第41章（第2/2頁）

他只要和師青崖再進行一些印證以及修改就可以了。

因為有師承顏在，為了照顧他那個胃，師青崖把承露居中午的用餐時間都提前了半個小時，就是怕師承顏的胃又出什麽問題。

所以那邊其他人在忙碌食客點的食物，師承顏就在做大家的午餐。

首先自然就是他剛剛學的辣子雞，食材先提前準備上，然後在這個間隙順便把中午要吃的其他菜也炒了。

另外一個菜是胡蘿蔔炒雞蛋，還挺素的，不過老爺子愛吃胡蘿蔔，一般隔幾天承露居的餐桌上總是少不了這樣蔬菜。

同樣是簡單的家常菜，師承顏現在發揮起來就不是最開始那種忐忑的樣子，三兩下胡蘿蔔就被切成方便炒熟的細絲，也過個熱水汆燙一下，這樣炒起來比較容易熟。

實際上，如果絲兒再切的稍微細一些，可以多放點油直接炸熟，然後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後油水也會比較多，也是一種非常香的素餡包子，吃膩了肉包子的人也可以嘗試。

今天的午餐相對來說就會比較簡單一些，除了這道蘿蔔絲炒雞蛋外，還有一個肉末茄子一個清炒小白菜，最後就是師承顏今天要學的辣子雞。

雖然他們會做的美食真的非常多，承露居也菜單裏面也幾乎見不到純素菜。但是他們平時自己日常吃的話還是有很多蔬菜的，畢竟飲食均衡是非常重要的，長期大魚大肉身體肯定是吃不消的。

這幾個菜都難不倒師承顏，甚至都不用多說，師承顏在三十分鐘內就全部炒好了不說，順便把辣子雞的前期準備也全部搞定了，直接下鍋就好。

五成熱的油溫下，雞塊最開始下去一點反應都沒有，但是隨著雞油慢慢的被炸出來，雞塊變得有些幹，雞皮也收縮了很多。

最後的成品就是鮮艷的紅辣椒和黃的雞塊互相點綴，愛吃辣的人絕對不能錯過的美味。

最重要的是，師承顏第一次做辣子雞，系統居然直接給了個A-，可見他剛剛的學習確實是有學到精髓。

被炸過的雞塊浸透了辣椒的香和辣，入口後咬下去雞油還是會有一些，外面的雞肉已經變得有些幹，有一點點像是炸雞，但是一口咬下去又不是那麽回事兒，裏面的雞肉是嫩的，入味後更是難以抵抗的下飯美味。

反正師承顏抵抗不住這種誘惑，奈何他的胃不配合，師青崖不讓他多吃，攔著他減少了一半的辣子雞菜量，不然師承顏今天中午幹兩碗飯都沒有問題！

總而言之，師承顏這道辣子雞的成品雖然比薛臻這個示範者稍微差一些，但是距離已經十分的接近了，並不再像最開始一樣遙不可及。

師承顏這段時間的廢寢忘食也算沒有白費功夫。

晚上他回到房間，打開自己的個人數據面板的時候才發現，他在火候和刀工上居然都已經雙雙突破了高級，調味也快了，現在短板成了翻勺，畢竟這個練的比較晚。

也就是說，距離師承顏成功晉升為高級廚師好像也沒有很久了的樣子！

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寄味軒的挑釁並沒有給承露居的生意帶來任何的變化，也許他自己的生意確實能好一些，大部分人是吃不出經過了多番調味的食材味道的，但是那個價錢就算是減半也不是所有人都能負擔起的。

所以那個菜單最後反倒是有點不上不下成了笑話。

吃的起的看不上，看得上的吃不起，就很尷尬。

食在華夏論壇還是有人前去探店的，但是評價都不算太好，有人說味道非常好和承露居幾乎一模一樣，也有人說這錢花的就像是打了水漂，第一次吃到這麽難吃還敢賣這麽貴的菜之類的。

原因也很簡單，稚昭飛的個人廚藝是沒有問題的，奈何他畢竟就一個人，以寄味軒的客流量來說，他肯定做不到每道菜都把關，之前因為他空降的原因還走了一些大廚，現在寄味軒的菜成品上下限極大，去寄味軒吃飯就和開盲盒一樣。

沒辦法保證品控的話，口碑自然也好不到哪裏去。

因為高價挖來稚昭飛沒有起到預想的效果，老板自然也不滿意。

在寄味軒陷入各種麻煩的時候，承露居已經結束了今年的最後一天營業，正式開始了自己的十天年假！

師承顏把買來的紅色小燈籠掛在院子裏面的樹上，還在貼著窗花的窗台邊上捏了幾個巴掌大的雪人排排坐。

他們小院裏過年的氛圍還是十分濃厚的。