第155章 回家了

陸村長和陸雙兩人幾乎一頓就吃完了陸蕓花送的涼面，自從入夏以後兩人就都有些沒胃口，今日這頓麻辣爽快的涼面可是吃了個痛快。

與此同時，陸蕓花家裏也在吃著陸雙送來的“槐葉淘”。

其余人還沒回家，但陸蕓花實在好奇槐葉淘的味道，便叫大河給兩人各自盛了一碗面。她感興趣地夾起一筷面觀察，只見這小指粗細的寬面整體呈現綠色，裏面還有些星星點點的深綠，應當就是榨槐葉汁時候和面和在一起的葉子碎，顏色清淡可愛，瞧著就有種清爽之感。

除了面條以外，裏面放了細心撕成細絲的雞絲、汆燙過的嫩嫩小青菜段和已經流行開來的豆芽。清清爽爽一大碗拌起來，瞬間撲來一陣蒜泥香氣，清醬油給面稍稍染上一些顏色，淡綠色的面條因此裹上醬色，瞧著更加誘人了。

從外表看就十分符合夏天，悶熱的時候冰冰涼涼這麽一碗下肚，肯定無比舒服。

陸蕓花嗅了嗅面條中的蒜香氣，笑道：“這倒是我第一次吃槐葉淘，不說別的，就單單樣子來看就讓人十分確定，這面絕對好吃！”

“我們那邊夏日不怎麽會吃槐葉淘，但會吃涼水面。”大河似乎想到從前，表情柔和了些：“不過沒這麽多講究，多是細細的絲面配上魚醬、清醬一吃……我很喜歡。”

“聽著就清爽！”陸蕓花笑眯眯接話，又道：“大河等等早點回家，我問村長爺爺要了些酸漿水，你回家前去取，帶回去嘗嘗。”

大河一聽就知道自己剛剛的心思被師父猜到了，有些不好意思：“……謝謝師父。”

獨自一人時間久了，就算在船上有嬸子，也因為種種原因沒有這樣被關心過，自從拜師之後忽然被當做小輩這樣囑咐……對大河來說是一件很新奇的事情，但他已經在慢慢習慣了。

“謝什麽，你是我徒弟啊。”陸蕓花渾不在意，又拌了拌面前小小面碗：“吃吧，嘗個味道就好，等等大家回來了我們一起吃。”

“好。”大河應道。

小面碗裏面的面只是一筷子的事情，陸蕓花整個塞進嘴裏，細細品嘗。

首先沖進口中的是蒜的香，細細用石臼搗出來的蒜泥稍微嗆一下油，濃烈香味馬上噴湧而出，拌面的時候只要加上一點點，蒜香便均勻裹在每一口面條上。醋酸在這時柔和地出現，酸香在唇齒之間湧動，將之前蒜中稍微帶著的辛辣之氣也變的柔軟，嘗到這裏的時候，幾乎難以抑制地湧出口水，食欲瞬間打開。

蒜和醋之後，醬清的鮮甜反倒更加明顯，甜意似乎從舌根蔓延上來，混合了槐樹葉汁水的面條隱隱帶著些微苦的植物清香，在鮮甜的映襯下更加明顯，無比爽口。長條雞絲伴在柔軟的手切寬面之間，柔軟中帶著韌勁的口感十分突出，吸滿了蒜香酸香，與清爽的槐樹汁面條格外相配。

“再加些辣椒好吃。”陸蕓花拌面喜歡加辣椒，雖說知道這樣只會削減槐葉淘的清爽香氣，還是覺得既然都加了蒜、加了醋，加些辣椒也會不錯。

其實槐樹葉子汁的味道並不是和濃郁，起碼與標識明顯的槐花相比，槐樹樹葉只能說有種“植物香”，並不能很明顯體現出它槐樹的身份，此時用起來多數為了讓樹葉汁將面條染色，真實嘗起來清爽微苦的香氣很微弱。

這並不是陸雙手藝差的緣故，而是菜譜本身的局限性。

大河也吃完了自己的面條，搖頭道：“我倒是覺得蒜的辛已經足夠，再加辣椒就會把面條帶著的那點槐葉清苦香氣蓋住，反倒不美。”

“確實。”陸蕓花承認的很爽快：“從這方面來說確實如此，但單單從好吃來說……還是加些辣子更好吃。”

兩人又聊了幾句攤子上面的事情便都去了廚房，大河忙著把涼面下出來弄涼，陸蕓花則是拿著泡好的綠豆做起綠豆酥。

綠豆酥、綠豆糕是兩種食物，陸蕓花這次想做的是綠豆酥——外面烤出來的面皮酥脆掉渣，裏面綠豆炒出來的泥清甜可口的一種酥皮烤點心。

為什麽選擇做要開烤爐的綠豆酥而不是更方便的綠豆糕……因為陸蕓花還要試驗一道新菜。

之前就一直在想要在攤子上面加一道什麽魚類菜肴，思來想去也沒想到什麽合適的，既然這樣便先開始研究前面就想做的“香辣烤魚”。魚已經在外面的盆子裏養著了，是陸蕓花昨天叫大河去和祥叔買的，不是往常常吃的鱖魚，這次選了肉質更加柔韌的黑魚。

黑魚是肉食性魚類，肉質柔韌細膩，沒有什麽河魚腥味，烤著吃起來比普通草魚更香。不過黑魚身上都有一層滑手的黏液，要處理幹凈才好做菜。去除黏液的方法也很簡單，只要做之前用開水稍微燙一下便能把那一層牢固的黏液洗去了。