第17章 豆漿油條（二）

許平睨了一眼薛恒，收回筷子，一句多余的話也沒說，但面上流露著明明白白的嫌棄。

薛恒“嘿嘿”笑兩聲，迫不及待地夾起最後一根油條，仿照方才的法子，撕成塊泡著吃。

片刻之後，薛恒擱下碗筷，那碗底一滴豆漿、一片油條碎渣都未曾剩下，幹凈得像是未曾用過的新碗。

“這下你可信我說的了？”許平閑閑問道。

薛恒連忙安撫：“信了信了，若沒有子津，為兄哪曉得食堂多出這麽一位廚藝絕佳的新廚娘，又如何能嘗到此等佳肴！”

說著，他還意猶未盡地摸了一把肚子，遺憾道：“倘若這位新廚娘連帶著暮食一起做，那才是十全十美。如今早間來食堂用朝食，如登仙界，用了暮食又覺得像是墜下十八層地獄！唉……日子難熬，難熬啊！”

許平深以為然，長嘆一聲，滿是唏噓。

正當兩人閑談時，不遠處忽然傳來陣陣議論和驚呼，十分熱鬧，引得薛恒二人下意識望了過去。

那處，孟桑離了灶台，正在一旁桌案上做面劑子，周遭圍著好些監生。他們一手端豆漿一手抓油條，同時還目不轉睛盯著桌案，十分忙碌。

許平定睛一看，立即了然：“是一些同窗又圍著孟師傅，看她做手藝活了。”

薛恒好奇：“莫非昨日也有這般情景？”

許平頷首，笑道：“昨日孟師傅當場演示如何做拉面，那才是真的神乎其技，僅靠著拉、扯、摔，就能變出一根根粗細相同的細面來。”

這一番生動描述，著實勾起薛恒的興致。他素來愛湊熱鬧，每逢上元燈會，總會湊到手藝人周圍，看他們當場做糖人、面塑之類栩栩如生的精致點心。

眼下薛恒蠢蠢欲動，當即跟許平提議要一道去看看。

左右朝食已經用完，許平自無不可，欣然應邀。

兩人擠入監生之中，勉強占了個好位置。

只見孟桑取了提早備下的面團，先是將之擀成一臂長的寬條，用刀切成一條條兩指寬的面劑子，再取一根木筷蘸水，不斷在每條面劑子正中間劃出一道水線。

她小心仔細地將每兩條面劑子合在一起，最後拿幹筷子往中間一壓，兩端一捏，依次碼在旁邊木盤中。

有監生閑談：“孟師傅，油條此物忒美味，我從未在長安城裏見過。”

孟桑手上活不停，笑道：“這是民間的方子，我也是和旁人學來的。對了，油條本身倒是有個民間出處。”

說到這兒，孟桑索性抹去朝代特征，將油條與秦檜之間的故事掐頭去尾，潤色一番後說與諸位監生聽。

這些監生未曾料到，此吃食竟是百姓因不滿奸臣迫害忠臣，從而想出來的泄憤法子。

此時，他們尚還是一心向學的學子，存有報國之志，聽到“油炸檜”一處，只覺得十分暢快，咬油條時的動作都兇狠幾分。

孟桑將這些監生的神色動作看在眼裏，唇角翹了翹，繼續做手上的活。

待到面劑子裝滿木盤，就可以順手遞給灶台上的阿蘭，交由她炸制。

隨著木盤的轉移，許多監生腳下微動，轉而去瞧阿蘭炸油條，仍舊是邊吃邊看，興致盎然。

“即便是瞧上許多遍，也覺得頗為奇妙，面劑子細長細長的，怎得下了鍋就能炸成這般大。”

“還別說，以炸制的前後經過佐餐，我覺得手中油條更香了！”

阿蘭立於灶上，頭一回被這麽多監生齊齊盯住，一時有些拘謹，但看見孟桑淡定的神色後，心中的緊張感散去大半，只專心做著手頭事。

人群中，唯有薛恒的注意力還放在孟桑身上。

只見孟桑飛快備好另一盤面劑子，馬不停蹄地去接替柱子的位置，幫著諸位監生舀豆漿。

而豆漿這邊壓力剛小一些，炸油條的面劑子又不夠用，於是她只好匆忙趕去桌案前繼續忙活。

薛恒將一切望進眼中，沉吟不語，擡手不停摩挲下巴。

一直等到他和許平往講堂走，薛恒這才與許平說了自己的心中所想。

“你說孟師傅那兒的人手不夠？”許平詫異。

可回想一番這兩日的情景，許平發現好友說得很對：“是了。以往食堂裏的朝食、暮食都是提前做好，等到監生來時直接盛出，不費事不費人。而孟師傅這兩日的吃食都是現做，不僅監生排起長隊，他們自己也忙到不可開交。”

聽到此處，薛恒忽而問食堂內大致有多少庖廚師傅和雜役。

許平三年都在食堂裏用食，倒也記下七七八八，便挑著薛恒問的細細說與他聽。

臨了，薛恒“嘖”了一聲，搖頭道：“每位庖廚師傅手下能使喚的，約是一二個幫工，再配一燒火雜役。可即便是孟師傅那兒再添兩名幫工，怕也是無濟於事。”

“現下去食堂的監生中，多是四門學、律學、書學、算學的，待孟師傅名氣闖出來，國子學和太學那幫子人必然也會來食堂。”