第20章 龍井蝦仁（第2/3頁）

16年，國內就已經取消了花藝行業的資格認證，國外倒是有一系列的花藝師認證，相對應的，其課程和報考的費用也要比國內的其他考試高出一截，輔導機構更是遍地開花，在各大社交平台上列出考證的好處和途徑。

在於曇眼中，這些不被國家認證的證書沒有必要考。和一張證書相比，於曇更看重個人能力。

夏皎的生活又開始忙碌起來，張雲和的工作時間固定，如果沒有意外，就是每周的周一、三、五這三天工作，夏皎會跟在他身邊默默學習，看他如何處理。等到張雲和下班後，她會聽張雲和的單獨授課。

其余的時間，夏皎就自己啃於曇和張雲和列出來的書籍，或者在店裏觀摩其他花藝師的作品，看一些內部資料——基本上是顧客的反饋，記得密密麻麻，每位顧客都有單獨的档案，記錄著他們對每一束花和作品的反饋和意見。

於曇要求她培養個人審美能力，夏皎就去看各類藝術展，去博物館看畫，在家中看一些美術風格強烈的電影。溫崇月偶爾會陪她看，不過他並不喜歡文藝風格的電影，很多時候，看著看著就睡著了。

或許因為即將去蘇州，溫崇月的工作漸漸忙碌起來。

偶爾也會加一次班，他會提前發消息給夏皎，抱歉地解釋自己加班的原因，告訴她自己大概的下班時間。

在這時候，夏皎就會自動承擔起晚餐的責任，不過她會的料理不多，且都是些簡單的基礎菜式。

在新鮮香椿剛上市時候，夏皎買了一碟香椿芽，全是掐的最頂端上的嫩尖尖。

有句俗語，雨前椿頭嫩無絲，雨後椿頭生木枝。香椿最嫩的時候，就是三月末四月初，清明雨前。嫩嫩的香椿顏色帶點紫調，葉脈細絨，像是能掐出水來，最配嬌滴滴的內酯豆腐。香椿過水燙一下，切成碎末，不需要太復雜的佐料，加點芝麻油、生抽、醋、鹽就能拌得嫩滑鮮香，一口清汁。

溫崇月吃不得香椿，卻仍舊給面子地吃了些，十分配合地誇贊夏皎手藝好。

夏皎追問：“真的好？”

溫崇月喝下一大杯水面不改色：“真的好。”

夏皎：“好在哪裏？”

溫崇月贊美：“你做的香椿味道很鮮，鮮到我仿佛看到了極光，看到了清澈的小河，還有白色的小石橋，河對面盛著湯招手讓我過去喝的老婆婆。”

夏皎：“！！這麽美味的香椿！怎麽會讓你吃到去奈何橋喝孟婆湯的感覺啊！！！”

夏皎不甘示弱，恰好今年的明前龍井上市，她買了一些，認真地做龍井蝦仁。查遍了菜譜，外加遠程視頻請教媽媽，做出來的成品也大獲成功。橄欖油滑炒過的蝦口感細嫩鮮甜，吸足了明前精華的新茶香解了鮮蝦的微腥，玉白蝦仁配茶綠，勾出的芡汁如一場清涼蘇州雨。

四月初，豆莢嫩。

夏皎做蒜香培根炒荷蘭豆，這時候的豆莢最嫩，脆中帶絲絲甜味，粉色的培根做了陪襯，只為襯托咬開荷蘭豆後留在齒間、舌尖的微甜脆香，鎖住一抹春意。

等天氣再熱，長出的豆莢就沒了這股清甜。

夏皎吃慣了溫崇月做的飯菜，偶爾，也忍不住開始按照溫崇月的料理方法，笨拙地用自己不熟悉的烘焙工具做一些簡單食物。

比如烤箱。

烤箱實在是懶人料理的神器，只要食材備好，按照溫崇月寫下來的溫度和時間調好，就絕不會翻車。

夏皎已經學會了用口蘑、香菇和剔除骨頭的帶皮雞大腿肉做香噴噴雙菇烤雞卷，烤好後的烤雞卷外表泛著淡淡金黃，用牙簽戳一下雞肉中央，會流出清澈的、有著口蘑和香菇氣味的清澈肉汁。

不需要復雜的調料，肉質柔嫩，汁水都被牢牢鎖住，一口菌菇香。

還有吐司奶酪焗土豆泥，只要四十分鐘，就能烤出來有著濃郁黃油香味的焦黃酥脆吐司，這是夏皎本來就會的一道料理，溫崇月教她改良，將土豆搗成泥後再拌入牛奶和無鹽黃油、黑胡椒粉、肉豆蔻粉，格呂耶爾奶酪碎等等調料，這樣做，更容易讓土豆裏的蒸汽散開，烤制後的土豆泥口感也會更加順滑。

夏皎都不知道溫崇月怎麽會知道這麽多的小訣竅。

他會用幾滴色拉油和面粉、豬排和烤箱做出健康油炸的炸豬排和可樂餅，完全不會油膩膩；會做可愛的章魚香腸、橘子桶、火腿花和蓮藕花；會用粗制酸奶、檸檬和滴落式咖啡壺做奶酪，用卡門貝奶酪和白酒做卡門貝蛋白酥；不僅僅是料理方面，衣帽間中被他整理的永遠整整齊齊，懸掛的衣服沒有一件有褶皺的，兩只貓咪的食物都是溫崇月一手照顧，拆封的貓糧被抽了真空，一個又一個地放在專門的真空儲藏箱中。

溫崇月甚至修復了夏皎一本珍愛許久的漫畫書——那是日本某大師的絕版畫稿，讀高中時候，監管沒有那麽嚴格，夏皎從橙色軟件上購買的，漂洋過海地過來，因為時常翻看，書脊松散脫落了一半。