第25章 25（第4/7頁）

按照今年戶部統計的，大清如今約有三千萬口。

這數字尚且還在可控範圍內，加上如今有了大面積種植的土豆等糧食作物，尚且還不需要擔心，可若是人口成倍增長以後呢？

大清國負擔得起這麽多張嘴嗎？

在胤小祕的世界裏，吃，就是一項頂了天的最重要的事情。

所以，他完全能理解汗阿瑪的憂慮，也就對二筒口中所說的畝產300斤十分向往。

小團子軟磨硬泡，二筒總算是從萬界美食的任務中，翻找出可以對得上號的。

【滴。】

【檢測到新任務：牡丹魚片。清宮禦制八大川菜之一，任務難度3顆星。】

【請宿主親自演示做法，口味評判合格後，獲得獎勵：《手把手教你畝產400斤》X1】

胤小祕歡呼雀躍，決定明日一早就直奔膳房。

不就是做一道菜嘛？

他堂堂小阿哥，上天入地都不怕，還能屈服於下油鍋子？

*

翌日雨過天晴。

園庭膳房內。

杜庖長吩咐完早膳各處有什麽細致講究，剛歇下來片刻，跟廖公公泡著新茶，看景嘮嗑。

廖公公手下的小太監潮生打簾子進來，給兩人打個千，嘴上親熱道：“廖爺爺吉祥，方才去銀器庫取換用膳器物，瞧見咱們阿哥朝這頭過來了，便想著趕緊來給您報個信兒！”

廖公公跟杜庖長對視一眼——

得，清閑日子又到頭了。

杜庖長笑著拍了一下潮生的腦瓜：“倒是個機靈的，跟著你師父好好幹！”

潮生怔了一瞬，連忙跪地沖著廖公公磕了三個響頭，嘴上卻不敢擅自叫出口。廖公公笑罵了一句，打發人起來打下手備菜，這便是默認了。

胤祕喘著氣沖進來，就看到兩位大廚做作的忙碌身影。

小團子沒想那麽多，笑道：“廖公公和庖長起得好早呀。”

兩個老油條裝的不知情一般，驚愕作禮打千，口上斟酌問道：“小阿哥今個來，還是給萬歲爺送膳？您盡管吩咐，能做的咱們都盡全力滿足。”

沒想到，這回胤祕搖了搖腦袋：“不是，我是想學一道菜。”

“……”

您三天兩頭就整點新花樣，這回幺蛾子整大了，還想親自上？

杜庖長當然不敢答應。

他怕胤祕把膳房給炸了。

瞧見兩個人為難不吭聲，小團子扁扁嘴：“我就給汗阿瑪做一道牡丹魚片嘛。”

好家夥。

您連刀都舉不動，菜都不會切，一上來就要挑戰八大菜？

杜庖長跟廖公公把頭搖成了撥浪鼓。

胤祕氣鼓鼓，扭頭就要出去：“你們不教我，我自己回阿哥所慢慢研究！”

廖公公一聽這哪得了，回頭自己耍大刀再給傷著，他們罪名可大了。

這趟廖公公跟著來暢春園，本就是佟佳貴妃擔心胤祕那張挑剔的嘴，特意撥來的。杜庖長可以不管，他卻絕不能讓阿哥自己摸索。

廖公公嘆道：“哎喲，我的阿哥爺，您就慣會難為奴才的。”

胤祕回頭，頓時喜笑顏開。

杜庖長見狀只好認命，跟廖公公一左一右，教起了二十四阿哥……做菜。

神奇的仿佛在做夢。

牡丹魚片，是從川菜牡丹雞片演變而來。

這道菜對刀工、火候、美感和廚師的技法非常考驗，然而這幾樣裏，胤祕哪個也不占。

兩位師傅取了鮮活的青魚，引著小阿哥用特意尋來的小刀慢慢片起了魚片。

魚片講究薄如蟬翼，片片均勻，杜庖長的手法最好，廖公公次之，至於胤小祕……不提也罷。

師傅們捏著鼻子，眼一閉心一橫，連聲誇贊小阿哥有天賦，然後叫他用鹽水泡了魚片，以香料腌制一刻鐘，開始重頭環節。

給魚片裹上一層面粉，用力均勻的敲打。

這力道不好掌控，胤祕一時像是給魚片撓癢癢，一時又像是魚片欠了他八百吊。

僅這一項，就把杜庖長和廖公公教的口幹舌燥。

想想接下來還得用剪刀將魚片均勻剪成大、中、小魚片各12個，廖公公欲哭無淚。

不過，這回小阿哥出乎意料的做的挺好。

杜庖長驚奇：“阿哥爺這手剪刀用的很巧。”

胤小祕嘚瑟：“那是！在承乾宮我天天都剪佟額娘的花兒呢~這叫‘勤能補拙’！”

眾人：“……”

你勤的方向不大對勁吧！

這麽磕磕絆絆，總算是到了入油鍋炸魚片的環節。

油溫的把控是一門學問，胤小祕不具備，就只能淌著石頭過河。

相繼炸糊了十幾個之後，小團子總算能出鍋焦黃色的魚片。

杜庖長滿意極了：“這就可以了！”總比一坨黑炭強。

土豆泥捏成牡丹花底座，翻糖制成花蕊，最後將炸好的魚片精心擺在底座上，作出牡丹盛開的樣子。

一道牡丹魚片就大成啦。