第14章 宰天下

秋社本在立秋後第五個戊日，但第五氏是東方移民，遵循齊地傳統，他們的社日稍遲，定在秋分這天。

在第五倫組織下，裏民們幾乎全體出動，身強力壯的男人從塢院豬圈裏將四頭黑彘趕出來，麻繩把前足與後腿綁一起，淒厲的豬叫聲響徹裏中。

孩子們既害怕又好奇，捂著耳朵鉆在人群裏偷眼看。

卻見一群人死死按著豬身，庖廚對準脖子，拎著尖刃白刀子進紅刀子出，一旁自有人端著盆過來接血。將豬統統放倒後，便是更加麻煩的燙毛刮毛和開膛破肚，眾人捋起袖子一起幫忙，周圍彌漫著血腥的氣息。

豬肉在樹下搭好的棚屋裏由眾人切了，這時候另一群人也將灶火點燃，好幾個大陶釜倒了水架在上頭烈火猛烹，還帶著血的肉用井水隨便沖了沖，直接大塊扔了進去——還沒放鹽。

而黃橙橙的粟米飯也上鬲甑開蒸，糧食的香味隨蒸汽飄散，和肉味合在一起，縈繞在裏社上空。

“社神、先祖，尚饗！”

秋社本就是慶賀豐收，祀社神以報謝，神仙和祖宗享受的是食物的氣味，以及新鮮的畜血。裏中最德高望重的兩位老人顫顫巍巍端著血盆，慢悠悠從大樹腳一路灑到裏社和祠堂。

裏中的狗子伸長舌頭想去舔血，卻被第五格粗暴地一腳踢走，只悻悻夾著尾巴跑去吃收拾腸肚留下的那堆帶血汙穢。

等神仙和祖先“吃”完，就輪到活人了，庖廚將釜中浮沫打掉，把裏頭的肉一塊塊撈出來，鋪在棚屋的草席上。

連鹽都不放的白水肉啊，第五倫讓人放了很多姜，刮洗了扔進湯釜中一起燉，好歹中和了點肉臊味，聞起來似乎能入口了。

但第五倫仍是一點食欲都沒有，因為他早就發現，家裏養的豬吃的可不止糟糠豬草，還吃那玩意……

廁溷連稱，他家廁所就與豬圈連通，有時候一低頭還能看到個大豬頭在下面，差點沒嚇死他。

第五倫一下子記起，裏社裏祭祀著一位“廁神”，聽人描述，居然形如大豬！難怪！

在發現這點後，第五倫發誓，豬舌頭他這輩子絕對不吃，再香都沒用！以後也多食羊肉雞鴨鵝，少碰豬肉。

可他這“肉食者”有選擇，普通族人卻沒得選，庶人糲食藜藿，非鄉飲酒膢臘祭祀無酒肉。關中環境沒過去好了，已經很難獵到野獸，豬肉成了最容易獲取的肉食。

而一年中的社日，更是難得的吃肉時光。放眼望去全裏一個胖子都沒有，大家肚裏都沒什麽油水，有的窮人家，連吃米還是吃糠都沒資格選，還能挑肉臊不臊？

所以五十七戶人家的眼睛都盯著擺好的胙肉，卻見庖廚將井水清洗過的刀遞到第五霸面前：“家主，該分肉了。”

“我年紀大了，彎不下腰。”

第五霸看向一旁的第五倫，將刀遞給他：“伯魚，往後的肉，便由你來宰分！”

……

這刀子雖輕，但第五倫卻知道其份量很重。

分祭肉是個重要環節，非族長或有聲望之人不可為。來到這個時代後，第五倫聽說過陳平在裏中社日上分肉的故事，因為分得很平均，得到了裏父老稱贊，說他善為宰。

乍一聽，感覺沒什麽難的啊，我上我也行！

但經過前幾天修祠堂幹活吃飯的事，第五倫認識到管人是門大學問。他放下了穿越者的身段，拋棄固定思維，更加虛心了解這時代的種種俗約。這才明白，所謂的“均”，絕不是將肉分得大小合適就行。

“裏中五十七戶，有的是同族，有的是異姓，與大宗關系遠近不一，在裏中地位也不同。而另一方面，別看都是豬身上的肉，不同部分亦有高低之分，同一位置還有肥瘦之別。若想讓各戶都滿意，何其難也，非得有很高的情商才行。”

難怪陳平後來輔佐劉邦父子，為丞相，也將國家治理得井井有條。而若區區一肉尚不能宰，何談宰天下？

好在第五倫已提前跟祖父、庖廚了解過，略加思索後，就在五百多雙眼睛注視下，開始下刀。

後世的肉，精瘦的裏脊一定比肥厚的腩肉貴出兩三倍，可這年頭卻全然反了過來。待客時常恐肉不肥，畢竟肥肉解饞，油水多啊。

於是五花肉便走上肉身巔峰，成了豬身上最受歡迎最貴的部位。第五倫先挑好花糕也相似的大塊肥五花，一分為二，用葉子裹了，親自送到位置靠前的兩戶人家面前。

這兩位算是裏中“父老”，年紀比第五霸還大，輩分也高，方才祭祀神、祖便是二人主持，接過第五倫遞來的肉後看了一眼，露出了笑。

老人家牙齒動搖，嚼不動瘦肉，五花肉燉足了卻入口即化，他們都十分滿意，只贊道：“第五氏宗祠有人繼承了。”