第82章 麻婆豆腐

宮殿回廊處，謝青章與孟桑並肩而行，朝著庖屋而去。

孟桑看似專心往前走，但總會暗戳戳往謝青章那兒瞄。她一邊回憶方才對方一本正經說國罵的場景，一邊暗自感嘆人不可貌相。

走在她身側的謝青章面色淡然、目不斜視，實則已察覺到身邊人偷偷摸摸投來的視線，不禁有些啞然失笑。

其實，他適才聽見孟桑解釋的“一種植物”時，心中是有過懷疑的。畢竟以前他每回聽見外祖母說這話時，幾乎都是先帝做了什麽讓外祖母不快的事之後，外祖母在滔滔不絕地抱怨對方。

所以，外祖母為何要在不快時，對著先帝說一種植物？

怎麽想都有些不對勁。

不過，謝青章察言觀色的本事很好。他覷著孟桑面上的復雜神色，直覺還是不要再追問下去，以免釀成什麽不好收拾的局面。

皇太後所住宮殿專門設了一間庖屋，占地不小、人員齊全。見到謝青章親自領著孟桑過來，諸人不敢怠慢，引著二人看完庖屋陳設與諸多食材，又將庖屋內經驗老到的廚娘和禦廚一一介紹給孟桑，好方便對方待會兒做事。

謝青章面色淡淡，多問了一句：“龔禦廚呢？”

宮婢行禮：“龔禦廚年歲大了，此次隨皇太後娘娘從終南山回來，一路舟車勞頓、太過疲乏，便告了一日的假。”

謝青章頷首，望向孟桑：“我留在此處不走，你且放手去做。”

孟桑莞爾，接過帶來的輔料箱子，開始烹制吃食。

前輩方才點名想要吃火鍋、炸雞，這兩樣得提到前頭來做。烹制不同口味的底料、處理食材、準備各種涮品……這裏頭涉及的活計太多，絕非孟桑一人能做完。

她試過庖屋內廚娘和禦廚的手藝之後，將一些不太要緊但十分瑣碎的活計依次交出去，好讓自己專心掌勺。

庖屋之中，刀聲不絕，熱油入鍋惹出“滋啦”聲響，各色香味漸漸溢出。

謝青章因著有數次在昭寧長公主府打下手的經歷，並未傻愣愣地站在一旁，而是去到孟桑身邊最適合他的位置。每當孟桑擡頭想尋些什麽物件或輔料時，他就會心有靈犀地將東西提早準備好，並且及時遞到對方手上。

孟桑正因為幫她打下手的阿蘭不在身邊，而有些苦惱。現下有了謝青章的幫忙，倒是省了她不少煩惱。

這一忙活，一直忙到了申時四刻。

孟桑取出蒸籠上的清蒸魚、粉蒸肉，撈出油鍋中復炸一遍的炸雞和小酥肉，又將鍋中的螞蟻上樹盛入寬碗之中，這才稍微松了一口氣。

她望向宮婢：“好了，先將暖鍋和這些吃食都端過去。”

宮婢們齊聲應“喏”，端起各色吃食離開。

孟桑望向謝青章，偏了偏頭：“清蒸魚和炸雞之類都得趁熱吃，風味才最佳。不若，你也先去用些吃食？我這兒還有一道菜沒做好呢。”

謝青章輕輕搖頭：“無妨，等最後一道吃食做完。”

等你一起回去。

“也成。”孟桑莞爾，沒有在這種事上糾結太多，繼續做最後一道熱菜——麻婆豆腐。①

熱水加鹽，放入切成小方塊的豆腐燜煮。接著，將焙好的花椒擀碎後過篩，往豆瓣醬中添入豆豉再剁碎，把其余要用到的食材一一處理好。

另起一鍋，熱油下牛肉末、豆瓣醬、辣椒面等各色輔料炒香，添水煮開。此時，肉香味、辣香味等等融為一體，刺激著諸人的嗅覺。而鍋中紅通通的湯底，又在以紅亮色澤勾走諸人的視線。

留在庖屋的宮婢們面面相覷，無聲以眼神來溝通。

以前聽聞宮外人都在誇國子監食堂孟廚娘的手藝好，當屬全長安技藝最佳的庖廚，彼時她們還不願相信。

畢竟這手藝再好，能越過由皇太後親自調教出來的龔禦廚？

今日實打實見識了這位孟廚娘的手藝，她們方知宮外人所言非虛。

這一道道沒見過的吃食，不僅模樣好看，聞著也香！

老天爺哦！這位孟廚娘不過是位年輕小娘子，怎麽手藝這麽好，怎麽會這麽多新菜式！

聞著庖廚內彌漫的香味，宮婢們忍不住偷偷咽了咽津液，看著孟桑將過水的豆腐倒入熱鍋之中並三次勾芡。

孟桑耐心地用鐵勺不斷推動鍋底，慢慢做完收汁這一步，讓每一塊豆腐都能充分得到燉煮，最後才將麻婆豆腐盛入碗中。

把寬碗放進食盒中，將上頭蓋子蓋緊實，孟桑去一旁洗手，同時望向謝青章：“好了，我們回去吧？”

“木箱子先留在這兒吧，待會兒出宮之前，我再給皇太後娘娘做道小食。”

謝青章點頭，親自接過食盒，又吩咐宮婢守好孟桑的輔料箱子，方才與孟桑一並離開。

二人沿著來時的路往回走，不多久就回到正殿。