第33章 豆腐成功

卓儀連夜把徒弟們托付給村長， 第二天臨走前他去了雲晏的屋子，摸著二徒弟腫得像兩個桃兒一樣又紅又腫的眼皮直嘆氣，看他撇著嘴角沉睡，顯然在夢中都有點委屈，又因為昨天情緒激烈，今天睡得很沉。

伸手給他掖了被角，又理了理他在枕頭上亂翹的毛毛，看他睡得香，卓儀思索一下關上門退出去……不多時，他回來在雲晏枕邊小心放下什麽，才又一次掩門出去。

柯耿早上做早課起得早，卓儀拉著他細細叮囑：“阿耿，早食在灶上，取的時候小心燙，師父去處理昨天說的那件事，大約一月回來。”

“你們白叔叔也有事情要回幫裏，我把你們托付給陸村長了，還給你們留了錢財，你們安心待著，這些日子要注意安全。”

“今日早課不必喊你二師弟起來，讓他好好休息罷，起來如果眼睛酸，記得拿毛巾給他敷一敷。”

“早課不能懈怠，切記。”

卓儀說著，柯耿也是板著小臉聽，很認真的樣子，他一向都是最靠譜的那個孩子。

等卓儀說完覺得沒有遺漏，又拍了拍大徒弟的腦袋瓜，看著他烏黑沉靜的眼睛，伸手遞給他一個帕子包起來的小包包，提著簡單的行李走了。

柯耿站在門口注視著卓儀的背影，攥緊了手裏的小包。

他小心展開帕子，拈起一顆細細剝去所有外皮幹幹凈凈的果仁兒，把他塞進嘴裏仔細品嘗，想起卓儀對他說的話：“阿耿，這是零嘴兒，給你們三個都留了一份，你不要因為讓著師弟自己不吃。”

嚼著嚼著，油香濃郁的果仁兒居然讓他眼圈紅了起來，明明是他吃過最好吃的果仁兒，仔細嘗嘗，不知怎麽居然有點鹹鹹的。

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在豆腐坊忙得腳不沾地的陸蕓花可不知道田家的事情還有轉機，她沒想過要把希望寄托於別人身上。在她看來只要能讓事態變好，她就會一往無前地朝那個方向努力。

如果只是覺得自己幫不上忙又或是覺得事情太麻煩不想摻手……陸蕓花雖然自認是個冷情人，卻有個優點，很懂得“滴水之恩，湧泉相報。”的道理。

她昨晚輾轉反側想這事情要怎麽解決，迷迷糊糊有點想法的時候睡著了，只等著今天實行。

大家在三點多便起來了，都聚在早春較為暖和的廚間，就算是年邁的阿婆劉氏和需要臥床修養的傷員陸勤此時也待在廚房陪伴家人，做著力所能及的事情。

陸蕓花把活計一樣一樣分配下去，泡到現在已經吸飽了水鼓起來的胖黃豆被一勺一勺投入花婆婆精心制作的石磨中，豆漿混合著豆渣從邊緣流入大盆，這時候味道真的稱不上好聞。

黃豆的豆腥氣很濃烈，尤其是沒有處理過的生豆漿更是如此，沒吃過陸蕓花魚湯面的陸勤難免嚴肅了神情，心裏有點打鼓：豆子味道這樣重，真的能好吃嗎？

豆漿在大陶鍋裏沸騰翻滾，豆渣早已在前面過濾的過程中被全都濾走，用大勺翻動攪起，豆漿裏的豆腥味隨著一次又一次沸騰而消失，只余下平和溫暖的香味，陸勤的猶疑也在香濃的豆漿香味中化為羞愧——

對於陸蕓花好心來幫忙，他還不自覺懷疑她能不能做到的羞愧。

大家夥兒的早食便是豆漿配著林嬸拿來的蒸餅和小鹹菜，一喝這新奇濃郁又不帶豆腥的醇厚飲品，在場眾人無不稱贊，在後面做豆腐的時候顯得更有信心了些。

等豆漿微微冷卻，用勺子舀起鹵水一次一次打入，這一步自然就是鹵水點豆腐的“點”了。

最後把凝結成豆花的豆漿倒入模具，在上面壓上重重的大石頭，豆花裏面多余的水份被擠壓出來，豆腐便會在時間和重力的作用下逐漸成型。

另說其他衍生產品，陸蕓花只在熬豆漿時候順手揭了兩次豆皮，她始終覺得一鍋豆漿揭兩次豆皮已經是極限，再多會把整鍋豆漿的“精華”都吸走，豆腐便沒有那麽好吃。

現在她還沒想著做些別的衍生產品，只豆腐、豆漿和少量的豆皮就足以在工坊初期讓秦嬸他們忙得焦頭爛額，其余什麽豆幹、豆花、豆卷……如果田家的事情能順利解決，這些產品自然會一樣一樣出現，不用急於一時。

終於，模具在眾人翹首盼望中揭開，豆腐如一塊白玉般平滑無暇，陸蕓花拿小刀切開一塊，切面緊密不見一個孔洞，輕拿起後正是老豆腐柔軟又紮實的手感。

從外形來說這塊豆腐是完全合格的，只是外表再怎麽好看，味道依然是最重要的一環，所以陸蕓花沒有妄下定論，切了一塊生豆腐嘗味道。

從口感上來說，老豆腐不適合空口白味的吃，它不如南豆腐軟滑細嫩，也不如南豆腐味道清淡、沒有雜味。鹽鹵水點出來的老豆腐是紮實的，細細品嘗時豆類濃郁的香味便會夾雜著鹽鹵微妙的鹹澀進入口中，口感凝實，稱不上好吃。