第63章 刀工（第2/2頁）

……

馬上就要到大集市了。提前一天沈舟就把從縣裏買來的雞骨架和豬骨頭一塊煮湯。濃湯滾了一天，只放了淡淡的鹽就極其鮮美。

在大院這邊，做飯是楊元，但論起廚藝，沈舟做的還是遠勝一籌。湯鮮味美，等涼了的時候灌裝到五十斤的白酒桶裏，這就是麻辣涮串的湯底。

至於蘸料，沈舟弄了兩種一種是麻辣口的，一種是酸甜口的。

用綿白糖和白醋熬出來的酸甜嗆人，但是蘸上串來就剩下味美了。

其余的東西都串成小串，簽子都是知青們磨的，整整一萬根竹簽子。穿土豆片，海帶，蘑菇，幹豆腐，白菜，葷的有雞胗，牛肉，薄切五花肉。還做了一個雞肉炸丸子，攏共就這些，除此之外還讓楊元做了五十斤的素面片，等用的時候現切。

土豆就薄薄的一片，海帶也是一片，白菜倒是很大。其余的牛肉一根簽子上就一片！

薄切五花肉有手掌大的，讓所有人見識到了沈舟不同凡響的刀工。

之前分豬肉都見識過一次了。

但那一次感受不深。

現在所有人看見都睜大了眼睛。

他從小練習刀工，五花肉切下來，薄薄的一片，要是蒙在報紙上都能透出字來。

而且是完完整整的一片，這就是絕活啊！

一般人誰能幹這個。哪怕是用慢工出細活小心翼翼的切，也弄不出這麽勻稱的一片。

他一個人切，下面九個人都是穿串工，居然一個供這麽多人，還有余力。

連楊元都想拜師了，眼巴巴的看著道：“我什麽時候才能練成這樣？”

沈舟道：“三五年吧。”大人比小孩子接受程度高，學的也更快一些。

楊元震撼了。道：“那我也練練。”反正切絲可以炒菜要是切的太碎了就剁餡。

劉旺眼瞅著第四個大盆都快裝滿：“這是第多少串了。”一開始還數著，等串上了三千之後就數不過來了。現在沒數了。

“幹活得了，管那麽多呢。”

按照沈舟的意思，素的一毛錢三串，葷的一毛錢兩串，二兩面條是兩毛錢。蘸料免費，他們的心還是挺心虛的。

價格聽著不貴，但一個土豆能串三十串，合下來一塊錢，這不是比肉還貴麽？

不過熬醬的時候聞到那香味，可真是饞蒙蒙的。要是他們去那邊，這個價還是願意買一些嘗嘗的。

其實這會兒就想吃，又不好意思，打定主意了。明兒賣的要是不好的話，他能幫著過來開開張！

沈舟把拌鹹菜這個教給了王時和羅志，現在弄的蘿蔔條多。拌起來是個力氣活兒啊！弄了一百多斤，胳膊都累得慌。

一行人早早就出發。

到了大集天都亮了，燒鍋的碳是早早就弄好，這會兒把鍋架起來，高湯一放，沸騰了就下素串葷串。把調料倒出來兩個小盆裏，放上勺子，待會兒想吃就可以舀來蘸著吃！

來趕集的人大多都沒吃早飯，遠遠的聞到一股叫人欲罷不能的香味，肚子咕嚕嚕的叫了起來。

大家互相張望：“這啥啊，這麽香？”

“……”