第34章 小蔥豆腐（第2/2頁）

“好！”小姑娘沖著陸蕓花行了一禮，邁著盡量克制的小步伐去了廚房拿筷子，頭上的雙環發髻一跳一跳，像一對兔子耳朵般可愛。

“哈哈。”陸村長呵呵直笑，不覺得孫女這樣有什麽不對，一副“傻爺爺”樣子：“雙兒年紀還小，活潑些比較好。”

陸蕓花點頭應是，這才知道這小姑娘的名字喚作“陸雙。”

“倒是和她頭上的雙環發髻極為相配。”

就在陸蕓花想著這些有的沒的的時候，陸雙小姑娘從廚房那邊匆匆過來，陸蕓花見她過來，也不廢話，順手揭了木碗上面的白巾子——

一揭開，看到的就是深棕色木碗裏面盛得滿滿的小蔥拌豆腐。

豆腐在熱水中汆燙過，水溫帶走了它身上的豆腥和重重的鹽鹵味道，只余下黃豆的香氣，熱水也讓豆腐變得更加凝實，不再那麽容易碎開。

把汆燙好的豆腐撈出，等它微微降溫後捏碎成小塊，加切成細段的小蔥，只要撒上一把鹽，便是小蔥拌豆腐最簡單的做法。

如果有充足的調味料，再撒一點雞精、白胡椒、生抽香油什麽的那就更好了，可惜現在沒有這條件，只能這樣簡陋的做一做。

好在這道菜吃的本來就吃它兩個食材相互融合後的清爽味道，少的調料讓滋味沒有那麽完美，卻依舊保存著它最吸引人的地方。

陸村長看著菜微微點頭，稱贊道：“瞧著極為清爽，這些日子每日醬菜鹹肉，我這極能吃鹹的老頭子都有些受不了，覺得嘴巴要木了，現在這麽一碗白的白、綠的綠，瞧著都讓人心裏舒服。”

他又看著陸雙，慈愛說道：“雙兒多吃些，你這些日子吃得太少了，偏你說感覺膩得慌吃不下去，可真叫我擔心。”

“叫阿爺費心了。”陸雙臉頰紅紅，顯然很不好意思，依舊堅持：“還是阿爺先吃。”

“行行行，我先吃。”陸村長無奈，索性不再推來推去，自己率先夾了一筷子。

豆腐不規則的形狀讓切成細段的小蔥很好的粘在上面，保證了兩樣食材相互融合，能在同時被食客夾入口中。

一入口，是鹵水豆腐那凝實又柔軟的奇妙口感，鹽鹵的大部份鹹澀在熱水浴中被洗去，只留些許獨特又讓人能夠接受的氣味，黃豆在重重工序下蛻變成另外一種模樣，骨子裏卻還保留著它獨有的味道，不是那麽鋒芒畢露的存在著，只在咀嚼間會像時不時探出頭的小動物，在每一個味蕾上出現。

很柔和，也很清晰。

如果說豆腐是鋪滿了皚皚白雪的土地，小蔥就是雪中星星點點出現的春色，一時間可以洗滌舌頭上留存的所有濃厚味道，像一陣裹挾著冰雪的涼風，吹去舌頭的木然，也吹醒沉睡的味蕾。

蔥本用於調味多些，小蔥不如大蔥味道濃烈，自然也沒有那麽辛辣沖鼻，更何況是這季節培育出來的小蔥，香味大於辛辣，咬一口下去，蔥中溢出少許汁水，香氣也跟著溢滿整個口腔。

不能說這蔥一點辣味都沒有，只這微末的辣味與緩和平淡的豆腐相配時，兩者如同夜空和它的點點星光，突兀又融為一體，和諧無比。

“嗯。”

陸村長咽下一口，示意小孫女也嘗，迫不及待又吃下一口。

他年紀大了，舌頭變得麻木，吃食上也開始喜歡重鹽重醬，但他平日也算養生，多會搭配些綠色蔬菜一起吃，冬天可就沒辦法了，頓頓重口味的食物，他都開始覺得膩得慌，不得不常常煮些苦茶去去味道。

現在這一碗小蔥拌豆腐，在夏日或許只算不錯，在現在就能稱得上一聲“好的不得了”。

陸蕓花自然是知曉的，她還給家人留了些中午吃，當時大家好奇，她便讓大家都嘗一嘗，結果自然喜人，那盤小蔥拌豆腐居然什麽都沒配，被大家一口一口分著吃完了。

“不錯，我今日便去拜訪老友，蕓花再給我做些，我端著過去。”

陸村長連吃幾口，見孫女也很喜歡，便放下筷子不再吃了。他同陸蕓花這麽說，陸蕓花自然大喜過望，馬上應下。

又說了些話，陸雙拿著木碗去廚房清洗，陸蕓花才算和陸村長單獨相處，有機會說起她心裏幾件事。

“陸爺爺，阿娘和我極為喜歡卓獵戶家裏幾個孩子，我知曉卓獵戶不在家一月，能否讓他們到我家小住？他們同榕洋關系也好，一起也有個伴。”