第66章（第3/4頁）

得知這個消息後，顧琛第一個皺眉，忍不住道：“黎言川這麽閑嗎？”

雖然因為顧白，顧家人將酸梅湯的準備過程看的很重，但是也清楚對於黎言川來說，這就是一件小到不能再小的事了。

如果說酸梅湯的生產銷售還需要對方稍微看顧一下，只不過是去考察一下原材料的生產地區，還要黎言川去做的話，那黎家需要黎言川去做的事就太多了。

真讓黎言川一樣樣的做過去，豈不是要累死對方。

顧白得知這個消息也有點驚訝，然後就聽到黎言川說，黎業良知道顧白要去烏山縣後，知道黎言川最近沒什麽事，就委托他也過去看看烏山縣的老朋友。

既然黎言川要去，顧白也要去，那幹脆兩個人就一起去得了，還可以讓黎言川照顧一下顧白，順便跟著一起去視察下。

雖然黎業良的話聽著有點像是借口，但是誰也不好去論證，畢竟黎業良是真的去過烏山縣。

黎業良的話其實也不算是借口，畢竟他在烏山縣還是真有好朋友，對方偶爾也會給他捎來一些禮物，只是隨著他回禮過去，對方就不情願了，因為哪怕黎業良的回禮怎麽都比送來的禮物高，對方不願意占黎業良的便宜。

慢慢的也就是偶爾打個電話，互相聊幾句。

這聊的不多，黎業良認識的朋友也多，這幾年都有點忽視了，要不是和顧白提起來了，黎業良都差點想不起來了。

不過這一想起來，黎業良也有些愧疚，就幹脆讓黎言川幫他去看望一下。

他倒是想去看看，但是一來心虛，二來剛剛感冒發燒了，身體虛弱，也不好出門。

準備讓黎言川去給他探探路，看看老朋友的態度，有個底再過去。

如果是平時，黎言川肯定不會答應的，不過這次他還是答應了下來。

做出門吃的東西，頭一個就是要耐存放，顧白思來想去，在鍋盔和月餅中猶豫了下，還是選擇了鍋盔。

雖然現在距離過中秋也沒有多長的時間了，但是提前吃月餅，總是讓顧白覺得不太適合，月餅還是中秋節的時候吃最好。

鍋盔要做的話，顧白肯定不能只做一種，只做一種就容易吃膩了，還是得多做幾種口味的比較好。

回憶起常厚的那本面點大全，顧白從中挑選出幾種口的鍋盔來，有牛肉，紅糖，梅幹菜肉，豆沙，兩甜兩鹹，剛好搭配著來吃。

雖說是給自己吃的，但是黎言川跟著一起過去，顧白不可能自己吃獨食，肯定也得給他準備一份，然後就是顧琛他們，既然要做，就幹脆多做一點。

得知顧白要做鍋盔，不用他動手買，王秀全那邊就準備好了，這殷勤的讓顧白都有點不好意思了。

考慮到自己這麽突然的就要耽誤幾天時間，顧白猶豫了下，決定做一百個鍋盔留給玉春樓做早餐，畢竟這個鍋盔還是可以多放一下的。

只是顧白也不能留太多，太多了他吃不消。

食材到了，在制作面團之前，顧白先用溫水泡發梅幹菜。

顧白抓了一把梅幹菜，嗅了嗅，雖然他還沒有學到梅幹菜的鑒別，但是這麽長時間的學習下來，也有了自己的判斷力，這梅幹菜確實不錯。

梅幹菜在泡發中，顧白轉頭去清洗紅豆，畢竟還要準備豆沙餡。

紅豆清洗完，顧白把紅豆放入壓力鍋中開始煮起來。

隨後開始制作面團，做鍋盔最重要還是要面發的好，這樣才能讓鍋盔香脆不發硬的口感呈現出來，要是面發的不好，那口感就容易變硬，非常難吃。

顧白將中筋面粉倒入大盆中，他這一口氣要做的鍋盔有一百多個的樣子，面粉少了根本不夠用，隨後往裏面少量多次的加入清水酵母白砂糖，一點點的將面粉攪拌成絮狀，然後加入玉米油，將面絮揉成面團的樣子。

只是這下沒有辦法揉成一個面團，因為面粉實在是太多了，只能分開來，分好後，顧白蓋上餓了保鮮膜，放到一邊去醒發了，這面團至少得醒發到有現在的兩倍大才算好。

面團暫時不用管，顧白繼續調餡，只能說想吃的種類多，人就得多受罪。

四個口味的鍋盔想想就很快樂，唯獨做起來不是那麽快樂。

顧白第一個做的就是牛肉餡，將買回來的牛肉清洗幹凈，剁成肉末，然後加入生抽耗油食鹽胡椒粉等等進行調味。

餡料的制作非常講究人調味的技術和經驗，畢竟在做餡料的時候沒有調好味，等做完了想加味也沒辦法了。

將調味放完，顧白將餡料攪拌均勻，放到一邊腌制入味。

接著繼續做紅糖餡，紅糖餡就好辦多了，比起別的都容易了不少，只需要低筋面粉和紅糖做原料，將兩樣原料放到一起攪拌均勻，紅糖餡料就算好了，等到後續包進面團中。