汁裏煮，而是將桂花鹵汁燒開後，把鴨子放入鹵汁裏泡上兩個小時。

也是天熱，泡兩個小時就行，等到了冬天得泡四個小時，沒個一天一夜鴨子都吃不進嘴。

鹵好後，再取出晾幹，用竹管插著鴨子，使其裏外通風，鴨肚裏還要放一些調料，如蔥姜八角等。晾幹後的鴨子重新放入加了清水跟調料的鹵汁中用小火慢焐，焐完撈出控幹鴨肚中的湯汁，復焐，又瀝幹，這才能切條裝盤。

這一連串的步驟下來，一道菜就能折騰大半天。

人多，做一只鴨子還不夠，從爺奶那邊拉過來的五只鴨子鐘意全給做了。

比起這桂花鴨子，做椒麻雞時，鐘意就選用了一個偏簡單的做法。早上現殺的土雞去骨煮熟，撈出過一道冰水，切條拌上調料，椒麻雞便成了。

做椒麻雞有兩個要點，一重火候，火候影響口感肉質；二重調料，調料決定口味。肉的口感一般也許還能忍，但調料要再不好吃，椒麻雞就是徹底廢了。

天熱，可以提前把椒麻雞拌好，一會兒當涼菜吃。

鐘意今天動作快，椒麻雞都裝盆了，鐘建國才把幾個孩子接回來。

一到家門口就挨個喊人，喊得四個老人眉開眼笑的，連忙招呼他們進門放書包，又問餓不餓，吃沒吃早飯，很是噓寒問暖了一番。

最後才湊到鐘意身邊，圍著鐘意打轉，問今天中午吃什麽。

鐘意指指旁邊的一大盆豬蹄，“吃豬蹄兒。”

豬蹄在鐵鍋內滾一個糖色，與香料一炒，就轉進高壓鍋裏煮著，等合適了再下泡好的黃豆，待豬蹄的湯汁燉到半幹，肉入口就能脫骨的時候，黃豆燜豬蹄就燉好了。

鐘意燉了兩鍋，一鍋是用水燉的，適合不能喝酒的小孩子們和病號吃。另一個鍋拿黃酒燜的，味道與水煮的味道有很大差別。

高壓鍋燉得快，沒多久就滋滋作響，香味也隨著水汽直往外冒。

小孩們也不出去玩，就圍在灶台和鐘意旁邊看，邊看邊咽口水，這也想吃那也想吃，恨不得馬上開飯。

至於早飯，就一人吃了個雞蛋，多的說什麽都不肯吃了，怕吃飽占肚子，影響中午發揮。

鐘意嫌他們擋路，就先給炸了一鍋蝦片端給他們，“出去玩，或者去路上看看大伯他們到了沒，他們到了你們再回來。”

高中生也是小孩子，哄還是很好哄的，蝦片一端，再喊一聲附近其他的小孩子，一窩蜂就跑沒影了。

鐘意耳邊清凈，繼續做菜，豬蹄燉上後就開始做粉蒸排骨。這道菜量是最多的，沒辦法，這種老少皆宜，基本挑不出錯的菜，鐘意怕做少了不夠吃。

粉蒸排骨要腌一會兒，趁這個功夫鐘意就去處理海參，這是今天早上買回來的鮮貨，也是大大一盆。

鐘意就跟擺地攤似的，從廚房到門口院子，擺滿了鍋碗瓢盆，尤其是鍋，好幾口。

鐘建國看著有些亂，外面也沒個大桌子供鐘意放東西，就對鐘意說：“回頭爸在外面給你弄個長木桌，方便你切菜和放東西。這灶也改改，弄成兩口大鍋灶，邊上再開兩個小孔，可以放個茶壺或者砂鍋煮東西，就不用到處生火或者擺爐子了。”