第113章 蒜苗炒臘肉（第2/3頁）

這一問，還真問到一個行腳商人。

這人也是四處挑貨賣的貨郎，偶爾也來這裏歇腳，幾年前在進貨的地方碰見過高快腿，後來又在這客棧遇見，難免有種他鄉遇故知的感慨，還一同吃酒、交流心得來著。

當時高快腿還沒闖出名堂，也沒混得名號，見了人說的便是本名。

有了這個名字，眾人不禁歡喜起來。

官府有各處的戶籍文档，只要去查查年紀相仿的叫高發的就是了。

哪怕有重名，範圍也會縮小許多。

見謝鈺等人要走，劉善還出來送。

阿德便道：“忙了一日，看人家吃那大鍋燉得油渣豬肉粉條子倒是不錯，我也餓了。掌櫃的，大塊燒肉有沒有，若有，切上幾斤我帶著。”

燒肉的做法比較簡單，簡單來說，丟了配料扔到大鍋裏狠命燉煮就是。

雖因為調料而口感略有不同，但下頭的百姓並不挑剔，所以在北方許多酒館客棧都能見到。

劉善立刻著人去切，“挑好的，要肥肥的！”

若是別的做法，空口吃肥肉難免有些膩味，但燒肉經過長時間燉煮後，大油大脂早就化到湯裏，肥肉才是真正的香而不膩入口即化，是最好吃的部位。

不多時，夥計捧著個噴香的大油紙包過來。

因塞得太滿，邊角竟合不攏，果然露出好大一塊熱乎乎顫巍巍的燒肉，便是油光發亮，膏脂肥膩，端的香甜。

後面阿德要給錢，劉善死活不肯要。

“差爺們吃點喝點，那是看得起小的，哪兒能收您的銀子呢？”

阿德便模仿謝鈺眯眼看他，“以前沒少這麽打發差役吧？你們這是正經買賣嗎？”

劉善急了，本能地去摸小胡子，斬釘截鐵道：“那必然是誠信經營！”

眾人的視線都落在他摸胡子的手上，“……”

劉善：“……”

伴隨著令人渾身不自在的詭異的沉默，一行人離開客棧。

待到繞過一個路口，客棧完全被樹林遮住，阿德才和另一名衙役停住，悄然折返回去。

回到衙門後要做的就是按著戶籍找人，暫時沒有馬冰什麽事兒了。

她便先回了藥園，結果一進門，王衡就吸著鼻子問：“你們出去吃燒肉啦？”

馬冰一怔，擡起胳膊問了問，好麽，阿德買的那肉沒包好，味道又染到旁人身上了。

“經過了一口煮肉的大鍋……”

說著說著，馬冰也餓了，徑直去取了臘肉下來，“得了，咱們先吃吧！”

臘肉刮洗幹凈後先煮熟，去掉大部分鹽巴，然後快刀切片，涼拌也好，炒肉也行。

這條肉很好，肥肉約莫六分，煮熟後晶瑩剔透，馬冰刀工又好，兩三片疊起來尚能看見對面王衡的老臉，十分美麗。

肥肉多確實香甜，但平時不缺油水的人吃多了容易膩。

馬冰就先把臘肉片大火爆炒一回，待到油脂滋滋作響，肉片邊緣卷曲，染上漂亮的燦金色，鍋底匯聚出相當可觀的一汪瑩潤油脂時，再加入切好的蒜苗。

被油水滋潤的蒜苗越加青翠欲滴，好似上等翠玉雕刻而成，竟有了九分顏色。

王衡和兩個學徒就在旁邊伸著脖子吸氣，連道“好香好香~”

自從馬冰來了，大家多有交流，如今醫術進展暫且不提，身上的肥膘確實穩步提升，當真是可喜可賀。

除了蒜苗炒臘肉，馬冰又添了個絲瓜蛋花湯，淡綠色的絲瓜，淺黃的蛋花，在湯水中起起伏伏，煞是嬌嫩，竟頗有春意。

絲瓜清熱涼血，正適合這夏秋之交辦公的時候吃，也省得大家上火。

將這一菜一湯分出一半給王衡師徒三人，馬冰便將剩下的都裝入大食盒，提了就走。

王衡沖著她的背影喊，“不一塊吃了？”

這小姑娘吃飯香甜，光看著就叫人食欲大增。

馬冰頭也不回，腳下走得飛快，“不啦不啦……”

她一邊說，一路穿橋過廊，繞過幾個月亮洞門，站在二堂外頭的桂花樹下喊，“謝大人？”

若她猜得不錯，這會兒謝鈺指定正跟戶曹那邊的人查閱戶籍簿子呢。

果不其然，她話音剛落，謝鈺就從裏面推門出來，見提著食盒的姑娘俏生生立在光影下沖自己笑，不禁也跟著笑起來。

“進來吧。”

微風襲來，那綴滿金桂的枝椏便搖曳起來，星星點點的黃色小花打著旋兒飄落，好似下了一場馥郁芬芳的花瓣雨。

馬冰便從這花雨中穿過，一進門，果然見幾個臉熟的差役正埋頭扒拉文書。

聽見她進來，那幾人順勢擡頭，揉眼睛的揉眼睛，抻脖子的抻脖子。

“馬姑娘來啦？”

一人吸著鼻子笑道：“呦，這是我們有口福了。”

整個開封府上下誰不知道馬姑娘的廚藝跟她的醫術一樣好！

只是未必人人都有口福嘗到。