第238章（第2/3頁）

大火將鍋裏的米粥燒得瘋狂翻湧。

陶容冶抽去灶膛裏的部分柴火，讓火苗變得溫柔了起來，然後蓋上了鍋蓋開始燜煮。

其間，他拿出面粉和面，倒了些香油、香蔥、鹽末在面粉裏，和好面餅之後讓醒發一會兒。接下來另起灶膛，用一丁點兒豬油來炒了些佐粥的腌菜。

陶容冶又看了梔梔一眼，微微一笑，拎著籃子上了後山，掰了不少白菜葉子回來。

——之所以不將整一顆白菜砍回來，是因為白菜葉子被掰掉之後，很快就會重新長出來；直接砍走一整顆白菜，要花費一個多月的時間才能重新種出來……

陶容冶又做了一份清炒大白菜。

接下來，面團也已經醒好了，陶容冶用擀面杖將面團做成一個個的餅子，生火上烤架烤熟，這是烤蔥油餅了。

清晨七點整，陶容冶拿著小鐵錘走到食堂門口，敲了幾下鐵瓦。

女知青們頓時歡呼了起來——

“蠔豉粥！蠔豉粥！”

“我竟然有一點點小激動這是怎麽一回事！”

“來到南陵這麽長時間了，也是偶爾有看到本地村民弄來吃，據說是很有營養的補品誒，可我從來也沒吃過，不知道是啥滋味呢！”

“誒梔梔，你以前吃過蠔豉嗎？”

“嗯小時候我身體不太好，我媽托人找了些蠔豉過來熬粥給我吃……”

片刻，其他人陸續來到了食堂。

女知青們幫著陶容冶分粥、分餅子、分腌菜。

今天的早飯，說簡單也很簡單，一共就四樣：每人一大碗蠔豉姜蔥粥，每人三個蔥油燒餅，再加上炒腌菜與清炒大白菜這兩份佐粥的小菜。

平時呢，大家會在一日三餐時聊聊天什麽的。

今天格外不一樣。

人人都拿著瓷匙慢慢的將熱粥吹涼，再小心品嘗。

天！

蠔豉粥這麽好吃的嗎？

白粥看起來清湯寡水的，唯一的點綴就是翠綠的蔥碎。

可是，大米的香氣濃郁撲鼻，蠔豉的氣味比較特殊……嚴格說來，它似乎帶著濃郁的海腥氣，但是，粥水裏又帶著雞湯的香氣，這三種香氣相益得彰，構造出奇妙的平衡感！

味道呢，既有大米的甘潤，又有著雞油的微甜，再襯上蠔豉的鹹鮮，以及恰到好處的鹽末的滋味……

最後襯上姜蔥的提鮮與襯托，這蠔豉粥也太好吃了吧！

一時間，食堂裏靜默無聲。

只有時不時瓷匙輕觸碗沿的聲音、輕聲吞咽粥水的聲音不時響起。

半晌，姚叔突然來了一句，“這個蠔豉可是好東西，很補的呢！”

春芽嬸嗆了他一句，“很補身？那你們以前怎麽不做？”

姚叔嘿嘿笑，“以前……懶麽！再加上，就是做出來，又給誰吃呢？”

梔梔心裏一動。

——算起來，棠娘也快生了，過幾天也到了一月一次去探望她的時間了。到時候帶點兒這些蠔豉過去給她吧！

洪禾禾在一旁嘀咕，“就是不知道蠔油好不好吃，如果蠔油也好吃的話……那我們以後就不要再去兌醬油了啊！生蠔又能拿來做成蠔油替代醬油，又能曬成蠔豉煮粥燜菜……”

李晴玉戳了戳洪禾禾的腦門兒，“你啊，真是個傻子！”

“我哪裏傻了！”洪禾禾不服氣地說道。

李晴玉說道：“因為蠔油太金貴了呀！你想想看，醬油是用什麽做的？”

“黃豆啊！”

“蠔油呢？”

“生蠔啊！”

李晴玉，“做醬油呀，主要是費時，時間長，原料是黃豆，不是什麽很金貴的東西。可是做蠔油啊，一來這是生蠔打撈費時費力，二來是……你也親眼看到的，要燒那麽多的柴火！三來呢，四五百斤的生蠔，只出了八十斤蠔肉，最後提煉出十斤左右的蠔油……”

洪禾禾明白了，“那確實蠔油可比醬油貴多啦！”

春芽嬸笑道：“沒事兒沒事兒！醬油麽咱們自己就會做，而且咱們倉庫裏也有黃豆！過兩天有空了咱們就做黃豆……今年咱們先這麽將就著，三不五時的有了空就弄點兒蠔油，沒有空呢，咱該去找人兌醬油的那也沒辦法……到了明年啊，咱們就能吃上自己釀造的醬油了！”

洪禾禾贊嘆，“嬸子你們也太能幹了，連醬油也會釀！那不如連醋也一塊兒做了唄！對了釀醋要做什麽原材料來著？”

方麗娟罵她，“你還個種田的知青呢，五谷不分！丟人不丟人！我雖然不會釀醋，可我也知道……釀醋的原材料是大米啊！”

洪禾禾訕訕的。

春芽嬸笑道：“這釀醋啊，咱南方用糯米、或者大米，北方用高粱或者麥麩……釀造出來的味道啊，各有各的味兒！但我們原來在珍珠山的時候，喜歡用糯米來釀造……”

洪禾禾立刻吼方麗娟，“聽到沒有，釀醋可不一定要用到大米！”