第267章

離州因為一年大半時間都不熱，冬天的時候更是天寒地凍，冰封千裏，但是短短一個多月的夏季實在是叫人吃不消，市面上的冰價並不便宜。

而且切割出來放到現在的冰多賣到京都以及更遠的地方，擺在州府裏賣的倒是少數。

林真想要的冰量大，買硝石來自己制冰更劃算。

三個扛著硝石的小二跟在林真後頭，進了後院，林真指著墻角道：“你們把硝石放在那兒就可以了。”

三個小二立即按照他的吩咐，把硝石放到曬不著太陽墻角，眼睛不敢多瞧地出去了，林真則去他蒸餾花露的地方拿了好幾個木盆木桶。

硝石和水的比列林真賣奶茶的時候就琢磨了幾個月，用起來熟練得很，在小一些的桶或者盆裏裝水，然後放放進加了水的大一號的木桶木盆裏，再往大一號的木桶木盆裏加硝石。

原本被太陽曬得都有些燙手的水立刻和硝石發生了反應，釋放出大量的寒氣，小一號的木桶和木盆裏的水慢慢浮起一層薄冰，隨著時間的流逝冰越來越厚，最後形成木桶木盆模樣的冰塊。

林真估摸著蒸餾的時間，等冰差不多了趕緊去添把柴火，回到後院把冰提到廚房裏去。

“有豌豆粉或者面粉嗎？”

廚房裏的夫郎看著林真提著一桶冰進來，還以為他是去外面買的，從凳子上站起身，有些拘謹地道：“回林老板，都有。”

“有就行，”林真把放著冰的桶放在地上，“你把鍋洗幹凈，燒兩桶水，然後把豌豆粉攪熟。我把冰砍碎，天氣熱，做點涼魚吃。”

“哪能叫林老板您親自動手，小的沒見過您說的涼魚，您說，小的弄，弄好了涼魚再弄冰。”專門做飯的夫郎從前也在衙門裏見過冰，徐知州的夫郎是個耐不住熱的，一到夏天最熱的時候就要買些冰來，讓他們弄點冰的糖水喝。

但存放到夏日的冰價格貴，每次買得都不多，像林老板手裏提的這桶冰，怕是要好幾兩銀子呢。

熱得不行的林真蹲在散發著寒氣的木桶邊：“沒事，一人做一樣快，早到肚子裏早舒服。”

說著，林真起身去找斧子和菜刀，在灶孔裏摸了一把柴火灰，先把斧子和菜刀洗幹凈，對著桶裏的冰“鏘鏘鏘”地弄上了。

夫郎看他這麽麻溜，趕緊去水井裏打水倒進鍋裏，把豌豆粉找出來。

涼魚是林真比較喜歡的一道吃食，做起來簡單，吃起來美味，可以加辣椒油香蔥，也可以加蜂蜜堅果碎，鹹的甜的各有滋味。

他這具身體力氣不大，斧子砍在冰上效果不明顯，剛好又買了幾口袋硝石回來的鹿鹿還有盧萱聽下人說他來廚房了，顧不上腦袋都快冒煙了，往廚房來。

一來就看到他拎著斧子在那兒砍冰，幾斧子下去才砍下一個小小的角。

盧萱趕緊把這活兒接過來：“林老板，小的來吧。”

盧萱不是蠢笨人，林真前腳叫他們去買硝石，現在廚房裏就有冰，很難不叫人把冰和硝石聯想起來。

盧萱手裏的動作頓了頓，思緒有些飄忽。

林真就蹲在裝著冰的桶旁邊，似乎在看她，也似乎在看冰。

盧萱心頭一激靈，醒過來了，莫說這硝石跟冰有關系，她現在只是州府衙門裏的一個采買，而林真卻是知州大人的叔叔。

有些銀子有命拿沒命花，不值當。

而且林真對下邊的人很是和善，她要是真做了背信棄主的事兒，盧萱都過不去心頭那道坎兒。

想明白了，盧萱舉著手裏都斧頭“鏘鏘鏘”地砍，她手勁兒可比林真大了不少，原本凝結成一塊兒的冰成了碎塊兒。

其實一直瞧著她的林真看到了她眼裏思緒的變化，見她把冰砍碎了，撚起一塊兒不大的，遞給站在旁邊的鹿鹿：“含一塊兒在嘴裏試試，涼快得很。”

“再拿一塊遞給盧娘子，還有攪豌豆粉的夫郎。”

鹿鹿熱得臉紅撲撲的，一拿到冰就往嘴裏嗦，冰冰涼涼的感覺讓她忍不住眯起眼睛。

她按照林真的吩咐，洗幹凈手在桶裏找了一塊大小合適的冰塊遞到手不方便的盧萱嘴邊，再撚起一塊兒遞給已經在攪豌豆粉的夫郎。

主仆四個在廚房裏吃冰吃得美滋滋。

豌豆粉先攪好了，林真讓夫郎把漏勺洗幹凈，慢慢倒進漏勺裏，煮熟的豌豆糊糊從漏勺的孔裏漏下去，落進涼水裏變成了水滴狀，真就如同一尾尾的小魚兒一般。

微微透明的白色小魚，在涼水裏十分好看。

林真瞧盧萱那邊冰已經砍了一半了，對做飯的夫郎道：“你把蜂蜜找出來雨'_兮團，順便把花生榛子核桃等放進鍋裏炒一炒，涼一下搓去皮兒，我做點鹹口的茱萸油。”

“鹿鹿，你把那兩把小蔥洗了。”

“好的，林老板。”夫郎在灶台上幹了多年，炒點堅果還是沒問題的，鹿鹿也拿著小蔥掐黃葉。