第48章

兩種不同口味的餅子做好，接著做酸辣湯。

酸辣湯做法也有很多種，但唯一不變的就是裏面的胡椒粉跟五香粉，這兩種調料用好就成。

豆筋青菜木耳黃花菜準備好，直接把除青菜以外的食材倒入開水鍋中，等鍋再次滾開，勾芡放調料，其中必要的調料之一便是白醋，白醋出酸辣湯的酸味，接著胡椒粉五香粉雞粉，都慢慢倒入裏面。

等到快出鍋的時候，再把青菜倒入其中，勾芡湯汁香味濃郁，胡椒粉白醋調出來的酸辣口感味道尤為突出。

所用配菜也是吸味的配菜，但這酸辣湯喝的還是那口濃香的湯，酸辣口感實在過癮。

此時舊監庫總管，寶鈔司總管，他們總算知道為什麽其他總管要看著蘇菀做菜了。

看著蘇菀做菜便是一種享受。

而且還能第一時間看到他們即將要吃的美食。

也是大家還顧著臉面，否則這會肯定直接動手吃飯。

兩種不同口味的餅子，再加上這碗酸辣湯，他們覺得飯菜就足夠了的！

但蘇菀還未停手，方才蒸出來的涼皮已經放涼，折疊幾下開始下刀切，另一邊於淑也把早就蒸好的面筋拿出來。

只是於淑不知道要怎麽切，轉而去給黃瓜切絲，再把綠豆芽燙熱水攤平放涼。

涼皮切好放到大碗裏，另一邊的面筋也被切成拇指大小的方塊形，其他配菜諸如黃瓜絲，綠豆芽一同放到大碗當中。

最後放入提前準備的調料，這些調料並非原本就有，而是蘇菀提前做好的。

先是料水，這許多香料浸泡出來的料子，接著大蒜水，醋鹽水，還有稀釋過的芝麻醬花生醬。

再撒上一點炸過的花生米。

這些調味水在大碗中均勻攪拌，醬汁香味，還有涼皮的淡淡香味都慢慢出來。

攪拌均勻的涼皮色澤帶著花生醬芝麻醬的顏色，再有青綠的黃瓜絲做配，上面隱隱還有辣椒的紅潤。

蘇菀並未放太多辣椒，都要根據個人口味，現在的辣椒僅僅是提味而已。

蘇菀把拌好的涼皮倒入白色碗中，一下子就吸引所有人眼球。

怎麽辦，感覺這碗涼皮絲毫不比其他飯菜差啊。

“這是個什麽食物，怎麽從未見過。”愛吃的尚寶監兩位總管齊聲道。

“涼皮，也是面做出來的。”蘇菀解釋，“很早之前的吃法了，只是這些年沒有興起。”

蘇菀有言沛提醒，早就找好借口：“做法不算難，估計陜一帶就有這種土法。”

反正好吃就行，多的不就說了。

在場的人自然也不多問，因為他們已經準備好吃飯了。

這頓午飯，似乎跟其他午飯很不一樣。

外面日頭正在當空，幸好有寶鈔司新總管帶來的幾塊冰，他們這裏還算涼爽。

但端著飯菜去側廳的時候，只是在屋外走了一段路，就感受到什麽是熱。

如今五月下旬，天氣確實熱起來。

不一會，側廳大桌子上便放滿食物。

於淑跟著坐下的時候還有些忐忑，這桌子上大多都是諸司總管，只有舊監庫的掌事小太監，還有衛鈞卓暉身份低些。

可就算他們三個，也在宮中有好幾年了，不跟她和蘇菀，這才進宮第一年，是宮裏身份最低的宮人。

也不對，蘇菀手藝厲害，又備受女官們重視，她可比自己厲害多了。

但除了於淑之外，也沒人注意這一點，更多的還是在看桌子上的美食。

原本應該還有涼面，也就是堿面煮出來的。

可涼皮一做完，大家明顯想動手吃，蘇菀無奈，只好就這麽上桌。

不過現在的飯菜就已經足夠豐盛。

大家剛一坐下，立刻動手開吃。

尚寶監侍衛總管先拿著的，自然是餅夾肉。

烙好的餅外面脆脆的，裏面還很柔軟，柔軟的芯子裏添了些辣椒油，再有著切碎的鹵肉。

買鹵肉的時候，蘇菀特意要了點肉湯澆裏面，現在吃下去，外面焦焦的脆皮裹上汁水豐盈的鹵肉，鹵肉本就是五花肉做的，此時的油脂香味已經完全浸透在餅子裏。

不需要其他配菜，這一口鹵肉餅，就已經能滿足人的味蕾。

尚寶監侍衛總管半點都不看旁邊的米飯。

不是他不愛吃鹵肉飯了，而是前幾天幾乎天天都吃，原本以為自己都要吃膩。

沒想到鹵肉夾在餅子裏，竟然是別樣的風味。

吃過餅夾肉，對旁邊的餅夾菜其實已經失去興趣。

畢竟是蘇菀做的，就嘗嘗？

等等，餅夾菜怎麽也這麽好吃？

完全是滋味不同的風味，吃個肉餅，再吃個菜餅，發現根本不差的？

肯定不差，那些菜品既新鮮又好吃，隨便一炒就好吃得厲害。

兩個餅子吃完，所有人都意猶未盡，也就蘇菀還慢悠悠吃飯。

她真的吃不完兩個餅！一個餅夾菜已經足夠飽飽的了。