第80章（第2/3頁）

思及此，謝時又將年前岑羽送來的熏鴨拿出來，蒸軟了片成鴨片又改刀成細絲，同綠豆芽、青筍絲一同用荷葉餅卷好。沒有正宗的北京烤鴨，熏鴨湊數也不錯。不過這熏鴨雖味道也不錯——畢竟是能呈到岑羽這來的東西，謝時嘗了後，卻覺得還是潮汕地區的熏鴨更加好味。大抵聞名於世的鴨肉名菜在烤制上都有自己獨特的燃料，例如北京烤鴨用的果木，這潮汕地區的熏鴨則用的廢棄甘蔗渣作為燃料熏制，這又是另一道費時費工的名菜了。

待將內餡卷好，春卷一個個被投入熱油中，炸到四面金黃，便可以瀝幹油開吃了。炸春卷沒有什麽技術含量，不用謝時吩咐，自有精通此道的庖廚走馬上任。

謝時趁著春卷還未出爐這段時間，做好了梅花酥的油酥和水油皮。在篩過的綿密細面中撒上些許紅菜頭粉染色，再投入一塊豬油揉勻成一塊油光發亮、色呈朱梅的油酥；水油皮也不復雜，細面、豬油團與如雪的糖霜與水交融，素手攪和成絮絮，揉成光滑的團子，放著松弛一陣子，又仔細交代他們待會面團松弛好後，該如何擀面。

這會各式各樣的春卷也出鍋了，謝時忍不住用筷子先夾了一個，小巧一個，一口咬下，唇齒間即刻傳出清脆的聲音，那是炸得金黃酥脆的荷葉餅，裏頭包裹的餡料是青韭和鱖魚，青韭由於是春日裏的第一茬，再鮮嫩不過，鱖魚雪白無刺，鮮腴絕倫，若是此時再配上一碗竹筍清湯，那真是仿佛口中納入了一整個春日的奇鮮，怕是連春神句芒都羨慕。

小嘗一個，謝時洗幹凈手，回屋換了身衣裳。等打開衣箱，本想著跟往常一樣挑一件素雅的袍子，待眼睛瞄到衣櫃裏掛著的幾件年前做的朱色襕袍，又想著今日上元佳節，穿得喜慶些也好，否則這些個紅色衣裳，恐怕會一直在衣櫃深處落灰，於是順手拿了一件花鳥紋藏青色與朱色相間的襕袍，裏頭照舊搭上一件白綾襖子。

謝時想了想，又步入房中，從床榻前頭的藏格裏取出一個檀木盒子，打開來小心翼翼地取出裏頭的東西，鄭重地掛在腰間。那是一塊被精心雕刻成狸花貓的田黃凍石配飾，借助天然玉石的紋路，貓的神態被刻畫得靈巧鮮活，乃巧匠之作，這是韓伋親手雕刻，贈予謝時的新年禮。

謝時當時收到後，第一反應便是問他：“為什麽是貓呢？”別人都是刻蝙蝠、龜鶴、龍鳳寓意福氣、長壽或是婚姻美滿，要麽就是刻個梅松竹歲寒三友以示君子美德，刻個狸花貓是什麽含義呀？

彼時，韓伋笑而不語，眼底有微不可察的戲謔之意。謝時最終沒有得到答案，只得安慰自己，伋兄或許是見了粉圓這只小貓崽得的靈感，雖然這雕刻的狸花貓同粉圓一點不相像，反倒是有一雙謝時如出一轍的笑眼。

謝時換好衣裳，來到廳前，便遇到了等候多時的周平管事，周平是韓伋身邊伺候的老人了，他在此，定是韓伋有事。

“周管事，可是伋兄有何吩咐？”謝時上前問道。周管事態度恭敬，笑意盈盈，如同見到自己另外一個主子，躬身道：“公子，主子沒有其他吩咐，只是托老奴來傳信，他今早有要事，需去一趟府衙，無法過來同您一起用朝食，待到晚間再過來賠罪。”

謝時心想，伋兄沒口福了，這新鮮脆嫩的春卷剛剛出爐，正是口感最好的時候。不過他還是讓人挑著各個口味裝了滿滿一食盒春卷，對周平道：“這是剛做好的春卷，勞您拿給伋兄，當個點心吃。”又將另一個稍小一些的食盒遞給他，“這是給您的，吃了春卷，願您春日無疾，諸事順遂。”

周平受寵若驚接過，沒想到自己作為下人也有一份兒，這謝公子親手做的吃食，如今可是多少人都求不來的珍貴之物，不少大人都明裏暗裏打聽，什麽時候謝公子再舉辦宴會哩！而且他一直隨伺二位，自然隱隱感受到，這謝公子的吃食就跟神仙玉食一樣，吃得多了，對人的身體，尤其是身有沉珂的老年人，有不少好處呢！那些手伸得太長的韓家族老們不也是因著這個，才對謝公子另眼相看，進而妄想巴結的嘛！

周平提著食盒往外走，心下感慨，這或許就是人人都喜愛謝公子的原因罷，無論是身邊伺候的小廝兒們，亦或是後廚中的庖廚，甚至是底下負責掃洗的下人，他都視為平等之人，仿佛所有人在他眼中，毫無高低貴賤之分，從他眼中無法看到半分輕視和傲慢。也無怪乎主子對其如此珍愛，下人們也一個個忠心耿耿，只伺候了月余光陰，便將謝公子視為自己真正的主子對待。

斯人神姿高徹，若九臯之鳴鶴，人仰其高華，若幽夜之明月，人沐其柔光，身處亂世，泥沼之中的人，豈能不追隨仰慕呢？