第98章

是張林。

之前比賽結束之後, 師承顏摳出時間帶著張林在北安市玩了兩天之後，張林就回老家去了，師承顏原本還以為張林短時間內不會再來北安市呢。

卻沒想到這次張林聯系他就是對在承露居幹活有些心動。

【張林】：實際上, 就算你不發這條消息, 我過兩天也是要出發去北安市的。

原來，張林的師父去世後，他之前上班的餐廳被師父的兩個兒子給繼承了, 經營起來就沒有以前的樣子了不說, 甚至還屢屢出現偷工減料的情況。

他畢竟是個外人，雖然心痛師父的基業和口碑估計就要這樣毀於一旦，但是也實在是沒有辦法阻擋。

於是便不願意繼續呆在家鄉那個算是“傷心地”之處。

當初比賽時問師承顏的那個問題, 也未免沒有這方面的意思。

只是師承顏的店鋪畢竟到現在也沒有具體的頭緒, 實在是不好承諾他什麽, 最後他還是暫時離開了北安打算再做打算的。

他回去後和家人商量了之後就收拾了東西準備換一座城市發展呢。

北安相對發達不少，再加上這次比賽張林在北安也算有一定的熟悉度了，所以最終他還是決定來北安闖蕩一番。

沒想到這倒是巧了，這還在收拾東西呢，就趕上師承顏這邊招收廚師，張林自然二話不說的先預定了一個名額。

並且為了避免師承顏難辦，甚至沒有提起任何走後門甚至說是透露考題的問題來。

【張林】：我本來也是打算來北安市發展的，北安這邊的平均工資和消費水平都比我家鄉那邊高不少。

這對師承顏來說算是個好消息, 張林可是一位十分有天賦的年輕廚師，雖然在實力上到底還是比他差上一些, 但是張林敢做敢闖，以後進步也必不會笑, 而且張林本身擅長贛菜, 和川菜一樣都以辣為主, 在做辣菜上面還是有一定的優勢的。

別的不說，承露居的菜單說不定下個季度又能有不小的變化呢。

師承顏果斷的給張林發了招聘相關的信息。

不僅僅是師承顏這裏，老爺子和選擇的朋友圈也有好多人找上門來詢問的，雖然未必個個都是真心想到承露居來當廚師的，但是由此也可見得承露居的工作還是十分受歡迎的。

招聘的事情已經正式進入正軌，除了最開始幾天聯系過來的人稍微多一點以外，後面也慢慢的少了。

有實力的廚師畢竟也就這麽些，大部分都不缺少工作，其他的廚師裏面，不少看見承露居的要求甚至都不敢投簡歷過來。

這個招牌信息實際上也確實寫的蠻苛刻的，寫了一大堆的要求，關於刀工火候之類的東西，待遇卻只是輕描淡寫的加了一個面談，說實話，看著挺沒有誠意的。

不過這是師青崖故意的，原因也很簡單，本身也就招兩個廚師，以北安市的現狀直接消化掉並沒有任何的問題，他不希望到時候有人特意千裏迢迢跑過來，最終卻發現不合適什麽的。

搞起來也麻煩。

因為承露居是半月修，所以距離下次面試還有足足十來天，承露居的人也就剛開始兩天還特別關注這個事情，最後又滿心滿眼的投入到了後廚之中。

尤其是師承顏，小廚房裝修好之後，在平時忙碌的間隙，師承顏所有空閑的時間都幾乎泡在裏面。

小廚房就沒有承露居後廚那麽多的規矩了，師承顏還在裏面準備了凳子，沒事還能一邊看著火一邊在那裏寫寫畫畫的，不用特別的講究，反正小廚房的食物是不上客人餐桌的。

這天中午的營業結束，一貫沒有午休習慣的師承顏正在聯系徐高岑教他的新手藝。

不是別的，正是之前楊優優在比賽中展示過的蝦餃。

蝦餃的難度其實並不低，屬於看著簡單，但是光上手就有一定難度的，不過難度不在別的地方，而在於蝦餃最外面的那層餃子皮。

從蝦餃這種蒸熟後半透明的狀態就能看出，它的原材料和一般的餃子皮肯定是有差異的。

而這種能夠做成半透明的餃子皮，實際過程中操作難度很高，要用熱水去燙澄粉做的面，然後再去揉，整個過程中，面團都是要保證比較幹燥的狀態又不能太幹燥，然後還要包入蝦餃的餡。

因為最終會呈現出來的是半透明的效果，那麽想要外形均勻且好看的話，肯定是不能和平時吃的餃子那樣隨意。

偏偏澄粉做的面團延展性又稍微差一些，整個過程就算是師承顏這種心靈手巧的也不免屢屢翻車。

別看之前楊優優在鏡頭裏面做的簡單，徐高岑示範的時候難度也不高的樣子，真正上手才知道，還挺磨人的。

當然，師承顏的翻車和一般廚藝新手還是有區別的，畸形餃子是絕對不存在的。

“師父，看樣子今天這個成品又不太行。”師承顏把最後一顆蝦餃放入蒸籠裏面，搖了搖頭，無奈的說道。