第67章（第3/3頁）

謝時扶額，“那你不如告訴我今天有什麽吃的？”

“除了藥膳，醫者說可以喝一碗甜湯，想喝什麽？”

謝時沒想到還有這驚喜，想了想，提道：“那就吃粉圓吧，我寫個食譜，你拿給廚房照做。”

難得有謝時想吃又無需忌口的東西，韓伋自然縱容，“你說，我來寫。”

《清嘉錄》中是這樣介紹粉圓的，“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”這是泉州一帶的習俗，不過粉圓這種吃食，不僅泉州有，福建各地差不多都有，甚至是潮汕地區、台灣地區都比較普遍。不過各地做法有所不同，叫法也不同，比如就謝時所知，潮州的清心丸做法其實就跟粉圓差不多。

因為木薯還在遙遠的美洲土地待著呢，謝時要做粉圓或者清心丸都得用蓮藕粉和糯米粉按比例混合替代木薯粉，做出來的粉圓才能既有韌勁卻又不生硬，且還能呈現透明Q彈的形態。

用南瓜泥、胡蘿蔔汁、紅曲粉等和混合好的粉類調和、揉成面團，再搓成一個個色彩紛呈的小圓子，最後加入綠豆、百合、蓮子、白果和水牛奶一同熬煮，撒入些許糖霜便可開喝。若是夏日，還可以加入一些碎冰之類，做成冰飲，口味也頗好。

這會冬天，謝時便喝得是熱騰騰的甜湯，味道奇怪的藥膳下肚後，有一碗甜滋滋的粉圓甜湯沖刷口中的藥味，就連喝藥和吃藥膳都沒有那麽難熬了。謝時喝著喝著，瞄到竹籃裏睡覺的貓崽，忽然提議道：“不若給貓崽起名叫做‘粉圓’吧，我看它整只貓圓圓的，鼻子還是粉的。喚作粉圓豈不是剛剛好？”粉圓這名字挺好的，好就好在怪好吃的。