第2287章 關於牛

張向北這次回來，比向南從海南離開他的時候，又黑了很多。

向南看著他大笑，問：“你怎麽黑起來無止境啊？”

永城國際街頭戲劇節結束之後，劇團有半個月的假期，向南飛去海南，每天和張向北他們一起，在瓊中的那個山坳裏出沒，所有的人裏，其他的人都是越曬越黑，只有向依雲和向南兩個怎麽曬也曬不黑。

她們的皮膚會被曬得通紅，就像一只煮熟的龍蝦，會被曬脫皮，但就是不會被曬黑，幾個男的無所謂，黑就黑好了，周若怡看著很沮喪，苦著臉和向南向依雲說，你們你們，這也太欺負人了，為什麽只有我一個人，會被曬成一個黑炭？

“冇。”張向北在邊上插話，“你這樣是剛剛好，就是長了綠毛，也黑得看不見了。”

其他的人大笑，周若怡雙手叉腰，狠狠地瞪著張向北，罵道：“信不信我把向南拐賣掉。”

張向北說，好啊，你可以賣給我。

屁股上馬上挨了一下，不過不是周若怡，而是向南的。

其實，這已經不奇怪，張向北還在耶魯讀書的時候，那年暑假回國去永城，幾個人跑去鄉下，幫農民雙搶，那時候張向北和向南就是這樣，張向北被曬成一個非洲人，向南只是變成一只熟蝦。

張向西看到張向北，也是大笑，她比向南更長時間沒有見到張向北，感覺更強烈，她說：

“北北，你出去的時候是小白驢，現在是小黑驢了。”

吃完晚飯，張晨和劉立杆，照例還是馱著張向西和劉雯倩去米市河邊散步，張向北跟著去，張向西見到張向北來了，就拍著她爸爸的腦袋說：

“我要去騎小黑驢，我要去騎小黑驢。”

張晨前後左右看看，莫名其妙，哪裏有什麽驢子，張向西手指著張向北，張晨和劉立杆這才明白，原來張向西是要去騎到張向北的肩膀上，張向北就是小黑驢，兩個人大笑。

張向北回來杭城，參加完老劉的追悼會，又多待了一天，坐飛機去南寧，顧工和丁勉力已經開車從海南過輪渡，進入廣西，張向北要去廣西和他們會合，他們接著開車從廣西進入雲南，再轉到四川，從四川到貴州，再轉到廣西廣東回海南，把整個西南地區跑一個遍。

越是偏僻的地方，就越是他們這次需要去的，目的就是一個，去尋找他們認為肉質鮮美，或者體型龐大的牛。

顧工和張向北說，其實，我們在國內找到好的牛品種和種牛，用它們當我們的基牛，然後進行改良，這樣的可能性比去國外尋找還要大。

“為什麽？”張向北問。

“在中國古代，牛的地位一直很高，古代帝王祭祀時，牛是三牲之首，有牛頭牛肉的祭祀和盛宴，才能叫太牢，牛又叫牢牛和特牛，羊和豬，叫少牢。

“《國語·楚語下》裏，有‘天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。’有嚴格的規定，只有諸侯才有資格吃牛肉，士大夫只能吃豕和豚，豕是指豬，豚是指小豬。

“《禮記·王制》裏也有記載：‘諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，平民無故不食珍。’等級次序分明，牛不是誰想殺就殺，想吃就吃的。

“我們中國是一個農耕社會，牛是重要的生產資料，所以，殺牛，按現在的說法，就是破壞生產，到了秦朝，朝廷明確下令民間不能私宰耕牛，你別以為只有日本的神戶和牛是有身份證的，其實，在中國古代，每頭牛也都是有戶口，在衙門備案的，雖然目的不一樣。

“在秦朝，牛只有老了，或者死了才可以宰殺吃肉，到了漢朝，隨著鐵制犁鏵和牛耕的普遍推廣，牛的重要性就更為顯現，朝廷為發展農業，對私宰耕牛的行為處置更為嚴格，漢律規定‘不得屠殺少齒’，也就是青壯年的牛，要是有人犯禁，那是要被殺頭，給牛償命的。

“就算是年紀很大和正常死亡的耕牛，你要是想出售牛肉，也要先去衙門報備，牛殺掉之後，牛皮和牛筋還要作為軍備物資，上繳給衙門。

“到了唐朝宋，牛不管老弱病殘，都不許宰殺，只有自然死亡或者病死的牛，才可以剝皮取肉，對私自宰殺耕牛的，在唐朝是判刑一年，元朝是杖責一百，明朝則發配到邊疆充軍，清朝會根據情節惡劣程度，罰款、打板子或者充軍。

“你別看《水滸傳》裏那些毛賊，還有什麽武俠小說裏的狗屁大俠，一坐下來，就是來三斤五斤牛肉，其實，吃牛肉沒有這麽簡單，更沒有形成習慣，牛肉真正在大家的餐桌上普及開，其實還是近幾十年的事，但這個時候，也是國外的肉牛，像安格斯牛等大量引進的時候。