第22章（第2/3頁）

其實做好的饅頭跟花卷，其實應該有一絲絲的甜味。

其中甜味並非放了蔗糖，而是發面過程中，澱粉酶可以分解出澱粉裏面的糖分。

這個度又很難把握，甚至全靠經驗跟手感。

可是如果做好的白面饅頭，剛出鍋熱氣騰騰的時候，一口咬下去，饅頭帶著麥香獨有的香甜。

就算想做個簡單的白面饅頭，裏面的學問可是不少。

蘇菀見西膳房的面粉不錯，所以這才起了心思想做饅頭跟花卷，當做明日的主食。

再加上左執掌說幹脆做一天的面食，那要發的面可就多了。

眼看著西膳房忙得熱火朝天。

明明年齡最小的蘇菀，卻成了其中主心骨，誰看了不覺得驚奇。

沒辦法，誰讓蘇菀手藝厲害，再有左右執掌撐腰。

西膳房幾十宮人全都心服口服。

四月二十三。

也是蘇菀開始做早點的第三天。

早早來到西膳房大廚房，蘇菀已經習慣了。

她不管到哪都能適應得極快。

原本以為會在小廚房待上一段時日，可因為西膳房有事，再被調過來也正常。

今日要做得豆腐腦也可以開始做了。

因為西膳房人多，也不需要蘇菀動手，豆漿已經準備好。

昨天煮豆漿的時候蘇菀已經教過西膳房的大宮女大姐姐跟二姐姐，她們兩個學的極快，今日蘇菀再提點幾句，就能做出來。

雖不如蘇菀做的，但也不錯了。

有了豆漿，就要開始點豆腐腦，白醋加清水調成合適的比例，一邊倒入豆漿裏，一邊慢慢攪拌，跟做豆腐差不多。

只是要更為嫩滑，而且白醋的比例也掌握好，不然做出來的豆腐腦會比較酸。

說到豆腐腦，自然要提一下豆腐腦的甜鹹之爭。

到底是甜黨還是鹹黨，沒事還拿出來吵一架。

可要蘇菀說，甜豆腐腦跟鹹口豆腐腦各有好處，所以今日她幹脆把兩種料頭都做了。

甜的簡單，只要把蔗糖水化開即可。

好在如今天祥國的蔗糖不少，在宮裏也不算特別貴重。

甜口的豆腐腦自然不用講。

鹹口的自然要調個鹹香的料子，到時候直接澆到豆腐腦上。

滋味甚足的料汁裹滿嫩滑的豆腐腦，能不好吃嗎。

一會雪白的豆腐腦就放到中間，誰喜歡什麽口味，就自己去選。

絕對滿足大部分人的需要。

蘇菀剛把兩種豆腐腦的料汁調出來，就看到周圍一圈人眼巴巴地瞧著，特別是小月跟春香，就連穩重的於淑也是這個表情。

她們都想嘗嘗！

一側的五個大宮女又何嘗不是！

她們頭一次感覺這麽幸運，幸好她們在西膳房當差，這樣就能頭一個吃到蘇菀做的食物。

小月春香率先選了甜口的豆腐腦，一口下去，跟吃甜品一樣舒心。

糖是能給人帶來快樂的，心情低落的時候吃口甜品就能好起來，可是有科學依據的。

而且甜口的東西還能提神，讓早晨快速清醒。

她們兩個年紀小，自然愛甜食的很。

於淑跟旁邊的大宮女大姐姐則吃了鹹口的，鹹香料汁能直接抓住人的味蕾，讓人愛上這個味道。

兩人則一下子愛上這個味道！

不過既然都在西膳房了，兩種口味的豆腐腦自然都能嘗到。

雙方彼此交換，誰知道眼看著就引起了古代的甜鹹之爭！

小月春香覺得甜口豆腐腦天下無敵。

而於淑跟大姐姐則覺得鹹口的更為好喝。

一時間西膳房竟然因為這件事開始爭論，也是讓人哭笑不得。

蘇菀長嘆口氣。

果然，甜黨跟鹹黨什麽時候都會爭起來的！

等端午的時候，她還要做兩種口味的粽子，到時候應該更熱鬧！

但大家爭論歸爭論，事情還在照常做。

接下來的韭菜炒豆芽，涼拌木耳，都是蘇菀掌勺。

那麽大的灶台，那麽大的鍋，那麽大的鍋鏟。

只有蘇菀個子矮，好在她做過一兩遍，就可以站在一旁指點。

看著熱騰騰的菜肴，再看看旁邊拌好的芹菜木耳。

一個熱氣，一個清爽。

最適合早上吃，配著豆腐腦簡直絕了。

剩下的便是蔥油花卷跟饅頭。

剛蒸好的饅頭看著白嫩嫩的，戳一下立刻能彈回去，顯然這面發的好，蒸的時間也好。

不枉費蘇菀的心思。

蘇菀掰開一個饅頭，見裏面層次分明，就知道揉面的時候也沒問題。

這樣做出來的饅頭既勁道又有細微的甜口，實在好吃。

蘇菀都能一口氣吃兩個！

等會再給言沛帶些，他應該也會喜歡吧。

天蒙蒙亮，各宮飯點要到的時候，西膳房已經準備妥當了，今日還多做了許多，省的有人再搶飯吃。

今天的蘇菀牌早點又開始營業了！

但等西膳房食堂大門一開，門口竟然冷靜得很，甚至比前兩天人都少。