第102章 年夜飯

大年三十，孟桑一改往日的賴床行為，早早就起床洗漱、用朝食，為的就是提前籌備晚上的年夜飯。

不過即便如此，一家子人裏，還是阿蘭、裴卿卿與孟知味起得最早，孟桑其次，而葉柏年紀小貪覺，起得最遲。

等他揉著眼睛、睡眼朦朧地從東廂房走出來時，孟知味與裴卿卿已經用完朝食許久，後者正在庭院空地上威風凜凜地練刀，前者喝著藥汁，靜靜相陪。

坐在堂下的孟桑見葉柏走出來，一口氣悶了碗中的溫熱粥點，招手道：“快點去洗漱，用完朝食來庖屋幫忙做年夜飯！”

葉柏眨巴眨巴眼睛，並未抗拒，反而覺得有些新奇：“我不通廚藝，怎麽幫阿姐呢？”

孟桑挑眉，理所當然道：“那就來洗菜！我們家每年的年夜飯都是全家人一起上陣，從無例外。既然今年阿舅和舅母將你托給我們家照顧，那你自然也不能免俗。”

按著常理，除夕的年夜飯應是一家人歡聚一堂的時候。不過由於葉柏先前離家出走，加之葉簡夫婦前幾日明確表示仍然將葉柏留下，甚至葉簡還笑言“就讓阿柏代替我們夫婦來陪著阿姐”。

因此，今年小郎君不必回葉府，而是留下與孟桑一家三口一起守歲。

葉柏素來是一位責任心極強的小郎君，聽了孟桑所言，雙眼一亮，立馬邁開小短腿，啪嗒啪嗒地跑去洗漱，擺明待會兒要跟著孟桑大幹一場。

見此，孟桑與阿蘭相視一笑，收拾了一番，先去到庖屋做準備。

今日所用到的食材，有的是早早腌下的臘肉、酸菜等等，有的是孟桑提早寫了單子，由婢子們去肉鋪、菜蔬鋪子、魚肆或是昭寧長公主的莊子上采購，每一樣都足夠新鮮。

既然是自家人吃的年夜飯，那便沒什麽講究。依孟桑來看，除了做些家中人各自喜愛的菜品之外，再添幾道寓意不錯的吃食，一家人吃個熱鬧就足夠了。

孟桑師徒頭一個做的是涼粉。

這道吃食做起來不難，豌豆澱粉配上適量的水，抓勻做成水澱粉，隨後將它們倒入小火燒著的熱水中不斷攪拌。等鍋中的“漿糊”完全攪和在一起，變成半透明狀之後，即可倒入盆中，放到寒冷的室外慢慢放涼。①

涼粉的吃法多樣，可以切塊、剝絲之後淋上醬料直接吃，也能做成一道熱乎乎的炒涼粉。

今日要做的菜式多，孟桑不準備一口氣搬出所有吃法，最終決定直接將它當做涼菜，圖一個便捷又好吃。

師徒二人將裝有涼粉糊糊的盆端到庖屋外頭時，裴卿卿與用完朝食的葉柏一左一右扶著孟知味，款款來到庖屋。

等孟知味安然在石桌旁坐下，葉柏這才扭頭望向孟桑，黑白分明的圓眼裏寫滿期待：“桑桑，我來幫忙啦！需要我做些什麽？”

瞧見葉柏一副興致勃勃的模樣，孟桑莞爾一笑，開始發號施令。她先將洗菜的活計交給葉小郎君和婢子們，又給孟知味的手邊塞了一堆大蒜，然後才拉著她家阿娘進庖屋，笑嘻嘻地讓裴卿卿幫著切菜。

這一系列安排，堪稱面面俱到，讓所有人都能有活幹，並且發揮他們各自的所長。

裴卿卿進了庖屋，瞧見桌案上的大骨頭，挑眉笑了：“鼎鼎有名的孟廚娘連骨頭都砍不動了啦？”

孟桑湊上去搖晃對方胳膊，沒有一絲羞愧的意思：“有力拔山河的阿娘在，我就不多費力氣了嘛……阿娘幫幫我，阿娘威武！”

“說話黏唧唧的。”裴卿卿嘴上嫌棄，一把推開湊上來撒嬌的孟桑，手裏的活卻很利索，輕車熟路地砍起骨頭來。

孟桑嘿嘿一笑，繼續帶著阿蘭和一位精通廚藝的婢子做飯。

這一忙碌，直至日頭西移、天色漸暗，孟桑才從灶台前直起身子，大大伸了個懶腰，隨後振臂一呼：“走，準備開飯！”

婢子們面帶笑意，幫著把裝有各色吃食的碗盤端到正堂。堂外空地上，極為對稱地擺放兩個正在熊熊燃燒的大火堆，這在當下喚作“庭燎”。而堂內擺上了兩張大桌案，一張是孟桑一家三口帶著阿蘭、葉柏一起，另一張則是婢子們自己聚著吃。

年夜飯上的所有菜式都經了孟桑的手，滿滿當當擺了一整張桌案。

光是涼菜，就有涼粉、皮凍、醬牛肉、口水雞、涼拌豚耳朵、酸甜蘿蔔丁等等。

至於熱菜，花樣就更多了——寓意年年有余的糖醋魚必然不能少，魚頭、魚尾翹起，栩栩如生；四喜丸子也不能缺席，一個個圓頭圓腦的堆在盤中，醬色喜人……還有臘味拼盤、紅燒肉、脆皮鴨、糖醋小排以及各式各樣的炒時蔬，琳瑯滿目到險些讓人看花眼。

桌案中央還擺了一口大砂鍋，鍋底下墊著紗布和木墊。鍋蓋剛一掀開，立馬有白霧裊裊騰出，最後露出裏頭燉到湯色奶白、香氣誘人的大骨頭湯來。