第102章（第2/2頁）

湯汁咕嚕咕嚕冒泡，一片濃郁的香氣裏，鍋裏煮的差不多了，此時撈出輔料，盛放到大碗裏。

隨之將腌制好的肉片下入湯鍋裏，煮幾開，待肉片熟了之後，起鍋，連湯帶肉倒進大碗裏。

白騰騰的熱氣熏著葉寧的鼻子，她用手揮散熱氣，蔥花撒到湯裏，肉香四溢，鮮濃味美的刨豬湯便做好了。

葉寧把熱騰騰的刨豬湯端上桌，“好啦，開吃了！”

刨豬湯周圍布著新鮮豬血旺，炒豬肝，酸菜滑肉面塊，粉蒸肉，酸菜炒新鮮肉，豆腐肉圓，回鍋肉等等菜，一大桌擺得滿滿的，香得人口水直流。

“先喝湯。”葉寧將乳白的湯汁舀進碗裏。

老母雞和豬筒子骨燉出來的骨湯兼具著雞肉的鮮美和豬筒子骨的醇味，熱燙絲滑，含著肉片、木耳、黃花等等主料的香味，多層次的香味如萬花筒一般在舌尖上旋轉。

“嘶……呼……”小冬喝著湯呼氣，嘴邊沾著湯汁，奶聲奶氣，“好喝。”

葉寧摸摸他的圓腦袋，說：“慢著點喝，別燙著了。”

她夾了一塊刨豬湯裏的肉片，吹了吹，放到小冬碗裏。旋即自己也去夾肉片吃。腌制過的肉片鹹度適口，能嚼出裏面雞肉和骨頭的鮮醇之味，大約是因為肉片用苕粉腌制過，吃起來滑滑嫩嫩的，十分爽口。

整個刨豬湯，湯鮮味美，細嫩耙軟，好吃得不得了。

葉寧呼嚕呼嚕喝著湯，瞧著外面如柳絮般的小雪，說：“舅母，是時候腌臘肉了。”

“嗯，這幾天我們就把臘肉腌上，你愛吃臘腸，我們多灌一些臘腸。”田淑香說。

桃城有“小雪至，冬臘風腌，蓄以禦冬”的習俗，因為小雪後氣溫下降，天氣幹燥，這樣的天氣正是腌臘肉的好天氣。

“還有酒，我們釀些果酒。”葉寧補充道。

小雪前後釀小雪酒，此時的水很清澈，同雪水一樣幹凈清靈，用此時幹凈清靈的水同新糯米一起釀制酒水，酒水儲存到第二年，醇香沁人，色清味冽。

因舅舅喝不得純度高的酒，葉寧便只打算只釀一些和飲料差不多的果酒了。

商量好什麽時候腌肉釀酒之後，葉寧繼續喝湯，湯即使已經出鍋了一段時間，但仍然燙舌，皆因裏頭含了老母雞湯，湯表面浮著雞油，雞油保溫效果極好，所以湯喝起來仍然是滾燙的。

捧著滾燙的熱湯，暖熱從手掌心傳遞到四肢，一碗湯下去，渾身都暖熱起來，暖暖熱熱的，完全屏蔽了外面雪花的寒氣。

吃過飯，外面雪花墊起了淺淺一層，街道變得銀白銀白，宛若鋪上了銀白的地毯。

葉寧托腮，在古代時，下雪後滿城閣樓會變成白玉闌幹，一片銀裝素裹，格外賞心悅目。

每每此時，她會和爹娘一起圍坐在樓台前，熏著火爐，吃著熱酒，似如詩裏寫的那般，綠蟻新焙酒，紅泥小火爐，好不一番怡然暢意。

從回憶裏抽回身，葉寧忽而想起什麽，說：“要是在鄉下的話，下了雪，把小雪潤到竹子根部，這樣筍子會長得肥美，到了明年春日時，拿來做春盤吃，很是可口。”

李洪生說：“那我叫老魏潤一些小雪到竹子根部？不然我回去弄？”

葉寧說：“天氣預報說明天還有大雪，下雪路上危險，就不回去了吧。”

“那我跟老魏說說，讓他幫幫忙。”

葉寧笑道：“等來年筍子長好了，請魏叔吃春盤。”

“那他肯定高興得不得了，他就念叨著你的手藝呢。”李洪生立刻拿出手機，聯系老魏。老魏毫不猶豫地答應了。

天色將晚，霧雪消停了一會兒，李洪生踩著薄薄的雪，快步去對面小賣部。

“老劉，買點衛生紙。”

老劉趕緊給他拿紙，付了錢後，倆人聊了起來。

“這天兒啊，一天比一天冷了。”

“是啊，後面這幾天都得下雪，還有的冷。”

兩人閑聊著，忽而注意到一行人拿著圖紙，在街道中央看來看去指來指去。

李洪生問：“那些人幹啥的？”

老劉說：“聽說政府要重新開發老街了，那些人好像是來做調研勘察的。”

聞言李洪生怔了怔，隨後高興起來，“重新開發老街？太好了！”

“那可不嗎。”老劉笑呵呵的，笑著笑著，眼裏濕潤起來，“沒想到……唉……沒想到有一天政府還能重新開發老街。”說著，他握住李洪生的手，“老李，老街能重新開發，多虧了你家飯館，多虧了你外甥女兒啊。”

寧冬飯館吸引了全國各地大量的食客，拉動了桃城的旅遊經濟，政府正是由於此才打算重新開發老街，預備進一步促進旅遊經濟的發展。

聽著這話，李洪生眼角眉梢裏都是自豪，他清清嗓子，“都是寧寧能幹……”