第212章 酸辣粉（第2/2頁）

紅薯粉的制作也不難，只是在制作紅薯粉之前，需要先如制作那藕粉一樣，需得先將紅薯磨漿。磨漿後再加入清水，用棉布進行過濾殘渣。之後再靜置到裏面的澱粉沉澱下去，上面變成了清水的狀態。

最後將上面的那層清水倒掉後，所剩下的下面那層白色的沉澱物，便是能做紅薯粉的紅薯澱粉了。

之後再拿紅薯澱粉制作成紅薯粉時，可制作成米粉那般的圓粉，也可制作成略寬方正些的寬粉……還可以按照手頭現有的工具，自行加工其形狀和大小。

林立文是早就有了這個計劃，因此今年莊子上所種植的紅薯，他並未往外再售賣了。正好今年紅薯價錢好，各地的老百姓基本上都是除了要留作來育苗用的那些，其余能賣的便都賣出去了。此時林立文留在莊子上的這些紅薯，便也正好全拿出來做教習和百姓們練手制作。

也跟之前教授大家制作山楂糕一樣，誰來他都要。只是學會了後便讓其離去，好換下一批人繼續學。

不過在那些百姓學會制作紅薯粉，準備從莊子上離去之前，林立文也讓莊子上的食堂大廚給大家做了紅薯粉的多種食用方法。

第一批百姓很是享用了一番紅薯宴離去後，少不得便去對外宣揚林立文教他們制作的紅薯粉是如何的味美可口的。

而此時，京中那些貴人們和商者們也知曉了這事。

沒等幾日，有那商者便為著這傳聞中的紅薯粉而乘坐馬車從京中出來，尋到莊子上求見林立文。

林立文本意便是為了推廣，因此不僅答應將紅薯粉賣一批給他，還邀請他留下跟已經學制紅薯粉，今日正準備離去的百姓們一起品嘗了一頓紅薯粉宴。

待到商者美美的飽食一頓後，也如過去一樣，林立文讓吳六將早就準備好的，寫滿了紅薯粉各種食用方法的食譜拿來，贈予了這名商者。

商者親自品嘗過紅薯粉，便很是清楚這粉到底好不好。於是他在又得了食譜後，便表示他還想再購買一批。甚至若是可以的話，商者其實更想獨占這門生意。

不過商者也知曉，在林立文這裏，獨占是絕無可能的。其實便是商者想多吃些貨量，林立文也不願意。

他這莊子上今年紅薯種植的是不少，這些日子雖是為了教授大家制作紅薯粉。但同時，莊子上如今也存了不小的紅薯粉量。

可即便再多，以他一莊園能種植的量，也遠遠無法滿足整個皇朝的需求。其實莫說是整個皇朝，便單是京城都滿足不了呢！

商者的要求最終還是被拒絕了。

而幾乎是這商者剛一離去，京中另外一些商者便也紛紛開始行動了起來……再到了後面，便成了林立文這莊子上生產多少紅薯粉，便被那些商者們立即購買走多少。

京中各商者很快便也將紅薯粉，添置成了他們的新商品進行售賣了。

尤其是那做食鋪生意的商者們，最近這段時間對客人更是主推那紅薯粉的各種吃法。一來是因為紅薯粉的味道確實不錯，二來這是新鮮菜品，是過去從未有過的，用的還是這兩年名聲極響亮的紅薯所制。

那麽不僅能幫他們食鋪吸引更多的客人進店，這裏面的利潤也不會小。

另外還有這第三，便是這紅薯粉是那位林大郎弄出來的。

“林大郎”這麽多年下來，已經成為了皇朝人心中最為響亮的招牌了。可以說上至貴人富戶，下至尋常百姓，就沒有不吃他這招牌的。

於是在商者們這般宣傳之下，果然便有許多人慕名而來。

如這一日，這京城裏便有一青年，邀請他一好友一道來品嘗最近名聲極響的紅薯粉。

“嘶！這當真是紅薯所制而成的粉？”友人品嘗了一口後，再擡起頭時，卻見著滿臉驚訝。

他瞧著友人那表情，便忙問道：“那店家確實是這麽說的……他剛不還言道，這紅薯粉是那位林大郎所制的麽？怎了？可是這紅薯粉的味道不行？”

友人：“不，此粉味道甚好。”

“那你為何這般詢問。”

“你來試試便知。”

“嘶！咳咳咳……”這會他也知曉同伴剛為何那般了。

他點的這份吃食，店家言道是酸辣粉，因此食用起來當真是又酸又辣。粉一入口，他更是被狠狠辣嗆了一把。

但不得不說，這酸辣粉的調配不錯，紅薯粉的味道也很是不錯。

“嘶，好辣！好吃！”

紅薯他們倆都沒少食用，紅薯只要弄熟後去食用，哪怕做法略有不同，但口感都是甘甜綿軟又細膩。

可他們卻未曾想到，這紅薯粉食用起來卻這般的爽滑彈口！