第216章

蒙德卡爾低頭看了看面前的這道素紅燒肉,碧綠的油菜上放著一塊塊褐紅色的肉，很難讓人相信這是用魔芋和猴頭菇做成的，因為就連香氣都那麽的逼真。

蒙德卡爾用公筷夾了一塊紅燒肉,再夾了一點筍片和香菇片、油菜,確定自己沒有遺漏，才收回筷子。

如果是品嘗別人做的菜,他不會把所有的食材配料都拿過來，但顧白還是不一樣的。

蒙德卡爾夾起一塊素肉聞了聞,濃郁的肉香撲鼻而來,就連夾在筷子上的手感都和肉很是相似，帶著點沉甸甸的感覺，湯汁沾在肉塊上,看著也很是濃稠,一看就知道味道不會太清爽。

蒙德卡爾有點迫不及待的一口將肉塊給吞了下去，這道菜還是一口氣吃一塊最能品嘗出菜品的味道。

素紅燒肉一入口,蒙德卡爾就發現自己之前的猜測錯了，他以為這菜頂多是看著像是肉，吃起來肯定是會有不同，可是剛咀嚼幾口，吃著居然和他以前吃過的紅燒肉差不多。

肉皮微微的焦,但是又帶著一點滑嫩,肥肉不如真肉那般入口即化，但吃著卻帶著點清爽感,比肥肉更好吃，畢竟他剛才就吃了點肥肉，已經有點膩味了。

而瘦肉則是帶著點嚼勁，越嚼越香,尤其是這一咀嚼，也嘗到了絲絲猴頭菇的香氣，若有似無，存在感又格外的強烈。

蒙德卡爾看看自己小盤子裏剩下的食物，感覺自己剛才還是大意了，就夾了一塊，不過顧白這次做的素紅燒肉還挺多的，蒙德卡爾就沒有繼續去夾，而是吃起了香菇片和筍片，香菇片滑嫩中帶上了肉味，香滑可口，而筍片雖說也帶著湯汁，可是吃著格外的爽脆，也堪稱美味。

至於最後的小油菜，菜心很嫩很甜，沾了點湯汁的肉香越發襯托的菜葉清爽脆甜，恰到好處的中和了素紅燒肉重口的口感，吃完只感覺格外清新。

看著盤子裏的湯汁，蒙德卡爾忽然想起來了顧白之前做的什錦炒飯，要是有飯配這個吃的話，味道應該會更好吧。

不過現在最重要的事不是這個，而是……

蒙德卡爾飛快的又夾了一塊、兩塊素紅燒肉來，當然也沒有忘記夾上一點香菇片和筍片，這兩種配料的口味也都非常的好，尤其是他剛才吃了那麽多的肉，迫切的需要吃上一些素菜清爽一下。

這樣做的評委不光是蒙德卡爾一個，甚至其他的評委也都忍不住多吃了一點，只是沒有他那麽明目張膽的，畢竟他們這評委也不少了，要是一人都夾走三塊，那未免太多了點。

不過說著少吃，其實也沒有少吃多少，最後戀戀不舍的放下筷子，幾個評委都開始對這道菜做出評價。

首先就是菜品的新意上，對主題來說，確實算是一個創新了，雖說在中餐中可能算不上是創新了，但是能在賽場上這麽做出來，已經算是不錯。

其次就是味道了，評委們還是很嚴格的，既然是肉為主題，那這道菜哪怕是素菜，也要做出肉味來，這樣才算和主題對上，而顧白的這道素紅燒肉在這上面顯然完成的非常好，肉味濃郁，真肉做出來都可能沒有這麽好吃。

至於擺盤，倒是算不上多麽驚艷，中規中矩，但是有前兩項的拉分，顧白最後的分數依舊是很高的，暫時排在了第一位。

之所以說暫時，還是因為後面還有十多位廚師沒有做完，而這後面的廚師，競爭力同樣很強。

而很快，顧白就看到了其他廚師的實力，後面上菜的廚師，分數一個比一個高，甚至有人的分數比顧白還要高上一些。

當這個分數出來的時候，不少觀眾都有些驚訝，畢竟有些人已經是追著比賽看了不少天了，在他們眼中，顧白幾乎是沒有對手的，而現在，似乎是出現了對手。

顧白倒是不算太意外，他之前看的時候，就發現了對方的不一般，很沉穩很自信，甚至在他看過去的時候，都沒有擡頭看向他，而是專心致志的做菜。

對方做的是一道烤雞，和其他廚師做的菜品比起來，就顯得家常了很多，但就是這道家常的烤雞卻贏得了現場最高分，烤雞外皮酥脆，雞肉鮮嫩細滑，因為離著不算太遠，顧白都可以聞到這只雞的香氣，對方加了黑胡椒百裏香等等用來調味，雞肉的原味很純，但是又不乏鹹香刺激。

哪怕沒看到系統給出評價前，顧白都知道這道烤雞的等級很高，而現在對方完成，看到等級之後，顧白就知道自己沒有猜錯，這道烤雞的等級是ss級。

顧白做的這道素紅燒肉的等級也是ss級，可以說是不相上下，只是顧白感覺到其中有一個評委似乎是有點輕微的偏向，並不明顯，但是給他打分的時候，算是六個評委中最低的一個。

當然，低的也並不過分，對方的理由也算是正當，素紅燒肉吃到最後會有點猴頭菇的清香，魔芋的口感也是帶著點清爽，沒有肥肉的那種化開口感，這都是食材自身的限制，畢竟他再做的像是，那也不是。