第71章（第2/3頁）

很快就輪到師承顏好奇的楊優優。

他一眼就看見楊優優拿了一份個頭很大的明蝦，還有澄粉等配料。

縱然師承顏對粵式點心的了解有限，也很快反應過來，楊優優要做的應該是蝦餃。

和外面有些偷工減料的店鋪賣的不一樣的是，味道正宗的蝦餃的主要內餡就是處理到的蝦肉本身。

而蝦餃外面的皮是用澄粉做成的，透明的蝦肉包進澄粉皮之中，十分飽滿的一小顆，看著就像是一個胖胖的小貝殼，上鍋前看著是平平無奇的樣子，但是被蒸熟之後就是完全不同的樣子了。

外面澄粉做成的外皮經過高溫蒸熟後變成半透明的狀態，裏面的蝦肉蒸熟後，透過蝦餃皮，顯露出鮮艷的橙紅色來。

因為熟練度本身比較高，再加上蝦餃本身沒有需要放置的環節，所以楊優優除了在去殼這個環節花費了比較多的時間之外，其他的流程都很順利，成功的成為了這一組最先完成菜肴的選手。

轉播組還特意給了楊優優的成品一個特寫鏡頭，一個個胖乎乎的橙紅小貝殼，為了省時間，楊優優一共也就做了十個，每個評委和主持人每人一個剛剛，一個都不多。

還別說，看了這個特寫鏡頭，就連底下坐著的選手都饞了。

如薛臻這種吃貨甚至已經開始考慮要不要去和楊優優搞好關系，以後比賽結束後還能找人家多蹭幾頓飯吃。

評委品嘗的時候，特意一口咬開一半，讓人看到裏面的餡料。

餡料是經過攪打上勁之後的蝦仁顆粒，咬開後能看到一點點湯汁。

毫無疑問，楊優優憑借著這份蝦餃，成功的拿到了目前為止的最高分。

等到師承顏上場的時候，前面已經有各種各樣的花樣了，比如說師承顏昨天晚上才剛剛嘗試過的薩其馬，那位選手做出來的成果看著比師承顏自己做的光在賣相上就好不少。

甚至不同口味的米糕也有人做了，不過不是像師承顏這樣夾心的，而是放在米糕上面的那種。

師承顏依然不慌，如果連做梅花糕他都慌的話，這一輪實在是沒什麽他不慌的項目了。

作為原材料的米粉不用師承顏自己現磨，這倒是給他省了不少的事情，他把米粉按照比例混合好，然後再加入適量的水，很快就把米粉的濕度調整到自己想要的程度，這個時候再加入磨成粉的砂糖，充分的和兩種米粉混合完之後過篩放在一邊，到正式制作的時候還要再過一遍篩，這樣米糕吃起來口感才會細膩。

他的速度快，再加上也沒翻車，所以這個流程總共連五分鐘都沒花。

現在的冬桃個頭也大，同樣是師承顏需要的脆桃，雖然沒有鮮艷的桃子皮，但是師承顏目前也不需要桃子皮染色。

在師承顏精湛的刀工下，兩顆加起來小一斤的桃子被切成了大小相仿的均勻桃子丁。

和剛剛的楊優優一樣，同樣是明眼人一下就能看出來的熟練。

熬制果醬的時候，就不能單純的用時間來判斷果醬的狀態，還是得結合火候等其他因素。

好在這次的果醬量不是很大，師承顏把時間控制在了半個小時內。

這個時候時間也就剩下二十分鐘左右，師承顏迅速把米粉過篩，然後拿出剛剛他已經檢查過的模具，把米粉和餡料填充好後嗎，上鍋蒸熟。

節目組提供的模具是沒有圖案的原型模具，雖然沒有了梅花糕的靈魂，但是好在高度是符合師承顏要求的。

正常情況下，一般蒸個十分鐘左右就好，師承顏這個做法因為米粉的吸水沒有那麽好，所以需要多蒸一會兒。

好在最終還是在一個小時內完成了。

雖然之前也做過，但是師承顏畢竟很久沒有花時間聯系梅花糕了，所以還是稍微有點慌的，特意看了一下系統給的評分。

是個A+。

還好，雖然距離他平時一般制作出來的S級評分還是稍微有些差距，但是並沒有翻車，是他在這個條件下能做出來評分最高的白案了。

因為一版也就十二塊，所以師承顏這個還能多出兩塊來。

師承顏被叫進去的時候，十二塊梅花糕已經一塊都不剩下了。

已經破罐子破摔了的許之珩含淚多吃了一塊。

別問，問就是太好吃了！

減肥什麽的，以後再說吧，反正經紀人天高皇帝遠，也管不到他。

“你的梅花糕味道很不錯，但是我有個疑問啊，你說這道點心叫梅花糕，但是我好想沒有發現什麽和梅花有關系的元素？”

作者有話說：

臨時有事，沒辦法碼到六千字了，就提前先發一章，十二點左右還有一章！

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