第92章

菌菇芋頭的味道蘇菀也嘗了嘗，不愧是做肉菜的調味，這芋頭吃著非常香，旁邊的菌菇也是味道極好。

這樣一來，六個菜已經做好兩道。

剩下的動作也要快些了。

馬上做紅燒排骨，用到的材料是幹竹筍，紅蘿蔔，白心不甜的紅薯。

剩下還有雞蛋面粉等等。

先把幹竹筍熱水泡漲放一旁備用。

原本想用紅蘿蔔當裏面的骨頭，蘇菀臨時換了幹竹筍，主要還是顏色更像。

李蓉蓉看著只覺得大膽，蘇菀做菜看著隨心所欲，但總能做出好吃的飯菜。

在幹竹筍泡發的時候，另一邊紅蘿蔔去皮刮成細茸，白心紅薯蒸熟碾壓成泥，兩種混合到一起，原本的白色紅薯泥就變成肉紅色。

如果直接用紅心紅薯來做是不成的，白心紅薯普遍比較幹，而紅心紅薯水分多，不適合做這道菜。

肉紅色的紅薯泥裏還要加入面粉，澱粉，五香粉，胡椒粉調味，直到變成面糊。

這時幹竹筍已經泡發好了，把調味好的肉色面糊裹在竹筍上面，然後直接上鍋蒸。

大火蒸熟之後，還不能直接食用。不過已經能看出“排骨”的形狀。

也不知道這個世界的和尚吃不吃雞蛋，若是吃雞蛋，那直接裹上蛋液炸。

可現在只能和點幹面絮，裹在“排骨”上進油鍋炸。

這個幹面絮就是用面粉跟澱粉混合，稍稍地放點水跟油，搓成絮狀，用這個代替蛋液，代替面包糠都是可以的。

這些“排骨”經過油炸之後，看起來已經很像肉了。

不說像不像肉吧，反正味道肯定好吃。

畢竟先是調味，再蒸，接著炸，最後一步則是爆炒，裏面還澆了點菌菇湯燜一小會。

這味道能差嗎？

等出鍋之後，鍋裏剩下的料子再澆到“排骨”上面，誰看了不犯迷糊，誰不問一句，這排骨炸的可正好？

第三個菜，紅燒排骨已經做好，這香味，這色澤，絕對沒的說。

接著來便是紅燒茄魚，這個菜不算特殊，平常家裏也會吃到，只要把葷油換成素油就好。

主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出來並不算難。

但出自蘇菀的手，仿佛這道紅燒茄魚都不一樣。

第四道菜做好，第五道菜也跟豌豆有關。

不過第五道菜不用豌豆粉，而是豌豆。

這道菜制作尤為精細，先選顆粒比較大的豌豆，在上面劃上小口，必須每一個都要劃開。

然後把這樣的豌豆放到油鍋裏炸，炸的更加透徹。

等撈上來之後，在豌豆盆裏放入鹽醋，香油，泡椒調味，這樣一盤子糖醋酥豌豆，甚至是下酒神器。

這樣空口配飯吃也是不錯。

別看這麽小小一盤，但一個劃口入味，就已經耗時耗力，吃起來酥脆可口，酸甜美味。

最後一道菜也是個涼菜，更為簡單。

把大些的筍子埋在灶台下面燒熟，去掉外面的殼子，再把燒熟的筍子肉質撕成條。

這樣出來的筍比較脆嫩，最後拌上辣椒面，各種調味品，跟筍子拌勻，直接可以上桌。

筍的味道本就鮮美，這樣做可以保證內裏營養不流失，味道也是更好。

燒筍的滋味更加不同。

六個菜做好，最後則是杏仁豆腐羹。

這碗湯羹看起來更是漂亮，雪白的豆腐，白嫩的杏仁，兩者完美結合，還營養豐富，蘇菀都打算加到西膳房的菜譜裏面了。

但蘇菀做的杏仁豆腐羹自然沒那麽簡單，而是更為復雜的做法。

香味結合得也更好。

早上就開始泡的杏仁去皮剁碎，然後加水榨汁，在鍋裏直接燒開，拌入豆粉慢慢攪勻。

這是把杏仁汁直接加入做豆腐的過程中。

做出來的豆腐並不見杏仁，卻有杏仁的香味，單說這豆腐都能直接炒盤菜，讓人感受什麽才是真正的杏仁豆腐。

等豆腐結塊之後，直接切塊跟菌菇，木耳一起翻炒，最後加入菌菇湯燜煮一會。

等起鍋的時候白色的豆腐，灰色的菌菇，黑色的木耳，做好調味。

這樣的一碗羹湯，既好看，又好吃。

可以說，這杏仁豆腐羹，更是今日的重點菜肴。

也不對，讓其他人說，這桌子上每道菜都是重點！

這頓齋飯送上去，誰還能說尚食司半個不字？

肯定不能說的！

六菜一湯，再加上米飯，這些飯菜被按時送到隔壁山川壇裏面的小殿當中。

法師早早感覺到身邊的徒弟們躁動不安，往日也沒有這樣不平靜，讓其他人看了像什麽樣？

左法師看看右法師，哦，他手下徒弟們也很不安，那沒事了。

左右兩派的法師們沒事暗暗較勁，下面的弟子們關系倒好。

拿現在來說，他們都沒把尚食司做飯好吃的事說出去。

畢竟說出去的話，就容易傳到他們師祖，也就是大法師耳朵裏。