第一百六十六章 雪鹽

“長孫沖”

墨府之中，墨頓臉色凝重！沒有想到這他兩個人竟然聯手起來了。

“要不是懷玉攔著在那！老子定然要將那家破店給砸了！”程處默憤憤地說道。

尉遲寶林也是憤然的舉起手，揮了揮拳頭。

“長孫陰人可是在那，我們占不便宜！”秦懷玉搖了搖頭道，在他們這一個圈子裏面，就數長孫沖最為陰損，手段多，如果他們貿然出手，定然會中了圈套。

“懷玉做得對！”墨頓點頭道，三人之中秦懷玉最知進退。

長孫沖的手段他可是見識過，如果上一次不是他技高一籌，說不定真的是名譽掃地了。

“難道就任由他們這麽欺壓到我們頭上麽？”尉遲寶林憤然道，他的脾氣最為耿直，受不了氣。

“不就是鹽麽，多大的事，沒有他王家，難道就吃不上鹽！”墨頓毫不在意地說道。

秦懷玉搖了搖頭道：“你不知道，我大唐雖然沒有進行鹽鐵專賣，但是每個地方的鹽政都有嚴格的限制，其他地方的細鹽鹽根本進步來長安城。”

鹽稅歷來都是財政的很大的一個來源，貞觀時期雖然沒有鹽鐵官營，但是朝廷也不可能放過如此巨財，每個地方的鹽政都有嚴格的劃分，以便征稅。

王喆既然出馬，定然也是吃準了這一點，所以才有恃無恐。

“既然王家不賣細鹽，其他地方的細鹽又進不來，那我們自己造鹽不就可以了！”墨頓冷笑道。

“自己造鹽？”

秦懷玉三人頓時看向墨頓，滿臉狐疑，墨頓該不會連這都會吧！

墨頓微微一笑，沒有解釋，而是直接帶領著三人來到了墨府後廚。

剛到後廚門口，秦懷玉就看到幾麻袋的鹽堆放在廚房的門口。

“這是粗鹽？”程處默俯身撿起一個大顆鹽粒，放在嘴裏嘗了嘗，頓時苦澀的吐了吐舌頭。

“不單是粗鹽，而且是運城的粗鹽！”墨頓說道。

“墨頓，你該不是向把這些粗鹽磨細充當細鹽吧？”程處默反問道，粗鹽口感太差，連他都能分辨出來，更別說其他人了。

“當然不是？”墨頓沒好氣地說道。

“那這是怎麽回事？”秦懷玉三人疑惑道。

“粗鹽和細鹽相比，最大的差別，就是雜質多，如果我們把粗鹽的雜質剔除出去，得到了自然是純凈的細鹽。”墨頓解釋道。

三人這才恍然，這才知道墨頓的打算，竟然真的準備自己造鹽。

“東家，三位少爺！”許傑從廚房裏出來，躬身行禮道。

“東西都準備的怎麽樣了？”墨頓問道。

“啟稟東家，都已經備好了！”許傑道。

秦懷玉三人好奇的跟著墨頓走進後廚，發現後廚中擺滿了盆盆罐罐，一個大鍋早已經架起來，裏面大火熊熊。

這一次有了秦懷玉三個免費的勞動力在，墨頓根本沒有使用墨家村人，而三人對墨頓的實驗總有超乎尋常的興趣，任由墨頓驅使。

在墨頓的指揮下，尉遲寶林抓起粗鹽袋將大顆的粗鹽直接倒入盛水的水盆之中，很快融化消失不見，而清水也漸漸的變得混濁起來。

“繼續倒！”墨頓看了看水缸裏，鹽已經融化的差不多了，示意尉遲寶林繼續倒粗鹽，一直倒到粗鹽不再融化，鹽水飽和為止。

“要想制細鹽，先把泥沙濾出來！”墨頓解釋道。

粗鹽最讓人詬病的一個是他的味道苦，另一個就是泥沙多，吃著吃著就能嚼一粒沙子，那滋味別提多麽酸爽。

秦懷玉拿出一個空盆，在上面整整蒙了五成麻布，程處默和尉遲寶林聯手擡起鹽水盆，倒在麻布上，麻布吸附泥沙，清水滲入空盆之中，如此反復三遍，終於得到了清澈的鹽水。

“這樣就行了？”秦懷玉興奮道，只覺地太簡單了。

墨頓搖了搖頭道：“當然不是，這只是第一步，別看這鹽水清了。其實裏面還融化了很多雜質。”

粗鹽都含有其他可溶性物質，而運城池鹽最大的問題含鎂過高，嚴重影響口感。而恰好在提純實驗中，最簡單的步驟就是這一步了。

墨頓拿起一個早已經準備好的石灰石，放入一盆清水之中。立刻就滾滾沸騰起來。

一陣沸騰之後，石灰石很快變成了石灰漿，等石灰水逐漸清澈之後，墨頓小心的將上層的石灰水倒進鹽水之中。

鹽水再次渾濁起來，之後很快再一次澄清，只是在盆地上留下了一層薄薄的白色沉澱，上層的鹽水倒出來，墨頓再一次往鹽水裏面放入一勺堿面，鹽水再一次渾濁起來。澄清之後，盆底再一次留下一層白色沉澱。

再一次將澄清的鹽水倒出，墨頓終於舒了一口氣，由於條件限制，並未有精密的裝置，這一切只能估摸著來。