第127章（第3/4頁）

直播畫面中，粉絲發現這又是個陌生的地點，看著是一片空地。

這是玉春樓後面的空地，廚師們搬來了大鍋和爐灶，當然，旁邊也有一個家庭用的小爐子，畢竟這也是要教家庭炒制西瓜子的教程。

因為從甜瓜村買回來的西瓜子質量太好了，顧白舍不得拿來做味道差一點的教程瓜子，就幹脆委托王秀全買了一批新的西瓜子。

能被王秀全買回來的西瓜子質量自然也不差，只是和顧白帶回來的相比，就又差了一點，雖說差距不大，但是王秀全嘗了嘗顧白帶來的，再嘗嘗自己買來的，立刻就能理解顧白的行動了。

顧白將炒制西瓜子的方法一樣樣的教過來，對於一般的家庭來說，其實自己炒制西瓜子並不算是很劃得來的，原因也很簡單，西瓜子買起來就不是很方便，至於炒制更是講究火候，稍微不注意，火候大了，瓜子焦了就發苦，這一鍋就全浪費了。

所以顧白教給網友最開始的一個炒制方法，就是用細沙，怎麽說呢，有細沙在，發焦的速度不會太快，當西瓜子在沙粒中發出的爆聲逐漸從大變小，就要趕快將瓜子給倒出來，篩掉沙子，這樣瓜子受熱就比較的均勻了。

而且這樣做法的西瓜子還有一個好處，一種炒法可以做兩種口味的瓜子，一種是原味的，不過這個原味就是油香口味的瓜子，想做成顧白那種水潤清甜的口感，對技術的要求過高，想在家裏炒出這樣的瓜子，哪怕是大廚也不一定能做到。

至於另一種口味，那就是鹹味了，在炒制之前可以事先用食鹽調出濃鹽水，在瓜子還熱的時候灑入，攪拌均勻，再等待風幹或者烘幹。

這一步會讓西瓜子表面沾上鹽粒，甚至因為是趁熱灑入鹽水，瓜子仁也會帶著一點鹹味，吃起來鹹香無比。

一種炒法順帶做了兩種口味，這辦法立刻就被不少網友給記下來了。

這兩種的做法算是比較簡單了，比較只有火候要求，調味要求小，剩下的三種五香，話梅，甘草味瓜子難度就大了一些，不過粉絲還是不忘專注的做筆記。

因為另外三種看著就口味豐富的多，雖說吃瓜子的時候是原味和鹹味的瓜子耐吃，但是總是會饞新口味的瓜子。

然而話梅味瓜子的第一步就難倒了不少網友，讓他們默默流淚，要炒出好的瓜子，首先需要酸梅汁，這酸梅汁需要濃稠一些，這樣話梅瓜子的酸甜味就會更重一點。

然而網友們哪裏有機會去買更濃稠一點的酸梅汁啊，他們能買到最好的酸梅汁就是顧白出產的酸梅湯了，可那酸梅湯當做飲料喝不錯，拿來做話梅味瓜子的難度就大了點吧。

顧白也想到了這一點說道：“正常濃度的酸梅湯也是可以用的，只是濃度不高的話，話梅味就沒有那麽重，略微有點清淡。”

“不過你們要是實在想吃味道重一點的，那也不是沒有辦法改進，最好是找一個熬中藥的陶鍋，將兩瓶酸梅湯熬成一瓶，這樣酸梅湯的濃度就提上來的，做出來的味道差別不會太大。”

顧白一鍋一鍋的做著，水軍看著他閑適的動作卻無能為力，這個人帶著他的粉絲去學習做菜了，吵架單方面也不是不能吵起來，但是和雙方面的比，氣勢就小了很多了。

尤其是他們剛才還試過了，單方面吵架不但沒起到作用，看著還要起反作用了。

雇傭水軍來的幾個工廠老板本來還挺自得自己的計劃，就用一群水軍，說不定就能讓顧白吃一個大虧，然而他們的高興沒多久，就收到了水軍方面傳來的消息，戰況不佳。

而一問原因，居然就是因為顧白開了個直播，教授炒制西瓜子的教程，結果粉絲網友都不在乎什麽廣告不廣告的事了，一個個的都先去看直播了。

粉絲確實不太在乎，反而在想著，如果顧白為了打廣告而出直播教程的話，那他們情願顧白多打一點廣告了。

一鍋鍋的西瓜子炒出來，五個口味的西瓜子，哪怕一個口味只炒了兩斤的樣子，這加起來也有十斤了。

而做完這些瓜子，在旁邊幫忙的廚師都集中精神起來，專注的看著顧白開始炒制自己吃的瓜子，也是自用的教程。

三十斤瓜子的分量實在不少，好在用的不少小鍋，一鍋六斤瓜子也是輕而易舉，用的鏟子也不是普通的鏟子，而是大鏟子，乍一看還以為是用來鏟土的。

顧白第一個炒制的還是原味的西瓜子，用大鍋翻炒起來，大鍋翻炒，瓜子在溫度的烘烤下逐漸升溫，發出噼裏啪啦的聲音。

網友看著感覺這次好像有點奇怪，雖然用的鍋不太一樣，但是做起來的步驟好像沒有什麽太大的區別啊，都是一樣的炒制方法。

莫非，他們的廚藝有多長進了，所以哪怕顧白用更難的手法，他們也會了。