第26章

蒲公英茶的味道喝慣了也能感覺到其中獨有的草木清香, 最起碼壯壯抱著喝藥的心態灌了幾口，卻驚訝的發現這個橙紅色的茶居然不是苦的！

而且時染放了冰糖進去，蒲公英茶也就沒那麽不可接受了。

壯壯喝完了之後端著小碗湊到時染面前, 時染以為他是還想要再喝, 就給他又盛了一大碗。

壯壯癟著嘴, 沒一會兒就因為時染的誇獎重新高興起來。樂滋滋抱著蒲公英茶去跟炒飯決鬥，路過沖天辮小女孩時候, 還得意的哼哼兩聲。

菠蘿炒飯作為顏值黨的首選, 在當天晚上可謂是門庭若市。來的人聽了一遍，最後是十個有八個都要選菠蘿炒飯。

這麽幹的後果就是，等到老顧客們在群裏得知今天有新菜趕來的時候, 攤子上的菠蘿炒飯已經告罄。

周敏後悔不已：“我怎麽就去吃炸雞了呢？我怎麽就去炸雞了呢？炸雞哪天不能吃！我為什麽要今天去吃！”

時染小聲勸道：“明天還有的，我給你留一份。”

周敏聞言立刻眼淚汪汪，看向時染的眼神比看情人都要熱烈。

時染摸了摸鼻子, 自己的小攤子，給老客一點優待怎麽了？

沒了菠蘿炒飯，周敏退而求其次的選了什錦炒飯。

跟大白饅頭一樣，米飯也是一張美食的底布，而炒飯，顯然是其中畫面華麗的一張。碳水主食帶來的飽足感, 是任何其他食物都不能代替的。

周敏拿著勺子，對面前這碗五顏六色的炒飯連連贊嘆。

米飯炒到粒粒分開，裏面的雞蛋、火腿、蝦仁、胡蘿蔔、玉米粒、香菇、筍丁、青豌豆，個個的大小都相差無幾。

材料豐富, 但又不喧賓奪主, 一口下去只覺得滿口生香, 卻沒有功夫去辨別是哪種食材的香味。間或嚼到一顆偏硬的青豌豆, 才有閑暇感受一下食材本身的滋味。

什錦炒飯就是如此，它用了各種材料，卻不會讓任何一種材料獨自突出，而是匯聚在一起，成了一曲悠揚和諧的樂章。

時染單獨給自己做了一碗青豌豆，趁著沒客人的時候拿筷子一顆一顆消磨時間。

春天的青豌豆格外鮮嫩，從豆莢裏現剝出來，別的復雜工序都不要，直接下鍋炒，加點鹽炒熟就可以出鍋。【1】

時染也是長大之後才知道炒豌豆要加水要勾芡，有的還要提前煮過再炒，不然直接放進油鍋裏炒容易蹦豆子。

不過已經被崩了好幾年的時染表示，還是接著崩吧。

不加水的豌豆炒到表皮起皺，鹽少放一些就開始顛勺，力求把鹽粒炒均勻。豌豆如果夠嫩，自己也會有一點汁水溢出。大火把汁水炒幹就可以了。

小小的青豌豆，本身的鮮嫩就已經足夠。帶著點硬的小豆，吃起來也不會覺得枯燥無味。

等到再過幾天，用豌豆發起豌豆苗，根莖清嫩的豌豆苗，不管是清炒還是做湯都帶著點清新。【2】

小攤上的人流越來越多，沒了菠蘿炒飯，剩下的幾樣也算是發展平均。

炒粉，也算是一種隨著各地情況變化多端的一種食物了。

贛省的炒粉，用的多是圓圓的米粉，順滑的口感，不管是拌粉還是炒粉，都保持了自己的口感，順滑Q彈，搭配上配菜和不可缺少的辣椒，尤其適合用豬油炒，味道格外的香辣動人。

廣省的炒粉，有一種如細絲一般的，拿來做三絲炒粉，口感格外的軟韌。還有一種寬扁的，貢獻了一道各地皆知的美食——幹炒牛河。

再往遠處去尋，疆省還有爆辣的炒米粉，出鍋時候紅彤彤的一鍋，看著就讓不吃辣的額頭冒汗。

……

時染攤子上的炒粉是最簡單的那種，寬扁米粉，路邊小攤上隨處可見的米粉種類，切成薄片的牛肉跟米粉一道下鍋，旺火爆炒，加醬料翻炒均勻出鍋。

牛肉焦香，粉也爽滑勁道，不碎不沾。

當即攤子上就有人大贊：“跟我在南方吃的一樣！”

來捧場的鄭悅格外滿足，邊上跟屁蟲一樣的豆豆小朋友也吃得滿臉油光。

上次壽宴的熱度過去，鄭悅的吃播號粉絲也從八萬上漲到了二十萬，儼然是小破站一個冉冉升起的美食區新星。

豆豆的媽媽，也就是鄭悅的表嫂，對於鄭悅帶著兒子搞吃播一點意見都沒有。

“最近幼兒園很多家長都來問我了，連幼兒園老師都誇豆豆可愛呢。”

自家小孩的可愛被那麽多人認證，這可比她在朋友圈炫娃有成就感多了。

表嫂幹脆把豆豆塞給了鄭悅，鄭悅也覺得換換風格也挺好，每周一次的時間帶著小孩出來吃好吃的。

第一家就是時染的小攤子。

鄭悅點了一份牛肉炒粉，又給小朋友點了一份什錦炒飯，經過時染同意開始了直播。

“各位觀眾大家好，今天我們來吃一家街邊小攤。”