第1968章 不夠怎麽辦

到了下午四點多鐘的時候，吳歡和李薇走進了張向北的辦公室，吳歡和張向北說，看樣子我們保守了，有一些品種，已經快不夠了，要不要把它們從菜單上撤下來？

“都是什麽品種？”張向北問。

“像四季豆和胡蘿蔔這些，我們沒想到，胡蘿蔔需要的人會這麽多。”吳歡說。

張向北也沒有想到，他仔細想了一會想起來了，張向北和她們說：

“胡蘿蔔看起來不起眼，但我想到了，宮保雞丁和黃燜雞，都需要胡蘿蔔，這兩個對單位客戶來說，都是家常菜，吳歡、李薇，看樣子我們要想準確地掌握需求，又避免造成浪費和庫存，關在家裏還不行，還要去研究客戶的菜譜，特別是大的客戶。

“對了，很多的大客戶，像學校、機關、醫院等等，他們本來就有一周的菜譜，我們讓我們的業務員，還要深入，和客戶溝通，想辦法事先取得他們的菜譜，這對我們的采購，會有好處。”

很多大客戶之所以會提前訂好菜譜，不僅是出於豐富菜肴品種的考慮，還有成本核算的考慮，更有一些單位，還涉及到總的經費預算和夥食補貼，不是你想做什麽就做什麽的，要在這個大前提下，做到盡量的豐盛和平衡。

你不能說，周一吃得很好，其他的幾天，讓大家就像是在吃憶苦飯，連眼淚都吃出來了，必須有一個通盤的考慮。

吳歡點點頭說對：“大數據的準確，不僅需要體量，還需要時間，更需要我們自己經驗的積累，現在怎麽辦，把沒有的品種直接撤掉？”

張向北想了一下，直接撤掉對他們來說，當然是最簡單的，菜單上沒有這個品種的菜，客戶就沒有辦法點了，只能換其他的菜，或者是直接放棄，但這樣一來，受影響的是客戶，特別是那些菜譜已經提前訂好的客戶，他們就必須重新核算，重新修改菜譜了。

張向北始終相信，到了晚上七八點鐘的時候，還會有一波點單的高潮，到那個時候，客戶要是在他們的菜單上，連像胡蘿蔔和四季豆這些簡單的菜都點不到，馬上會冒出來的一個念頭就是，還不如自己直接去采購方便。

他們的蔬菜，張向北很自信，肯定會比這些單位自己去采購便宜，但你要是滿足不了他們的要求，光便宜又有什麽用？

還是那四個字：客戶體驗。

這就像今年剛剛上線的拼多多，雖然它上面的東西比掏寶網的便宜，但客戶的體驗很差。

特別是很多客戶，他對賣家的信任，其實是建立在自己已經買過的東西的基礎上，他覺得東西價廉物美，就想看看這個賣家還有沒有其他的東西可買，但在拼多多上結果沒有，根本就沒有店鋪。

甚至你買了什麽，想買第二次的時候，結果發現，這個東西已經沒有了，也找不到賣這個東西的人。

這從另一方面，是在慫恿賣家膽大妄為。

拼多多上面的很多東西雖然便宜，但質量相對掏寶網要差很多，食品的話，幹脆就動起了手腳，不是在包裝上想辦法，就是多搞填充物，連五十克一包的誇張的幹燥劑都會跑出來，你雖然花了很少的錢，但實際到手的東西斤兩也少。

賣家不管這些，他反正打一槍換一個地方，同樣的東西賣幾天，過幾天改頭換面又開賣了，根本沒有想到要維護店鋪信譽，吸引和培育更多老客戶的意識，或者說是根本就沒有店鋪意識。

所有的網站，要是客戶的體驗很差，就注定走不遠，客戶體驗才是網站安身立命的根本，張向北覺得，像拼多多這樣的網站，注定只會是一個過渡產品、暫時性的產品，不可能走得很遠，當便宜不是大家網上購物唯一的需求時，這樣的網站，就會江河日下。

掏寶網如果看不清這點，頭腦發熱，轉而向拼多多學，注定也會失敗。

打倒一家企業的，從來都是企業自己，而不是其他的因素和人。

在這點上，張向北有些佩服他的老爸，他老爸的半畝田服裝，無論是在掏寶網上也好，還是亞馬遜也好，堅持不管是從面料、版型到做工，都越來越完美，而不是越來越粗制濫造，他們的服裝，價格比別人貴很多，但一直堅持走精品路線。

這其實是很難的，要面對很多的誘惑，特別是銷量的誘惑，下面人面對競爭，當然是希望他們的產品成本能夠越來越低，售價也是越便宜越好，甚至會有做虛假數據，去欺騙客戶的想法。

在這點上，張晨很倔，他不怕犧牲流量，也不怕犧牲銷售量，更不怕數據不好看。

張晨總是和小莉、李薇她們說，我就要最真實的數據，你們也不要怕我們的銷量比不過其他品牌，如果你們一定要比，我給你們幾個指標，一是比誰的回頭客多，二是比誰的換貨率低，三是比誰的品牌信譽度高，其他的我不關心。