第114章

這道菜名裏面所顯示的幾個制作方法師承顏都能理解, 甚至也能用自己的經驗總結一套簡單的做法，但是放在一起作為一道單獨的菜，師承顏承認自己確實稍微有些難以想象。

“這道菜雖然是我們這邊的吃法, 但是說不定你做起來成品效果比我還要好一些呢, ”梁僅葉一邊小心的把南瓜花放在今天摘的所有食材最上面，一邊說道。

“怎麽說？”

“事實簡單的說一下就是把南瓜花處理一下花蕊花萼，然後把調制好的肉餡釀進南瓜花中, 然後再裹上一層面糊下鍋炸, 最主要的就是火候以及裏面肉餡的調制，我覺得這個你應該比我擅長一點，之前我看過你的比賽。”梁僅葉直接說道, 並沒有因為承認自己的廚藝確實不如剛剛拜入師門的小師弟有什麽不妥。

師承顏沒有深思梁僅葉的話語中關於廚藝水平的環節, 而是隨著梁僅葉的描述, 自動在腦海中復刻起這道菜來。

確實，從梁僅葉的描述來看，這道菜確實不是簡單的炸鮮花什麽的，如果口味能夠保證的話，師承顏覺得系統應該是沒有理由不認可的，他在邊上光是聽著就覺得這道菜可以多研究一下。

師承顏拿起一朵南瓜花在鼻尖聞了一下，香味非常非常的清淡，師承顏這種鼻子靈敏的都不太能用一個準確的形容詞來描述一下這種香味。

見狀, 梁僅葉笑著打趣道：“還別說，吃了這麽多年的南瓜, 好像還從來沒有想過南瓜花到底是什麽香味呢，吃起來的味道我倒是有點印象, 就是那種一點點並不膩口的微甜。”

很顯然, 就算在句元吃花不算什麽稀罕事情, 但也很少有人家把這個當成每天飯桌上都會有的日常菜。

聞言，師承顏放下南瓜花也是笑道：“我以前都沒吃過南瓜花，就連南瓜吃的也不太多。”

因為師青崖不喜歡吃南瓜的緣故，所以平時家裏也不太買南瓜，從前作為只負責吃的存在自然是沒有資格在這方面提出意見的。

“正常，一般用花入菜的吃法還是比較少見的。”

兩人說笑著回到廚房。

徐高岑和盧月正坐在院子裏面一邊喝茶一邊聊天。

別看中午的太陽稍微有些曬，但是就算是這個季節，句元的午後還是相當的愜意的，特別是像現在這樣泡上一壺茶。

正好也有些渴了，師承顏和梁僅葉便過去也順便喝了兩杯。

不過師承顏自覺是沒什麽這方面的天賦，品不出太多茶的好壞來，單純是作為解渴的飲品。

“你啊，牛嚼牡丹。”徐高岑隨意的晃了晃腦袋說道。

師承顏聞言也不覺得有什麽，還順著徐高岑的意思點了點頭，道：“確實。”

其他人看他這架勢，也是跟著一起笑了起來。

解了渴之後，師承顏就和梁僅葉一塊兒進了廚房，雖然比平時料理晚飯的時間早上許多，但是今天畢竟是要“開發”一下新菜式，所以為了不耽誤正常晚上吃飯，還是早點開始折騰吧。

盧月對廚房裏面那點事兒不是很感興趣，從她和梁僅葉結婚以來就從來沒操心過吃飯的問題，所以毫不在意的就當了甩手掌櫃的，而徐高岑雖然是兩人的師父，但是本身還是以鉆研白案為主，對紅案也是興致缺缺，自然也不去湊熱鬧，他們倆只負責待會兒準備好一張嘴巴就好。

處理南瓜花不用梁僅葉手把手教，師承顏是廚房裏面呆慣了的，梁僅葉口頭指點兩句，師承顏就料理的明明白白。

淺黃色的南瓜花呈半開的喇叭狀，花萼以及花蕊都被清除掉然後洗凈，花瓣上還沾著細碎的水珠。

用來填充花朵的肉餡自然不用梁僅葉插手，調味方面師承顏結合了一點做獅子頭的經驗，只是把肉剁的更加的細，裏面還切了一點同樣剁的粉碎的脆藕。

比例方面自然是遠遠比獅子頭少的，但是吃起來就是會比單純的肉餡要爽口一些。

在調味過後進行了一下簡單的拌勻，然後就開始朝著同一個方向攪打上勁，都是師承顏做慣了的，對他來說沒有任何的難度，一邊做還能一邊給梁僅葉講解一些細節。

梁僅葉雖然對紅案有興趣，也有天賦，但是畢竟已經有些年頭沒有在後廚幹過。

肉餡調制後之後，就放在邊上入味，接下來就是最重要的調制面糊。

這個師承顏不是很好把握，就算不做炸鮮花，他平時這種單純裹面糊的炸物做的也少，確實沒什麽經驗。

“面糊調成這種挑起來能夠短暫保持一個小尖尖的狀態就差不多了，到時候把花掛上漿既不會太薄容易炸焦，也不會太厚炸的太老。”

梁僅葉教的時候，師承顏眼睛都不眨的盯著看。

等到那邊面糊調好，師承顏便先拿了兩朵南瓜花，往裏面填上剛剛調制好的肉餡，為了美觀，塞肉也是有講究的，不能一下往死裏填充，要少量多次，而且不能填的太實，不然不好熟，到時候外面的花瓣都炸焦了，裏面的肉餡還是夾生的。